Calabria Biber Soslu Banza Tavuk Kaseleri Tarifi

Gerçekten sabahları bu tavuk kaselerini düşünerek uyanıyorum.

Evet, hâlâ buradayız, hâlâ hava fritözlü tavuktan bahsediyoruz ama bu sefer kase formunda ve kasabada yeni bir sos var.

Bu gece akşam yemeğinde bu tavuk kaselerini yedik ve Bjork hâlâ sıcak, sulu, altın renkli tavuk şeritlerini o baharatlı, keskin Calabria şili sosuyla boğdu ve bunu dünyanın en lezzetli yemeği ilan etti. şimdiye kadar yediği en iyi tavuk. Ve sabah gözlerimi açar açmaz, uyanıkken aklıma gelen ilk düşüncelerden biri şu: “EVET bugün öğle yemeğinde yine o kaseyi yiyeceğim.”

Bu kase küçük bir senfoni gibidir – domates salatalık salatasının çıtırtısı, ince kırmızı soğan dilimleri, yumuşak küçük şeritler halinde kesilmiş altın rengi çıtır hava fritözlü tavuk, mükemmel şekilde çiğnenebilen büyük bir yığın Banza ve bol miktarda keskin ekşi krema Üstüne Calabrian şili sosu. Ağzımın suyu akıyor.

Eğer ölçeği küçültüp daha az öğeyle kolaylaştırmak istiyorsanız, soslu tavuğu ve salatayı tercih edin. Veya soslu tavuk ve Banza.

Ya da aslında sadece soslu tavuk. Calabria şili sosu her şeyin merkezinde yer alıyor.

Ocak ayı uzun ama bu kase benim için onu yemekten heyecan duyduğum ve içindeki gerçek besin değeri konusunda kendimi iyi hissettiğim süper mutlu yemeklerden biri oldu. Mesela sabırsızlıkla beklediğim yemeklerden biri ve günümün en önemli anı haline geliyor. Göbek dolu, zevkler son derece mutlu. Umarım beğenirsin!