Fırın yerine neden hava fritözünde kızartmalısınız?

Gevrek, kahverengileşmiş üstü güveç veya kızartma eklemek, broyler ile hızlı bir son dokunuş olmalıdır. Ne yazık ki, broylerinizin nerede bulunduğuna veya ne pişirdiğinize bağlı olarak, yemeğinizi aşırı pişirme tehlikesi içinde olabilirsiniz. Koşullar haklı olduğunda, aslında zamandan tasarruf ediyorum ve hava fritözümle kızarak felaketten kaçınıyorum.

Broiling nedir

Bir yumurtayı nasıl kızartacağımı bilerek doğduğumdan eminim, ama bir yetişkin olana kadar bir gizemdi. Broiler özel bir ısı ayarıdır ve muhtemelen fırında kendi düğmesi vardır. Fırında bir üst ısıtma elemanının yüksek bir sıcaklıkta (400 ° F ila 500 ° F arasında) ateş ettiği bir ayardır. Kahverengiye ve gevrekliğe çalıştığınız büyük bir güveç veya jambon (veya hava fritözünden daha büyük bir şey) varsa, fırınınızın broyasını nasıl kullanacağınızı kesinlikle bilmelisiniz. (Makalemi kontrol et Broiler'unuzu nasıl kullanabilirsiniz.)

Kardeşlik, bir şeker kaplamalı muhallebi kolayca tepesinde veya karamelize eden sevimsiz bir ekmek kırılgan ve kahverengi olacak, ancak zahmetli olabilir. Sorunlar ortaya çıkarsa, ısıtma elemanından doğru mesafeyi hesaba katmazsanız veya browing'inizin kahverengi için beklediğinizden daha fazla zaman alırsa, yoğun ısı altında çok uzun olabilir. Bu, kurutulmuş bir tavuk veya kırık ve yağlı bir mac ve peynirlere yol açabilir. Güven bana, ikisini de bir broyler altında mahvettim.

Neden Hava Freri

Ancak hava fritözü ideal bir broyler. Çoğu hava fritözdeki ısıtma elemanı üstte bulunur, küçük boyutu genellikle ısıtma elemanını yemeğinizin üstüne çok yakın koyar ve konveksiyon fanı sıcak havayı yiyeceklerin yüzeyini sürekli patlatmaya zorlar. Yiyecekleriniz sadece eşit olarak kahverengiler değil, aynı zamanda fan sayesinde her zamankinden daha hızlı kahverengi olacak.

Anında girdap hava fritözümde en başarılı browing yaşadım çünkü sepet kabaca iki ila dört porsiyonu herhangi bir yemeğin kolaylaştırabilir. Genellikle kendim ve eşim için yemek pişirdiğim için çok daha fazla alana ihtiyacım yok. Cuisinart Hava Fritöz ve Tost Makinesi fırını, daha büyük güveç yemekleri için de mükemmel çalışıyor. Bu hava fritörlerinin hem de bunlarla ilgili incelemelerimi burada okuyabilirsiniz.

Hava Fritözünde Nasıl Kavralanır

1. Yemeği boyutlandırın

Bir güveç yaparken, yemeğin hava fritözü için uygun olup olmadığını düşünün. Yapmaktan öğrendiğim bir şey Sadece hava fritözümü kullanarak bir haftalık yiyecek Metal bir kek tavasının paha biçilmez olması. Anında girdap 9 inçlik bir tavaya sığabilir, ancak sıkı bir sıkma ve sıcak tavayı daha sonra sıcak sepetten kaldırmak zor. Altı ila sekiz inçlik metal kek tavasını tercih ediyorum. Emin değilseniz, bu kolay bir düzeltme – oradaki tavayı atlayın önce Öğrenmek için yiyecekle dolduruyorsunuz.

2. Yiyecekleri ekleyin ve kızartın

Yiyecekleri sepete yerleştirin ve hava fritözüne sabitleyin. Sıcaklığı en yüksek ayara (muhtemelen 400 ° F civarında) ayarlayın ve başlangıç tuşuna basın. Ne pişirdiğinize bağlı olarak, bu iki ila dört dakika sürecektir. Beğendiğinizi ne zaman bitirdiğini görmek için her iki dakikada bir kontrol edin.

Bunu bir gecede yaptım Mac ve Ina Garten'ın yemek kitabından peynir Gitiş Yemekleri. Bu tarifi olduğu gibi seviyorum, ama panko yok, bu sefer tepesi için ekmek kırıntıları yerine ekstra peynir kullandım. Üst katman üç dakika sonra çatlak çatışıyordu ve altındaki peynir karşı konulmaz bir şekilde gooey idi.

Hava Fritözü Browing için İpuçları ve Çıkarma

Daha küçük yemekler için idealdir, çünkü bunları kolayca sepete sığdırabilir veya rafa kaydırabilirsiniz (fırın tarzı hava fritörleri için). Bununla birlikte, büyük güveç ve kızartma etleri geleneksel fırın tarafından daha iyi servis edilir.

Bir hava fritözünde broşunun çok yönlü olduğunu unutmayın, yani ısı gerçekten sadece aşağı doğru ateş edecektir. Bu, etleri merkezde dolgun tutmak veya sevimsiz güveçlerin kırılmasını önlemek için mükemmeldir, ancak 3 dakika boyunca kızartmaya donmuş veya buzdolabı soğuk bir ürün koyarsanız, güzel kahverengileşmiş bir üst ve soğuk alçakla çok iyi sonuç verebilirsiniz.

Bundan kaçınmak için, hava fritözünde soğuk yiyecekleri önce daha düşük bir sıcaklıkta ısıttığınızdan emin olun, sonra iyice ısıtmak için sıcaklığı ve fan hızını sonunda kızartın.