Bu Perşembe, Montevideo 341'e iki efsane katılacak. Akademi, neredeyse 100 yıl önce doğan ve bu amblem haline gelen kayda değer çubuk Havuz ve havuzOrijinal Pippo, ünlü Vermicelli Tuco ve Pesto'nun nasıl barındırılacağını bilen yeni bir yerde dört ay kapalı olduktan sonra yeniden açıldı.
Akademinin kapatılması, Şubat ayında, Callao 368'deki barın habitine çarptı. 90 yıl sonra kör körlerin açıklaması, bir kiralama sorunu yaşadı. Sahipleri kesin olmayacağını öngördü. Ve yerine getirdiler: Yeni yeri hazırlamak birkaç ay sürdü, ama şimdi sonuçtan memnunlar.
Pandemik (şimdi Paraná dalı açık) ve yapının bozulması (yer ayrıldı) ve ayrıca çubuğun işlevselliğine uyarlamak için yaptıkları çalışmalar zamanlarını aldı.
Bugün, akademinin sahibi Roberto López, başardı Callao'da olduğum gibi atmosferi koruyunve boşlukların bulunduğu yerde aynı mantık: masalı oturma odası, havuz ve havuz masaları ile ve metergolün üstünde, ping pong ve masa oyunları ve kartlar için daha fazla yer.
Restorandan miras aldıkları mutfakla kazandıklarını söylüyor, bu da onlara izin veriyor Gastronomik teklifini genişletin. Kafeterya, pasta, sandviç ve yemek yemeklerine ek olarak- 10.000 ila 15.000 dolar arasında bir fiyata günde en az üç seçenek olacak- yeni bir teklif ekledi: Rasyonlar.
“İstediğiniz gibi kıyılmış bir monte etmeniz için 16 seçeneğimiz var,” diye belirtiyor Fileto, patates omleti veya chard börekleri olan, çubuğun şimdi plakaların eğilimine adapte olduğu çeşitlerden bazıları.
Ama yiyecek ve içeceğin ötesinde, Akademinin tarihi için dikkate değer Buenos Aires barları arasında bir yeri var. 95 yaşında: Kesin açılış tarihi bilinmiyor, ancak Haziran 1930'un ilk yarısındaydı. On yıl sonra havuzu koydular. “60'larda, yaşlı adamım görev aldığında havuzunu koydu. Ve orada kendini birleştirdi Bir oyun barı ve insanların hayatlarından sohbet etmek ve eğlenmek için toplandığı yer”, López açıklıyor, şimdi emretti.
López, barın adının bu bölgede kökeni olduğunu “her zaman akademiler, üniversiteler kolejleri, edebiyat yerleri ve edebi alanlar olduğunu” söylüyor. Ve orada, tiyatrolar ve sinemalarla akademinin bu yeni aşamada devam edecek bir tuhaflık için kendi hayatını kazandığını: Daima Açık Olun.
“Bu çubuğun geleneği ve felsefesi. Bölgenin halkı sabah iki kez çalışmayı bıraktı ve akademide bir şeyler almak için toplandı. Pandemiden sonra, gelenek değiştiği için kapanmaya başladık. Ama şimdi olacağız. 24 saat açınbir araya gelebileceğiniz bir yer olma fikriyle, iyi zengin yiyecek, iyi müzik dinleyeceksiniz ve her zaman yapacak ve eğlenecek bir şeyler olacak ”diyor.
Müşteriler ve fıkralar, uzun yıllar boyunca Roberto, “çok sayıda karakter” akademiden geçtiğini söylüyor ve bu geniş spektrumu işaretlemek için sadece iki rakamdan bahsediyor: Tita Merello ve Rodrigo. Ayrıca son zamanlarda bunu söylüyor, Thunder çubuğa bir video kaydetmeye gitti. Sadece o gün olmadığı için pişmanlık duyuyor çünkü ailesinin çocukları şarkıcının fanatikleri.
Ve bu 70 yaş arası gastronomik işadamının tesisleri için beklediği şey için iyi bir vuruş gibi görünüyor: Yeni nesillerin de bir buluşma noktası.
“Birçok habya geçti ve bize açıldığımızda bize sordu. Beklentimiz müşteriyi genişletmek, çubuğu bilmeyen kişiye girmek. Sinemaya veya tiyatroya giden gençleri çekmek ve dikkat çekici bir bar fikrine sahip olmaktır. Buenos Aires'in bir geleneği: Biriyle sohbet ederken bilardo toplarının gürültüsü. ”Ve kapatmak için El Eternalauta'nın ünlü ifadesini getiriyor:” Eski eserler. “
Bir yanıt yazın