“Gezegen için iyi olan şey bizim için de iyidir.” Birçok yeşil kampanyanın merkezindeki slogan, uluslararası WWF'den yavaş food'a kadar, 2025 Eat-Lancet Komisyonu ilişkisi tarafından bir kez daha teyit edildi, Johan Rockström, Walter Willett ve Shakuntala Thilsted ve 35 ülkeden 70 araştırmacıdan oluşuyor.
G&B Festivali, Napin ve Conti: “Ekili et, evet ya da değil mi? Plakada sürdürülebilirlik”
Özetle, raporun yeni baskısı (2019'a kadar olan ilk tarihler) “Gezegen Sağlığı İçin Diyet“Bitkiler bakımından zengin, tüm dünyada günde 40.000 erken ölümü önleyebilir.
Ayrıca, orta derecede et tüketimini düşünmek, bu diyet, yaygın olarak benimsenirse, 2050 yılına kadar küresel ısınmadan sorumlu gıda ile ilgili emisyonları azaltacaktır.
Başlatmak
Badem kabuklarından, sürdürülebilir maliyetlerle biyo gübreler
Paolo Travisi tarafından
Gezegenin ekolojik sınırlarına saygı gösterin
Şu anda biliniyor Sera gazı emisyonlarının üçte biri gıdaların üretimi ve dağılımı ile bağlantılıdır. Eat-Lancet Komisyonu tarafından koordine edilen araştırmacılara göre, dünyanın yeme şeklini değiştirmeden iklim krizi tame imkansız. Ölçeğin diğer yemeğinde büyüyen bir dünyayı beslemeye ihtiyaç var ve 10 milyar kişiye doğru başladı.
Peki, “Gezegen Sağlığı İçin Diyet” Uluslararası ekip tarafından geliştirilen (PHB) her iki hedefe de yöneliktir: insanların ve gezegenin sağlığını iyileştirin e 2050 yılına kadar 9,6 milyar insandan beklenen küresel bir nüfus için yeterli yiyecek sağlayın.
İşte malzemeler:
- Meyve ve Sebzeler: Günde en az beş porsiyon
- Kepekli Tahıllar: günde üç ila dört porsiyon
- Kuru meyve: Günde bir kısım
- Baklagiller (fasulye, bezelye, mercimek): günde bir kısım
- Süt ürünleri: Günde bir süt, yoğurt veya peynir
- Yumurta: Haftada üç ila dört
- Tavuk: haftada iki porsiyon
- Balık: Haftada iki porsiyon
- Kırmızı et: Haftada bir bölüm
Sebze ve vejetaryen varyantlar planlanmaktadır
“Küresel diyet” olarak, uzmanlar düşündü esnek, yani yerel zevklere uyum sağlayabilen, Hayvan kökenli bazı gıdalar, aynı zamanda vejetaryen ve vegan varyantları sağlar. Bununla birlikte, tüm versiyonları birleştiren nokta, mevcut standartlardan daha büyük bir sebze, meyve, fındık, baklagil ve tam tahıl tüketimidir. Ve dünyanın birçok yerinde, diyetleri insanlara zararlı ve çevre için sürdürülemez hale getiren aşırı et, süt ve peynir, hayvan yağları ve şeker tüketiminin azaltılması.
Avrupa ve Asya'da hala yüksek süt ve et tüketimi
Avrupa ve Orta Asya'da Çok fazla süt içiyorsun Akademisyenlerin önerileri ile karşılaştırıldığında. Ve elbette çok fazla et (hem kırmızı hem de beyaz) ve yumurtalar yiyoruz, bu özel hayvan protein istismarı sıralamasında mükemmel olsa bile, beklendiği gibi Kuzey Amerika. Et tüketimi, Orta Doğu ve Afrika gibi gezegenin daha az zengin bölgelerinde bile aşırı (biraz da olsa). Akdeniz'den Japonya'ya neredeyse her yerde çok az süt içerken. Doğu Asya ve Pasifik'in diyetlerini ve alt -Saharan Afrika'nın köklerinin diyetlerini karakterize eden sebzelerin fazlalığını etkiler.
FAO'nun yoğun çiftliklere karşı bir kafesinde: Greenpeace protestosu
“Yiyecekleri daha sağlıklı hale getiriyoruz”
Durumun analizini yapan Eat-Lancet Komisyonu da olası çözümler önermektedir. Örneğin, hükümetleri hareket etmeye davet ediyor Yiyecekleri daha pahalı ve en ucuz olanı yapmak için vergilendirmeMevcut büyük tarım sübvansiyonlarını daha sağlıklı ve daha sürdürülebilir gıdalara taşımak için, gıda reklamını denetlemek sağlıklı değildir ve tüketicileri risk ve faydalar konusunda uyaran etiketlerin kullanımını uygulamaktır.
“Yemeklerimize koyduğumuz şey milyonlarca hayat kurtarabilir, milyarlarca ton emisyonu azaltabilir, biyolojik çeşitliliğin kaybını tutuklayabilir ve daha adil bir gıda sistemi yaratabilir” diye açıkladı Johan Rockström, İlişkinin sunumunda Potsdam Enstitüsü Direktörü İklim Değişikliğinin Etkisi Üzerine.
Kayıplar ve gıda atıkları hakkında farkındalık günü
Çünkü hala yılda 130 kg'dan fazla yiyecek harcıyoruz
Anna Lisa Bonfranceschi tarafından
Gıda israfının ciddi sorunu
En önemli değişiklikler et endüstrisini ve süt endüstrisini ilgilendirmelidir. İlişkiye göre, 2050 yılına kadar sığır eti, keçi ve ovina üretimi, 2020 seviyelerine kıyasla üçte birini azaltmak zorunda kalacak.Sığır ve diğer ruminantların sürülerinin yaklaşık dörtte bir azaltılması gerekecektir. Ancak azaltmak da gerekli olacak gıda atığı e Tarımsal verimliliği artırın.
Ne olacaklarını göreceğiz İlgili lobilerin reaksiyonları. Altı yıl önce ilk baskının yayınlanmasından sonra, bazı politikacılar önerileri memnuniyetle karşılarken, özellikle Amerika Birleşik Devletleri'ndeki diğerleri, eti insanların masalarından çıkarma girişimi olarak onu tasfiye etti. Çalışmanın bazı yazarları tehdit edildi, elitizmle suçlandı ve et endüstrisi tarafından desteklenen sosyal medyadaki kampanyaları hedef aldı.
Bir yanıt yazın