Beslenme ve gıdanın sağlığa etkilerinden bahsettiğimizde aklımıza genellikle kilo ve kilonun kalp üzerindeki etkisi gelir.. Kardiyovasküler patolojiler veya diyabet gibi hastalıklarla bağlantılı kolesterol ve kan şekeri gibi parametrelere atıfta bulunulmaktadır. Ancak diyet aynı zamanda bireyin beynini ve bilişsel yeteneklerini de etkiler. Bu durumda da giderek yaygınlaşan araştırmalara göre tüketilmesi gereken faydalı besinler ve ölçülü kullanılması, hatta kaçınılması gereken besinler var.
çalışma
Bilinçli ve aşırıya kaçmadan tüketilmesi gereken yiyecek ve içeceklerden bahsederken, Virginia Tech'teki araştırmacıların ultra işlenmiş gıdalarla ilgili tehlikelere dikkat çektiği araştırmayı dikkate alabiliriz. Amerika Birleşik Devletleri'nde yapılan araştırma, 7 yıl boyunca izlenen 55 yaş ve üzeri kişileri içeriyordu.: Her 24 ayda bir bireyler Ulusal Sağlık Enstitüleri tarafından finanse edilen bir program kapsamında test edildi.
Ultra işlenmiş gıdalar genellikle bir dizi katkı maddesi, koruyucu ve yapay içerik içerir: bunlar kesinlikle bir diyetin dayandırılacağı unsurları temsil etmez. Virginia Tech'teki araştırmacılar daha derine indi. İnsan Gelişimi ve Aile Bilimleri alanında doçent olan Ben Katz ve Beslenme, Yeme ve Egzersiz profesörü Brenda Davy, özellikle hangi gıdaların kişinin beyin sağlığını değiştirme riskinin daha yüksek olabileceğini analiz etti.
Veriler
Çalışma döneminin sonunda, en az tüketen kişilerde bilişsel problemlerde %17 oranında bir artış tespit edildi. günde bir porsiyon ultra işlenmiş et. Ve tüketilen her şekerli içecek porsiyonu kaydedildi Bilişsel bozuklukta %6 artış.
'Karar', katılımcıların hafızayı test eden sorulara verdikleri yanıtların değerlendirilmesi sonrasında geldi. Geri sayımlar ve ardışık çıkarmalar içeren egzersizleri de içeren sınav programı, genel bilişsel yetenekleri ölçmek üzere yapılandırılmıştır: Sonuçlar, farklı 'sağlık' düzeylerini vurgulayarak, demans öncesi aşamadaki insanları daha ciddi bir düşüşle ilişkili işaretler gösteren kişilerden ayırmaktadır.
Sonuçlar
Araştırmanın baş yazarı ve üniversitedeki Bilişsel Yaşlanma ve Çeviri Bilimleri Laboratuvarı başkanı Katz, “Bu tür değerlendirmeler beyin sağlığını değerlendirirken yaygındır” dedi. “Bütün bunlar bir tehlikenin varlığını tespit etmek için. Hiç kimse demans veya Alzheimer hastalığına yakalanma riskinin daha yüksek olmasını istemez.”
Bulgular, yaşlandıkça beyinlerini aktif tutmak isteyenler için bir uyarı niteliği taşıyor. Katz, “İnsanların bilişsel bozukluğun erken aşamalarını ne zaman ve neden yaşadıklarını anlamak önemlidir” dedi. “Doktorlar bu bilgiyi hastalarına geri götürebilmeli ve onlara yiyecek seçimlerinin önemli olduğunu söyleyebilmelidir.”
Ultra işlenmiş gıdalar “kardiyovasküler sisteminize zararlı olabilir”ancak bilişsel yetenekler üzerindeki etkilere baktığımızda, bunun çoğunun önemli ölçüde beslenmemizin önemli bir bölümünü oluşturan birkaç kategoriden kaynaklandığını görüyoruz” dedi Profesör Katz.
Diyette yapılacak ayarlamalar, belki de pekiştirilmiş alışkanlıkların değiştirilmesini içerir: Evde yemek pişirmek, hazır yemeklerin ve ultra işlenmiş gıdaların kullanımını azaltmamıza olanak tanır: “Değiştirilebilecek şeyler var. Bu, yiyecek seçimlerinde ölçülü olmak, makul ve dengeli olmakla ilgilidir.”
Bir yanıt yazın