Kategori: 2317

İstiridye, düzenli olarak etkinliklerde ve kendi evinde hizmet veren şef Sandy Ho için bir imza öğesidir. Vahşi renk köfteleri, erişteleri, salataları ve diğer yemekleri ile tanınan bir mutfak şirketi olan Sandita's World'in şefi, istiridyelerini bir gökkuşağı malzemeler ve dokularla giydirmeyi sever. “Benim için bir istiridye olması çok fazla ve istiridye sunmak, ister gelip bir pop-up…

Dünyada, Martini Tüketimi için 106 yaşındaki Hollywood Statehouse Musso & Frank Grill'den Martini içen olarak kendini tanımlamaya başlayabileceğiniz birkaç daha iyi yer var. Dönüşümüm, Los Angeles'a taşındıktan birkaç ay sonra, 2019'un başlarında restoranın 100. doğum gününün zirvesinde oldu. Bu vaftizden önce, kendimi herhangi bir menüde en cazip olarak sıkışmış olan her şeyi sipariş ederek kendimi…

Pazar günü Downtown Los Angeles, 1924'ten beri sıcak kahve, hamburger ve kahvaltı plakası sunan orijinal Pantry Cafe'nin kapatılmasıyla başka bir ikonik eatery kaybetti. Planlanan kapanış haberi, patronlar 9. ve Güney Figueroa sokaklarının köşesindeki lokantada veda yemeği ararken hızlı bir iş çıkardı. Deklanşörün kendisi acıydı. Kapılar kapatıldıktan sonra, lokantanın kalan 25 işçisi içeride toplandı, nihai çeklerini…

Tıpkı kontrol edilemeyen finansal, demografik ve diğer güçlerin Hollywood'da tahribat yarattığı gibi, California'nın şarap endüstrisi şimdi devlet ekonomisinin başka bir dayanak noktasını taşıyan epokal streslerden sarkıyor. Uzun zamandır endüstrinin dayanak noktası olarak hizmet eden bebek patlamaları, genç tüketiciler arasında değişen zevkler, daha ucuz yabancı şarap seli, ABD ürünlerinin fazlası ve alkole karşı yeni tıbbi uyarılar…

Bir ziyaretçinin taco standına yaklaştıktan sonra fark edebileceği ilk şey Tacos de Cabrito y Machitos El Lagunero kaynar mesquite üzerinde tükürük üzerinde kavurma tüm bebek bir keçi kalıntılarıdır. Kriz eti üzerindeki dumanın kokusu sarhoş edicidir. Birkaç harekette, Taquero Francisco Salinas keçiyi tükürükten çıkarır ve Flattop ızgarasına yana ayarlar. Sonra bir kasapın kuşatma alıyor ve parçalara…

Noga Bread Co.'nun başarılı olması için birçok şey çok yanlış gitmek zorunda kaldı. Lee Begim ve Avi Sabag tarafından yönetilen fırın, haftada iki kez görünen bir pop-up sabah pazarında Torrance'da dükkan kuruyor. Ancak merguez dolu kruvasanlar, tarih-karamel yapışkan çörekler ve çikolatalı yığın kurabiyeleri için çizgiler oluşmadan önce, ikisi bir pandemik, savaş ve bir selde gezinmek…

• Yıllarca süren pop-up'tan sonra San & Wolves, Long Beach'te bir fırın açar. • Yeni 4th Street Bakeshop'ta bitki bazlı hamur işleri, çörek ve pandesal kaydırıcılar bulun. San & Wolves Bakeshop'taki en çok aranan hamur işlerinden bazıları ube ile fışkırıyor, taze tuzlu karamelle kesilmiş veya traş çedarda duş alıyor-Filipinli ve vegan. Yıllarca süren pop-up'tan sonra,…

Orijinal Pantry Cafe'deki 25 yılı boyunca Alejandro Ortiz, temizleyiciden Prep Cook'a ve son zamanlarda sunucuya doğru çalıştı. Genellikle, gece vardiyaları ve çift vardiyalar çekti. Çok çalıştı, kızlarından birinin doğumunu kaçırdı. Orijinal Pantry Cafe sahipleri, işçilerin sendika korumalarını sürdürme taleplerini karşılamak yerine 2 Mart'ta 100 yaşındaki restoranı kapatacaklarını açıkladıklarında, bir bağırsak yumrukları gibi hissettirdi. “Bizi sadece…

Seri Vanessa Anderson, Güney Kaliforniya'daki her marketi keşfetme görevinde bakkal Goblin. Kavernöz koridorların köşesinde-şurup banyolarında ve pürüzsüz plastik fıstık yağında galangal, kalaylı lychees'in donmuş hunklarını geçiyor-birçok kişi tarafından Tayland Costco olarak bilinen pazar olan LAX-C'de seyrek stoklanmış balık tezgahı oturuyor. Tezgahın arkasındaki duvarda, her biri altında bir tarih bulunan ahşap bir tahta üzerine monte edilmiş…

Çoğu gün Liu'nun kafesi için çizgisi, Tayvanlı ve Çin restoranı ve çay dükkanında taze köfte, erişte kaseleri ve hamur işleri için sıraya giren bir Koreatown bloğunu uzatıyor. Ancak son zamanlarda, yeni bir sonraki kapı için bir çizgi oluşuyor: Kişniş şurubunun gece pazarı lezzetlerini çoğaltmaya yardımcı olduğu ve neredeyse her bileşenin sıfırdan yapıldığı Tayvanlı etkilenen bir…