Yeni Bir Favori Köftem Var.
Dram olmasın ama dram olabilir.
Yıllardır bu klasik fırında tavuk köfteler tüm zamanların favorisi oldu. Ve onları hala seviyorum!
Ama kasabada yeni bir köfte var. Daha spesifik olmak gerekirse RICOTTA köfteleri! Onlar benim hayatımda bir güç. Onlar sadece süper yumuşak, sulu, çok yönlü ve çok kolaydır.
Şunu hayal edin: okuldan/işten/hayattan kapıdan içeri giriyorsunuz ve sıcak sarımsaklı ekmek kokusuyla karşılaşıyorsunuz. Birisinin (belki de sizin kendinizsinizdir, sadece birlikte oynayın) köpüren soslu, üzeri çıtır köftelerle dolu bir tavayı fırından çıkardığını görüyorsunuz. Masanın üzerine bir kase sotelenmiş yeşillik konur. İnsanlar toplanmaya başlıyor, çatallar uçuyor, daldırılıyor ve çıtırdamaya başlıyor ve suskun yemek yemeye başlıyor.
Bu şekilde sevildiğini hissetmekten daha iyi olamaz. ♡
Bunu hem öğütülmüş tavukla hem de öğütülmüş hindiyle yaptım; hindiyi tercih ediyorum, belki biraz daha yağlı olduğu için? Kıyma da İtalyan sosisi gibi işe yarar – ve belki de bu tarifi ikiye katlamak için yalvardığı için karıştırıp eşleştirmek istersiniz.
Servis konusuna gelince, bunları sarımsaklı ekmekle yemememiz fiziksel olarak imkansızdır. Ben bu sarımsaklı ekmeği çok seviyorum. Ama eski güzel tereyağlı erişteler de işe yarayacaktır! Sebzeler için ise basit bir yeşil salata, poşetli Sezar salatası veya yanında buharda pişirilmiş yeşil fasulye – hepsi harika seçenekler.
Bu köfteleri seviyorum çünkü ricotta sayesinde! – sulu, tatlı ve lezzetlidirler. Bjork bu köfteleri proteinden dolayı seviyor. Kızlarımız bu köfteleri SEVİYOR, kim bilir hangi nedenle çocuklar herhangi bir şeyi sevmeyi seçiyor, ama bu takıntı gerçek. Geçen gece 3 yaşındaki çocuğumuz yemekten önce dua etti ve küçük gözlerini kapatıp ellerini kavuşturdu ve o minik sesiyle vakur bir şekilde şöyle dedi: “Tanrım, bu köfteleri annesi yaptığı için sana şükürler olsun.”
Umarım siz de onları bizim kadar seversiniz!
Bir yanıt yazın