Kategori: 2317
-
Hermosa Beach'teki Vin Folk Restaurant bir South Bay Culinary Hedef
“Merhaba, ben şef Jude. Bu akşam seninle ilgileneceğim.” Bozulmamış şef beyazlarındaki genç bir adam, Hermosa Plajı şehir merkezindeki minyon, pastoral bir restoran olan Vin Folk'taki masamızı selamlıyor. Her kulakta bir küpe ve gözlerine ulaşan bir sırıtma var. Acaba mutfağa doğru yolunu kaybetmiş olabilir mi? “Biz şef odaklı bir restoranız” diyor. “Çoğumuzun şef katlar giydiğini göreceksiniz.”…
-
Bu Meksika süpermarketleri göçmen toplulukları için ortaya çıkıyor
Evelin Gomez, Meksika kültürünün işletmenin atan kalbi olarak işlev gördüğü bir yer olan Carson'daki bir Vallarta süpermarketi içindeki Juice Bar'da çalışıyor. Geçen hafta Gomez, müşterilerinin ve iş arkadaşlarının buz göçü baskınları tarafından sarsıldığını, aynı zamanda hayatta devam ettiğini söyledi: kurutulmuş şilelere göz atan ve taze yapılmış ekmeği ve carne asada ile dolu alışveriş arabalarını iten…
-
La'dan Kato'dan Jon Yao, James Beard Ödülleri'nde Kaliforniya'da Best Chef seçildi
Pazartesi akşamı ülkenin en ünlü şeflerinden bazıları, içecek profesyonelleri, restoran ve fırıncılar, 35. yıllık James Beard Vakfı Restoranı ve Şef Ödülleri için Chicago Lirik Opera Binası'nı doldurdu. Ödüller, misafirperverliğin en yüksek onurlarından bazıları olarak kabul edilir ve bu yıl ülke çapında sürgünler ve korku kültürü arasında, gece boyunca kazananlar göçmenleri onurlandırır: genellikle restoran mutfaklarında çalışan…
-
Göçmen LA'nın bir somutlaşmışı olan Grand Central Market, yeni korku iklimiyle yüzleşiyor
Hafta içi çoğu yaya trafiği ve iş dünyası Grand Central Market'te sabittir, 1917'den beri şehir merkezinin tarihi çekirdeğinin bir zımbası olan Grand Central Market'te sabittir. Bir bakıma, Meksika'dan Çin'e, Salvadoran mutfaklarına kadar en eski tezgahları olan en eski tezgahları Los Angeles'taki göçmen deneyiminin bir örneğidir. Ancak bu hafta, tipik olarak en yoğun saatlerinde bile, masalar…
-
Buz baskınları sokak satıcılarını saklamaya gönderiyor
Francisco bir yılı aşkın bir süredir Taquero olarak çalışıyor, ancak Los Angeles'ta ABD Göçmenliği ve Gümrük Muhafaza tarafından bir hafta süren taramaların gölgesinde, şimdi olduğu kadar endişeli hissetmiyor. 23 yaşındaki İspanyolca, “Şu anda sokaklarda çalışmaya gidemeyiz” dedi. “Başka pozisyonlarda çalışan bazı meslektaşlarından duyduk ve birkaçını tutukladılar. Bizi tutuklayabileceklerinden korkuyoruz.” Güvende kalmak için, belgesiz olduğu için…
-
South LA, USC yakınlarındaki bir topluluk bahçesini kaybedecek. Sırada ne var?
USC Barış Bahçesi için bir toplanma etkinliği olması amaçlanan şey, öğrenci çalışanları ve çevresindeki topluluk, sevgili yeşil alanın kapanmaya zorlanacağını kabul etmeye başladı. 2022 yılında USC Chan Mesleki Bilimler ve Mesleki Terapi Bölümü'nde profesör olan Camille Dieterle tarafından kurulan USC Barış Bahçesi, 3015 tapınak yerinde oturuyor-terk edilmiş bir ev ve kulübeye sahip yaklaşık 10.000 metrekarelik…
-
Los Angeles'ta sokak yemeği olmadan bir protesto olamaz. Satıcılarla tanış
Cinthia Soriao, Edgar Hernandez ve Sesarin Hernandez, Aguas frescas standlarını Pazar sabahı ekstra bir galon sütle kurduklarında, saatler sonra göz yaşartıcı gaz yanmasını önlemek için kullanacaklarını asla hayal etmediler. Üçlü, Sosisli sandviçler ve Aguas frescas, Melekler Kraliçesi Kraliçesi Kilisesi'nin yanındaki tarihi La Plaza de Cultura y Artes'ten satıyor. Çoğu hafta sonları, müşterileri hizmetten sonra veya…
-
Neden bazı la kahve dükkanları krem üst eklentilerini durduruyor
Tatlı, kabarık ve genellikle kakao tozu veya dikkatlice yerleştirilmiş birkaç kahve çekirdeği ile süslenmiş krem üstü LA'nın en sevdiği kahve eklentisi haline geldi. Bazen tatlı krem veya sadece krema olarak adlandırılan tepe, üçüncü dalga la kahve kültüründe ve ötesinde bir zımba haline geldi, yerel dükkanlar Starbucks gibi küresel şirketlerden onlarca yıldır özelleştirilebilir içeceklerden yararlanan ipuçları…
-
Ünlü KBBQ restoranı Baekjeong yeni bir yerde Koreatown'a geri dönüyor
LA'lardan ve Kore'nin en popüler Kore barbekü zincirlerinden biri, bir buçuk yıl kapanıştan sonra Koreatown'a döndü. Şimdi Baekjeong yeni bir yere geri döndü, masa üstü ızgaraları charring galbi, ince dilimlenmiş brisket, sığır eti, işkembe, domuz eti ve ötesi, bir yemek odasında banchan, köfte veya güveçlerle dolu her santim, Seoul'un neon-aydınlatılmış sokaklarını çoğaltmak için bir yemek…
-
West Hollywood'un Chin Chin, Temmuz ayında son Çin tavuk salatasına hizmet verecek
LA'nın en ikonik Çinli Amerikan restoranlarından biri önümüzdeki ay kapanacak ve Batı Hollywood'un Sunset Plaza'sında yaklaşık yarım yüzyılda Çin tavuk salatası, köfte ve pan-kızartılmış erişte sona erecek. Onlarca yıl süren ünlü bir uğrak-Chin Chin'in ilk yeri 27 Temmuz'da Sunset Strip'te kapanacak. Diğer yerler açık kalacak. Batı Hollywood Originator, kurucu Bob Mandler'in Dim Sum ve Kanton…
