Bu yıl bir kilogramın maliyeti bu kadar

Mart ortasından itibaren mevcut

Kuşkonmaz hasadı: Bu sezon kilogram başına bu kadar pahalı

Kuşkonmaz tutkunlarının dikkatine: İlkbahara benzer sıcaklıklar nedeniyle taze mızrakların Mart ortasından itibaren satışa sunulması gerekiyor. Uzmanlar bu yılki fiyattan neler bekleyebilirler?

Bahar havası sayesinde bilenler yakında ilk kuşkonmazlarını sabırsızlıkla bekleyebilirler. Bruchsal'daki Güney Almanya Kuşkonmaz ve Çilek Yetiştiricileri Birliği, ilk kuşkonmaz ekiminin Mart ayı ortasında güneybatı Almanya'da beklenebileceğini söyledi. Bu nedenle 20 Mart'tan itibaren önemli miktarda hasat olacak. Yetiştirme türüne ve erkencilik derecesine bağlı olarak ilk kuşkonmazın bu dönemde kuzeybatı Almanya'da beklenebileceği belirtildi.

Derneğe göre, kuru sonbahar ve çok soğuk kış günleri göz önüne alındığında, bitkiler çok fazla enerji depolayabiliyordu. Derneğin ekim danışmanı Ludger Aldenhoff'un bir beyanında “Kıştan yaza geçiş algısıyla kuşkonmaz mızrakları artık bereketli bir şekilde filizleniyor” dediği aktarıldı. Spargelddam'ın beklenmedik derecede hızlı ısınması nedeniyle bir “turbo başlangıç” beklenebilir. “Hasat başladığında gerçekten de başlayacak. Paskalya'da herkese yetecek kadar kuşkonmaz bekliyoruz.”

Dernek genel müdürü Simon Schumacher sezon hakkında iyimser: “Son yıllardaki deneyimlerimize göre kuşkonmaz mızraklarının kalitesi hava koşullarında çok iyi olacak.”

Peki bu yıl bir kilo kuşkonmazın fiyatı ne kadar? Tüketicilerin korkunç fiyatlar beklemesine gerek yok; Schumacher, fiyatların büyük ölçüde sabit kaldığını söyledi. Orta düzeyde başlıyorlar ancak yoğun sezonda kuşkonmazı indirimli fiyatlarla satmak istemiyorlar. Her bütçeye uygun bir şeyler var, özellikle doğrudan pazarlamacılar için. Kırık ve çorba kuşkonmazın kilosu 10 Euro'dan daha düşük bir fiyata alınabiliyor. En kaliteli Pazar kuşkonmazının fiyatı daha fazladır, ancak kilogram başına 20 avrodan fazla değildir.

Federal İstatistik Ofisi'ne göre geçen yıl Almanya'da yaklaşık 1.350 kuşkonmaz çiftliği vardı. Sebzeleri 19.200 hektarlık bir alanda yetiştirdiler. Karşılaştırma için: standart bir futbol sahası yaklaşık 0,7 hektardır. 2025 yılında ülke çapında neredeyse 105.000 ton kuşkonmaz hasat edildi; bu rakam önceki yıllara göre daha az. Hasatın çoğunluğu beyaz kuşkonmazdır.