Valls'ın 'calçots' üreticileri kalite ve miktar açısından iyi bir sezon öngörüyor. Bu, Korumalı Coğrafi İşaret (PGI) başkanı Calçot de Valls tarafından ifade edilmiştir: Dalmacı Klofentiinstagramer tarafından gerçekleştirilen sezon açılışı sırasında Iaia AngeletaHayatlarını kırsal kesime adayan yaşlıların mirasına sahip çıkan.
Üreticiler, son yağmurların desteklediği “fantastik” kaliteyle geçen yılki 18 milyon 'calçot'u aşmayı umuyorlar. Bu yıl, bu etiketle öne çıkan dört bölgeye yayılan 120 hektarın biraz üzerinde alanda yeniden ekim yapıldı. Ancak önceki yıllardan farklı olarak hava koşulları onlar için olumsuz olmadı.
Clofent'e göre son haftalarda kaydedilen yağışlar çiftlikler üzerinde olumsuz bir etki yaratmadı. Yağışların büyük kısmının Camp de Tarragona'nın kıyı bölgesinde yoğunlaşması, onların sağanak yağışın etkilerinden etkilenmelerini engelledi. “IGP bölgesine düşen litrelerin hepsi bir lambadaki yağdı” dedi.
Bu iyi tahminler gelecek yılın Katalonya olacağı gerçeğini güçlendiriyor. Dünya Gastronomi BölgesiIGP Calçot de Valls'ın da bir parçası olacağı ve calçotlara ve onları çevreleyen her şeye adanmış kalıcı bir müze alanına sahip olacağı bir tanınma.
Ayrıca 40.000 ziyaretçi çekebilecek Büyük Calçotada Festivali'nin, Valls turizm meclisi üyesine göre, Joan IbarraHem bölgenin hem de şehrin absorbe etme kapasitesi var. “Restoranlar hazırlıklı, 'calçots' sezonu onlar için çok önemli bir gelir kaynağı oluşturuyor” diye vurguladı.
Ancak Valls Ticaret Odası önümüzdeki birkaç ay içinde bölge genelinde yaklaşık 500.000 'calçotadas' düzenleneceğini hesapladı. Bu, bir önceki yıla göre daha iyimser bir tahmin ve bu mutfağa adanmış yeni restoranların açılmasıyla örtüşüyor.
Bir yanıt yazın