Kategori: 1074

Günaydın Kahvaltı için yulaf ezmesi yiyeceğim, yaban mersini ekleyeceğim ve kaseyi bir ay boyunca akçaağaç şurup ve krema ile çırpacağım. Sonra, hiçbir sebepten ötürü, görebiliyorum, tuzlu bir tereyağı ve çilek tavalarından bir schmarharne veya bir çedar veya bazen her ikisi de bir schmarharne ile kavrulmuş bir İngiliz çörek. Üç hafta sonra bir çörek göremiyorum. Tek…

Trump yönetimi göçmenlik sistemindeki değişiklikleri uygulamaya koyarken, izinsiz işçilere yönelik vaat edilen baskıya hazırlanan gıda hizmeti sektöründe korku artıyor. Yetkili ve izinsiz göçmen işçiliği, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki restoranların personel alımı ve yönetiminin önemli bir parçasıdır. 2024 Veri özetinde Ulusal Restoran Birliği, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki restoran çalışanlarının yüzde 21'inin göçmen olduğunu bildirdi. Ancak bu sayıya izinsiz…

Ocak ayının aktif olarak daha güneşli, daha sıcak yerlerden bahsetmeye başladığım kısmına geldik. Yün ceketimi, büyük boy paltomu ve ağır botlarımı giyerken (“Bir Noel Hikayesi”ndeki küçük erkek kardeşimi hayal ediyorsanız çok uzakta değilsiniz), güneş şapkalarını, kısa kolluları ve ayakkabıları düşünüyorum. portakal şarabından ağır smokinler. Bu tabii ki mutfağımda da kendini göstermeye başlıyor. Hâlâ çorbaları ve…

Geçen hafta film yapımcısı David Lynch'in ölümünden bu yana, hayranlar, saygılarını göstermek ve restoranın maskotunun ayakları üzerinde kendiliğinden, kartopu tapınağı inşa etmek için Bobs Big Boy'u sürdüler. Bir anıtta bekleyebilecekleri güller ve oyuncak ayılar arasında, bir masa bekleyen ara sıra bir gözlemci, ayrılmış bir kulağı tanımak için dehşete kaplanabilir. Bununla birlikte, taraftarlar, 1986 filmi “Blue…

Ancak Nolita'daki Eileen's Special Cheesecake'in sahibi olan kız kardeşler Bonnie Ponte ve Holly Maloney için bu sadece krem ​​peynir değil, aşktır (Gıda ve İlaç İdaresi bunu bir malzeme olarak görmese de). Annesi Eileen Avezzano, Rockette olma hayalinin ardından ilk kez 18 yaşındayken Philadelphia'dan New York'a taşındı. Ama maalesef çok kısaydı: “O zamanlar” dedi Bayan Maloney,…

Bu sadece ben miyim yoksa orada biraz havalı mı? Tüm planlarım yavaş yavaş bir domino taşı gibi iptal edildi çünkü evi terk etmek için çok soğuk (netleştirmek için: Bu tür akşamlarda, geziler ve kanepede konsantre olmak için akşam yemeği olmadan yapma iznim var). . Ancak doğa ile yüzleşmek için cesaretiniz varsa, anestezik soğukluğu çözen bir…

Cerrah alkolü önlenebilir bir kanser nedeni olarak tanımladığında ve alkollü içeceklerin uyarı etiketleri taşımasını önerdiğinde çelişki hissettim. Bir şarap ve yemek eleştirmeni olarak 30 yıldır şarabın tadını çıkarmak ve bir o kadar uzun süredir şişeleri tavsiye etmek hakkında yazıyorum. Ayrıca özellikle son 25 yıldır sağlıklı bir yaşam sürmeye, dengeli beslenmeye, işlenmiş yiyecek ve içeceklerden uzak…

Bildiğiniz gibi BIF (Sonsuza Kadar En İyi Malzemeler) listem hamsi ve limonla başlıyor ama kesinlikle burada bitmiyor. Lahanadan başlayarak kalbimdeki ve alışveriş sepetimdeki diğer malzemelerden bazılarına bir göz atalım. Lahanaya geç kaldım. Sosisli sandviçin üzerindeki lahana turşusu veya şalgam dışında, üniversiteye kadar turpgillerden oluşan sebzelerin çoğuna karşı kayıtsızdım. Sonra bir akşam eve geldiğimde oda arkadaşımı…

Tam olarak bu haber bültenini yazmak için Andy Baraghani'nin yeni haber bültenine tıkladım Limonlu yoğurtlu tavuk ve kırmızı mercimek çorbası ve her zaman yaptığım gibi önce içindekiler listesini taradım. Yağ, soğan, sarımsak, mercimek, çek; Kemiksiz, derisiz tavuk butlarını da kontrol edin. Maydanozum, dereotum ya da nanem yoktu ama kişniş ve solma tehlikesiyle karşı karşıya olan…

Herkese merhaba! Bugün Emily'nin yerini Mia dolduruyor. Bir anlık gerçek: Bazen o gece yemek istediğim şeyi değil, ertesi gün yemek istediğim şeyi pişiriyorum. Biber, her türlü çorba, güveç ve kızartma, kızarmış tavuk; hepsi tencereden (veya fırın tepsisindeki soğutma rafından) çıktığı anda çok lezzetlidir. Ama buzdolabında olgunlaşıp en iyi hallerine kavuşmaları için bir süre bekledikten sonra…