Eğer Ineken varsa (rosto üzerinde Ulusal İstatistik ve Nüfus Sayımları Enstitüsü), kayıtlar bunu Cuma günleri Arjantin yapım altındaki çalışmaların% 99'unda istisnasız kavrulmuş. Sosyolojik çalışmalara layık bir gastronomik, ayin ve yerli eylem. Bizi Arjantinler olarak da açıklayan topluluk DNA'sı.
Bu gayri resmi gerçek ama şiddetli bir şekilde, gurmedan, konunun bu evrende dalış yapan bir programı hak ettiğini anladılar ve Mart 2024'te belgesel serisini yayınladılar Kızartma. 2 Nisan, 18 yaşında, üçüncü sezona, Papillae'yi manipüle eden ve aydınlatan dört bölüme indi.
Zurna Erişimi vardı Bir döngü sahnesinin arkasında, Pilar'da, öğlen Cuma günü duran bir evin binasında: Nemi konsantre etmek ve nemi, doğaçlama portatif ızgarayı, kömürden kaynaklanan birkaç “vernik” sosis ve kireç, çimento ve tuğlalar bir LEGO oyununda olduğu gibi duvarları büyütürken, yerdeki tabaka.
Pedro'nun Hikayesi
El Aljibe mahallesinde, Pedro Gamarrayangını açıp denetlemekten sorumlu mason, Meti Köz yapmak için. Oğlu Álvaro ile bir köy evi havuzunun tam olarak inşasında, ancak gün onu görevi durdurmaya zorluyor. “Programa katılmayı önerdiklerinde, önce kendimi korkuttumSonra yiyeceklerimizi işimizde nasıl hazırladığımızı göstermeyi sevdim, mistik bir şey. Cuma günleri bir işte hepimiz doğum gündeyizBu haftanın şenlikli müzayedesidir ”diye açıklıyor.
“Kavrulmuş tek zaman Hikayelerimizle genişleyebilir, bize olanları paylaşabiliriz“, 1998'de Paraguay'dan gelen ve oğlunun son gelirinden mimarlık kariyerine gurur duyan Gamarra'yı ekliyor. Profesyonel avcı,” Manuel Out “kızartma ile kameraya gönderdi,, Bölümlerden birinde görülecek albüme bir geyik.
Ülkesinde, Pedro kırsal kesimde çalıştı, Buenos Aires'te bir çalışma marangozu olarak kullanıldı, Forez'e geldi ve mini inşaat hizmetleri şirketini silahlandırdı. “Bir kızartmanın hazırlanmasında bilim yok, ama ateş koymak ve eti atmaktan daha fazlası. Diğerinin nasıl yemek istediğini, daha kuru, daha sulu ve partneri taahhütten nasıl eğlendirmek istediğini anlamak, zevkini tatmin etmek. Sitedeki zamanımızın kısıtlandığını anlamalıyız, sonra bir saat içinde ince yuvarlak ve sırtla hazırlarız ve bir kez yeniriz. “
“Buradaki lütuf doğaçlama. Aniden bir ızgaramız varsa, Bir demir kesip kılıç olarak kullanıyoruz. Tel, ahşap, her şey hizmet eder, dirençli çimento torbasına, ateşe ve bir plaka olarak açmak için kullanılabilir. Ve eğer Diluvia, ızgara ıslanırsa, ama kızartma yapmaz, sayfa ile bir teknoloji kazanırız, “Bize göstermeye devam ediyor.
“Kapalı bir mahallede kavrulması yasak olsa bile, eşit ayinlere saygı duyuyoruz: Adımda bir Choripán veya Choripán veya bir ızgara almaya çıkıyoruz vakumdediğimiz gibi. Alkolün istemsiz bir şekerleme yapmaması yasaktır“, seri.
Spoiler uyarısı: Vegan, kaçın. Vurgu, çalışma saatlerinde bir kızartma hazırlanması etrafında değerli yaşam öyküleri bulmak olsa da, ineğin anatomisi Vedette'dir.
“Kavrulmuş Çalışma”, üçüncü sezonu için giden El Gourmet döngüsü.Önceki mevsimlerde, omzuna iş kızartmasını koyan ve Tiktookero, OA olarak parlayan güvenlik yöneticisi gibi kahramanları görebiliyorduk. “Masonlar”, ev yetiştiren kadın grubu, ticareti iddia ediyor ve bir sorority ve emek yeniden entegrasyonu olarak başkalarına iletiyor.
Kasklar, Mamelucos, çeşitli milletlerin duman ve pazı “parfüm” arasında, bir parça et etrafında cemaat Cumbia, Guarania ve hatta reggaeton ile müzikal oluyor. Çeşitli ritimler, çeşitli olabilir Bir şubeyi bir tıklamaya dönüştürmek için kaynaklar ve bir şişe ortasına bir sürahi haline getirilir.
Avrupa'da başarılmadı
“İş kızartması sadece Arjantin'de yapılır. Bir gün patronumuz, Verónica Rondinoni (El Gourmet'in Programlama ve Üretim Müdürü) İnsanları tam kızartma hazırlığında inşaattan gördü ve fikri aktardı Mandi Cirizaİspanya'daki üstünümüz, “ürünün doğumu hakkında diyor Juan Pablo BiscayartAMC Networks'te içerik üreticisi. “Mandi'nin yerinde yemek pişirmek garip görünüyordu, çünkü genellikle diğer ülkelerde her işçi yemeğini alıyor. Böylece program doğdu, gastronomiye hikayelerle katıldı“
Aksine Enflasyon Arjantinli ailelerde kızartma ayini önemli ölçüde azalttıeserlerdeki tören gücü kaybetmez. Örneğin, 2024 tarihli özel bir çalışma, Diyerek şöyle devam etti: “10 Arjantinden 8'i ay sonuna ulaşma zorlukları karşısında kızartmayı küçülmeye veya ortadan kaldırmaya karar verdi.” Kuzey bölgesindeki bu kentleşmenin çocukları, daha az miktarda veya daha ucuz kesimleri tercih ettikleri, ancak “Yardımcı terk edilmez. “
Aynı zamanda ızgara öğretmenleri olan inşaat öğretmenleri.Bu çerçevede, her inşaat işinin kuralları vardır. İşçiler, inceliklerin ne olacağına ekonomik olarak dikkat çekebilecekleri, bağırsaklar, matmbre, boş, quadril, şerit, taşlıklar, siyah puding … ve hatta çok az bilinen lezzetleri içerebilir. Gözün gözü.
İlk avcılar ve toplulukları insanlık tarihinin kızartma orijinallerini hazırlarken, hayatta kalmak için bir et -akademisyenler Bir yemek olarak kızartma, 1890'da Salteña Juana Manuela Gorriti tarafından imzalanan popüler yemek yazmacılarında ortaya çıktı. Değin Charles Darwin, 1832-1835 yılları arasında Arjantin ve Şili'de seyahat ederken kızartma ayini ile büyülendi.
Latin Amerika'da, bu etçil Eucharist'i takip eden izleyiciler Kabloda 25 yıllık geçmişi olan Arjantin kanalıörneğin doğallaştırılmış detaylardan memnunlar. Chimichurri, bu yemeğin yükseldiği sihirli sos. Ayrıca, mevcut mutfak eşyalarıyla uğraşan, bulaşıklardan vazgeçen veya bankaları taklit eden boya kavanozları gibi nesneleri istifa eden yemeklerin doğaçlama kapasitesini de vurgularlar.
El Chorifest, Fles Ve çok daha fazla etkinlik bu geleneğe ibadet ediyor. Konuya adanmış filmler bile vardı, bu durum Kızartma Hakkında Her ŞeyMariano Cohn ve Gastón Duprat'ın bu 2016 belgeseli fenomeni hakkında Asadizm. Bu iddianın bu aşamasında, Kızartma Bu geleneğe ilişkin teze kayıt defterine katkıda bulunmaya devam ediyor, ancak bir çalışma içindeki tören, yasaları ve kısıtlamaları ile daha da değerli bir avantajla. Konu, şüphesiz birkaç mevsim daha hak ediyor.
Bir yanıt yazın