Kategori: 2317
-
Los Angeles'ın en popüler fırınlarından biri olan Bub and Grandma's yeni pizzacı planlıyor
Ev yapımı fırınını Los Angeles'ın en verimli ekmek operasyonlarından biri haline getirdikten sonra ve ardından Çılgınca popüler sandviç odaklı Glassell Park restoranı — Andy Kadın bir sonraki adıma hazır. Bub ve Büyükannenin fırıncısı ve kurucusu, Highland Park'ta bir pizzacı açıyor ve uzun süredir faaliyet gösteren pizzacı Kasabası'nın eski evini devralıyor. Sonuçta ekmek, pizza ve sandviçin…
-
Kevin Hart'ın bitki bazlı fast food zinciri tüm lokasyonları kapatıyor
Aktör ve komedyen Kevin Hart'ın fast food girişimi, bitki bazlı restoran zinciri Hart House'un başladıktan sadece iki yıl sonra kapanmasıyla yarıda kaldı. Vegan fast-casual girişiminin ilk lokasyonu Ağustos 2022'de Los Angeles Uluslararası Havaalanı yakınlarında açıldı. Restoran fikri Hart'tan sonra ortaya çıktı. herkese açık olarak paylaşıldı 2020'de bitki bazlı bir diyete geçmişti. Hart, şirketin web sitesinde…
-
25 yaşındaki Mélisse, Kaliforniya-Fransız mutfağını yeniden tanımlamaya devam ediyor
Temmuz ayında bir Pazar akşamı erken saatlerde, Josiah Citrin'in Kaliforniya-Fransız kaliteli yemek restoranları Mélisse ve Santa Monica'daki Citrin'in önünde şık giyimli uzun bir konuk kuyruğu dolaşıyor. Arkadaşlar, aile ve hayranlar Mélisse'nin 25. yıl dönümünü kutlamak için oradalar. Çizgi balonlar gibi, Citrin şef beyazları ve ikonik boncuklu kolyeleriyle belirerek onları kollarını açarak partiye davet ediyor, sanki…
-
OC Chipotle ilk kez 'Autocado'yu ve robotik burrito kasesi yapıcısını tanıtıyor
Otomasyon ve yapay zeka fast-food endüstrisine girmeye devam ederken ve işçilerin yerini alacağına dair korkuları artırırken, avokadoyu tamamen parçalayan ve burrito kaseleri yapan robotlar artık Güney Kaliforniya'daki iki Chipotle Mexican Grill restoranında müşteriler için yemek yapıyor. Chipotle bu hafta başında robotların Orange County'deki iki lokasyonda görücüye çıktığını duyurdu; burada müşteriler Chipotle'ın Magnolia Caddesi'ndeki Huntington Beach…
-
TikTok'un sandviç kralı Owen Han'ın meteorik yükselişi
Owen Han, 2021 yazında bir gün iki dilim ekşi mayalı ekmeğin arasında ızgara tavuk, domuz pastırması, ezilmiş avokado ve chipotle mayonezden oluşan bir TikTok videosu yayınladığında internetin sandviçleri ne kadar sevdiğini bilmiyordu. Ama çok geçmeden öğrendi. Han, küçük ve düzenli alanın çoğunu büyük bir mutfağın kapladığı, yerleşik ızgaralı altı ocaklı bir ocak ve daha fazla…
-
Kızgın ak balıkçıl şefi Wes Avila, Meksika et lokantası MXO ile geri dönüyor
MXO Los Angeles'ın en ünlü şeflerinden biri ateşle oynuyor. Wes Avila, Guerrilla Tacos'un kurucusu ve artık kapalı olan Kızgın Ak Balıkçıl Yemek OdasıBeverly Grove'da yeni açılan Meksika et lokantası MXO'da biftek ve deniz ürünleri mesquite ve şeftali ağacının üzerinde şarkılar eşliğinde söyleniyor, salsalar ve tortillalar masalara cevicheler ve güveç Mayocoba fasulyesi veya salsa macha patatesi…
-
Kahve fiyatları artıyor – uyanın ve iklim değişikliğini koklayın
Çoğu Amerikalı, restorandan çıkarken masaya yarım bardak su bırakmayı düşünmez. Ancak bunun bedelini ödediğimizde geride hiçbir düşüş bırakmama eğilimindeyiz. Maliyet, alkol kararlarını da etkiliyor; ev trafiğini yenmek için ucuz birayı terk edin, ancak kötü yapılmış olsa bile 20 dolarlık bir içkiyi bitirin. Şimdi bu oyunu kahve eşliğinde oynayacağız gibi görünüyor. Köşe Yazarı LZ Granderson LZ…
-
Pan de muerto'yu Gusto Bread yöntemiyle yapmak için adım adım kılavuz
Bir sonbahar sabahının erken saatlerinde, Gusto Bread'in sahibi-fırıncısı Arturo Enciso sarı önlüğünü bağlıyor, Coltrane'i plak çalara koyuyor ve kendine bir espresso yapıyor. Long Beach'in 4. Cadde koridoru boyunca yayılan Ekim sisi, küçük fırının her yıl Día de Muertos için günde 400'e kadar yaptığı tatlı çörekler olan pan de muerto mevsimi olduğunu söylüyor. Şeker, tereyağı ve…
-
Burgette'nin Somon Göbeği Smashburgers Tarifi
Santa Monica'daki Bar Monette ve Burgette'den şef Sean MacDonald'ın somon göbeği burgeri, şut burgerin bu hafif, parlak yorumunda sığır etini balıkla, salatalık turşusunu şalgamla değiştiriyor. MacDonald, bu burgerlerin maksimum parçalanma oranına ulaşmasını sağlamak için balıkları ince ince kıyıyor. Topuzun da çok önemli olduğunu belirtiyor. Restoranda ev yapımı çörek kullanılırken, aynı zamanda “iyi bir çörek/et oranı”…
-
'Meksika kültürü mısırdır.' Masa ve tortilla üreticisi Komal Los Angeles'ta açıldı
Şehrin en taze tortillalarından bazıları, Tarihi Güney-Merkez'deki Komal'ın planchalarında kabarıyor, sadece kabarmış halde ve mavi, sarı veya beyaz renkte geliyor. Holbox ve Damian mezunlarından merakla beklenen molino ve restoran, şimdi Mercado La Paloma'da taze öğütülmüş masa, çeşitli antojitolar ve sonunda bir tadım menüsü için açık. Komal'ın kurucusu Fátima Júarez, “Kültürümü seviyorum ve Meksika kültürünün temeli…
