C vitamini “bankası”

C VİTAMİNİ BANKASI – Kivi, özellikle yeşil çeşidi çok yüksek bir içeriğe sahiptir. C vitamini (askorbik asit), suda çözünebilen önemli bir vitamindir ve insan organizmasının düzgün çalışması için gereklidir: bağışıklık savunmasını güçlendirerek bağışıklık sistemi üzerinde etki eder, beyaz kan hücrelerinin üretimini uyarır ve güçlü bir antioksidan görevi görür. C vitamini ayrıca sağlıklı kemikler, cilt, kan damarları ve kıkırdak için gerekli olan kolajenin oluşumu için de çok önemlidir ve bitki kaynaklarından demirin emilimini artırır. Yetişkinlikte insanın bu vitamine olan ihtiyacı erkekler için günde yaklaşık 90 mg, kadınlar için ise 70-80 mg'dır: yüz gram kivi 85 mg içerir, dolayısıyla günde bir veya iki meyve bir yetişkinin tüm günlük ihtiyacını karşılayabilirler ve aslında bu vitamine olan ihtiyacın karşılanması, genel sağlığın iyileştirilmesi ve kas fonksiyonunun desteklenmesi için ideal olduğu çalışmalarla belirtilen miktarlardır. Kivinin portakaldan (100 gramda 49 mg), çiğ karnabahardan (55 mg), limondan (50 mg) ve mandalinadan (42 mg) daha fazla C vitamini içerdiğini belirtmek gerekir. Kivideki bu faydalı maddenin özel konsantrasyonu, klorofil meyvede ve özellikle dayanıklı dış kabukMeyvenin içindeki vitaminin korunmasını destekleyen, onu bozabilecek dış ısı, hava ve ışıktan izole eden elementlerin birleşimi. Meyve olgunlaşmadıkça vitamin konsantrasyonunun arttığını, meyve eti olgunlaştıkça ve şekerli hale geldikçe azalma eğiliminde olduğunu da belirtmek gerekir.