Buenos Aires'te Alice of Lewis Carroll'dan esinlenen üç harika bar var

Lewis Carroll yazdı Alicia'nın Harikalar Diyarında Maceraları 1865'te. Bu hikayede, Alicia yuvasına beyaz bir tavşan kovalar ve sonu olmayan bir kuyuya düşer. Ama o var ve Alicia arka plana geldiğinde, macerası başlıyor Mantığın bozulduğu garip bir dünya. O yeni dünyada garip ve rahatsız edici varlıklar var, ama sihir de var.

Federal başkentte, hem bir kahve hem de bir restoran, Carroll'ın girişimcilik dünyasına uzun yolculuğa yolculuğuna başlamak için romanından ilham aldı. Alicia'nın macerası çok az sürerse, Alice'in Tea House'un (Carlos Calvo 372) ve Beyaz Tavşan'ı takip ederse (Godoy Cruz 1554) 12 yaşındaydı Harikalar Diyarında Hasat Hikayeleri, burada da olabilir.

“Tavşan deliğine girmek gibi,” dedi kızı ona ve Loli düşünüyordu. 2013'tü ve Palermo'nun her zaman hayalini kurduğu restoranı koymak için bir yer arıyorlardı. Godoy Cruz Caddesi Şehrin tarihi “kırmızı bölgesi” olmayı bırakıyordumve henüz çok fazla yer olmamasına rağmen, Loli kızının az önce söylediklerini bir işaret olarak hissetti.

Her zaman Fransız Benjamin Lacombe, özellikle de kitaplarından biri olan resimlerinin hayranıydı. Sessiz Hikayeler; Bazen kızı uyumadan önce okur. Bu kitapta Lacombe, en sevdiği çocukların hikayelerinin tarihini yeniden inşa etti-onlar, Carroll-Pop-up tekniğini (kitabı açarak ortaya çıkan kalıp sistemi) kullanma tarihini yeniden inşa etti. “Ya beyaz tavşanı takip ederse?” Fran'ın babası o günü ekledi, “Yaptığımız bu değil mi?” “Beyaz tavşanı takip et”, bu çubuğun adı olacaktı ve ilham alacakları dünya Carroll'ın hikayesi olacaktı.

Öyle ki kendilerini koydular Omuzdaki girişimcilikve halka bir teklif verdiler: Alicia'nın Harikalar Diyarında MaceralarıOnu yavaş yavaş, uzay inşa etmek için getirebilirim. “6 ay sonra kırıyoruz,” diyor Loli. Ama hikaye burada bitmedi.

Lewis Carroll bir filozof ve matematikçiydi ve kitabını İngiltere'deki Viktorya döneminde (1837-1901), katı ahlaki kurallarıyla karakterize etti. Alicia'nın hikayesi hakkında söylenen bir şey, “paradoks” figürünü kullanmasıdır (Görünüşe göre işler mantığa karşı çıktığındaRAE bize yardımcı olur). Alicia ile karşı karşıya olan bu “paradokslardan” ilki, ilk ebedi düşüşten sonra yere ulaştığında olur ve talimatla bir şişe görür: “Bébeme”. Onu bitirir bitirmez, kız küçük bir kapıyı geçecek ve diğer taraftaki bahçeye ulaşacak kadar ölçülmeye indirgenir. Ancak bu kapıyı açmak için bir anahtar gereklidir ve bu anahtar, yeni yüksekliğinden bir devin mobilyalarına benzeyen bir masada. Çok fazla arama yaptıktan sonra, tüm bu aylarda çalıştıktan sonra, Loli benzer bir şey hissetmiş olmalı: eğer gerçekten iflastan bir çıkış varsa, ulaşılamaz bir yer olmalı.

Aynı bölümde, Alicia nihayet “kod” talimatı ile bir pasta alarak büyür. Loli'nin Beyaz Tavşan'a kadar büyümesini sağlayan şey, annesi tarafından sunulan krediydi. Ona parayı verdi ve ona bir ay daha devam etmesini söyledi. Sonra ve tüm prognoza karşı sihir oldu.

Arjantin'de insanlar bazen bar ve kahvelerin kapılarından başka bir dünyaya, bazen anlamsız bir konuşmaya, ama her zaman güçlü düşüyor. Bu Alice's Tea House'daki öğleden sonraVe bu, sahiplerinden biri olan Esteban, bugün sahip olduğu birkaç eline rağmen müşteriye katılma konusunda endişeli.

Esteban çok uluslu bir yerde çalıştı ve Kasım 2013'te işsiz kaldı. Karısı Alicia, Systems'ta analist olarak çalıştı. Yapıyorlardı Evde pasta (kekler, çörekler, talep üzerine bazı kekler) Gelirinizi tamamlamak için. “Bunun kalıcı bir şey olacağını hiç düşünmedik,” diye hatırlıyor Esteban, “hiç değil.”

Yani ve her şey, neredeyse 12 yıl önce Alice'in çay evi var San Telmo'da, 372'de Fuar ve Pazara Yakın Carlos Calvo tarafından ve 1894 tarihli bir ev içinde. Aralık 2024'ten bu yana, ikinci şubesi mahallede (Peru'da 1112'ye). Hiç reklam vermediler: Her zaman ağzıyla daha fazla çalıştı. Hatta birisi tavsiye ettiği için gelen Uruguay ve Brezilya'dan müşterileri bile var.

“Benim için asla tematik bir yer değildi”Diyor Esteban. Birçoğunun karısına söylediği gibi, ona Alice Tea House demeyi önerdi. Carroll ve kızıyla ilgili bir şey yok mu? Eye, Alicia kitabın etkisini tanıyor. Özellikle çocuk romanının karakterinin çılgın şapkacı ve yürüyüş tavşanıyla çay içmeye geldiği sahneden. Harikalar Diyarında Alice, Mobilya ve sandalyelerin stilini, tüm farklı dönemleri ve boyutları tanımlamaya dayanıyordu.

Bardaklar ve çaydanlıklarda da benzer bir şey olur, ancak bunun başka bir açıklaması da vardır: Alicia onları toplamayı sever. Proje var olmadan çok önce bile Esteban, “bir çift” fincan “biriktirdiklerini söylüyor,” oldukça kısım “diye ekliyor mizahla. Birçoğu ilk etapta kullanıldı. Şimdi, birçoğu Peru Caddesi'ne koyan yenisinde sergileniyor. Giriş kapısına çok yakın görülürler, Ahşap çanak çömlekte. Böylece, mahallenin antikacı ruhunu ve koleksiyoncusunu da onurlandırırlar.

Beyaz tavşanı takip et, Teklif başka bir. Duvarlar onları süslüyor: Benjamin Lacombe'nin gotik çizimleri, dünyada dolaştıklarında ona gönderilen fotoğraflar ve Loli'nin barını hatırlamalarını sağlayan bir şey buluyor. Bir Rus baskısının tapaları ve bir Çin Alicia'nın Harikalar Diyarında Maceralarıbüyükanneleriyle birlikte gelen torunlar tarafından bağışlanan bazı çerçeveler, “Bu tavşan içindir” diyen ve onları gönderen bir mimarın armağanı.

Alice'in Tea House'da olduğu gibi, bazı müşteriler her yıl gelmeye devam ediyor. Loli, bu barda ilk randevular olduğunu söylüyor, ayrıca ayrımlar, Annelerinin karnına gelen ve şimdi onlarla birlikte gelen çocuklar evlilik teklifleri vardı (böylece “kalp şeklinde pizza”). “Kocalarını ve arkadaşlarını sürükleyen kadınların yüzde 90'ına sahibiz” diyor. “Böyle. Çok fazla LGTBQ+topluluğumuz var, çok.”

Beyaz tavşanı takip eden Loli, birçok şeyin mimarıdır, ancak tüm ödül kazanan pizzaların (kitlesel “odak stili” ile, 2017'de Oleo Guide tarafından “En İyi Pizza” aday gösterildi) sabit bir menü olarak sunulur. Patates de var ve hazırlanmış bir yemek olabilir (sadece özel bir müşterinin isteği üzerine). “Hamburger var mı? Evet, seni sandviç çipá mı yapıyorum? Evet, ama 12 yıl önce 11 pizza yiyen müşteriler için.” Her neyse, isterse loli onları hazırlar. Projenin ruhunun tek koşulu, yansıması: yemeklerin paylaşıldığı.

Alice'in Tea House'da Alicia da kadın figürü Mutfakta fikirlere katkıda bulun (Menü ve alanın dekorasyonunda da olmasına rağmen). Çikolata markası, yerin “yıldızı” dır. Dulce de leche, krem ve kırmızı meyveleri vardır (geleneksel tarif beze ve krema ile birlikte). 2023 yılında Alicia, Arjantin Gastronomi Enstitüsü'nden alındı. Buna ek olarak, o ve Esteban'ın kardeşi (Sebastián) Dumas Gato Enstitüsü'ndeki pasta şefinden alındı.

Son zamanlarda, Alicia ve El Cat adlı federal başkentte üçüncü bir yer, Belgrano bölgesindeki kapılarını açtı ve Alice'in Tea House'un sürdürdüğü ve beyaz tavşanı takip ettiği geleneğine katıldı.

Alicia ve kediye girin Filmlerden birine girmek gibi geliyor romanı uyarlayan (ve aslında Alicia olarak gizlenmiş bir kadın var).

Bu yeni alan ve Alice'in çay evi gündüz müşterisine bakarken Federal başkentten, Loli Bar sadece Cuma ve Cumartesi günleri saat 20: 30'dan itibaren çalışıyor. Geceleri açık, canlı oynamaya gelen müzisyenleri dinlemek, bir sihir gösterisi gören ve bir tarotistin masaya yaklaştığını ve kartlarınızı okuyan doğru zaman.

“Geride bırakmak istediğin bir şey var mı?” Bana istediğim içeceği masaya getiren kadını soruyor. Bir yandan cam, diğer yandan Biberiye'nin bir dalı var. Geride bırakmak istediğim bir şey düşünmemi istiyor. Yapıyorum. Şubeyi yakıyor: Romero'nun külleri Camın içine batıyorlar. Bence, bu yerde, Logic'in Lewis Carrol'un 160 yıl önce nasıl hayal ettiğini iyi şok edebiliyordu.

Kadın camı döndürüyor, bana içtiğini söylüyor, belki de öyle Dileklerim duyulacak.

Labirent'teki Alice, Carroll'ın kızı hakkında seyahat kılavuzlarında en çok tavsiye edilen tema uzmanı bar. Ama Ginza Paket Mahallesi'nde (Tokyo) çok uzak. Bu labirent Daldırma hedefine uyuyor. Alice-Restaurant zaten bir Japon franchise'ı ve merkezini birkaç mahallede çoğaltıyor. Tokyo koleksiyoncuların cenneti olduğu için, Tecno de Harajuku bölgesinde, her katın hikayenin bazı karakterleriyle ilgili ürünler sunduğu büyük bir iş var: Zemin Kat (“Kraliçe Blanca”) Tatlılar satıyor; Birinci kat (“Kalplerin Kraliçesi”) moda ve üst “çılgın şapka”) ev eşyalarının bir kataloğudur.