Bu işaretler temizliği ve kusurları gösterir

Taze yiyecek sayacı kontrolü

Alışveriş yaparken hijyen eksiklikleri nasıl anlaşılır?

Rafların altında su birikintileri ve kir lekeleri, dondurucuda yoğunlaşma: Bazı işaretler bir süpermarketin temiz mi yoksa bakımsız mı olduğunu gösterir. İşte bir liste.

Tüm şikayetler çıplak gözle görülmez – ancak yakından bakarsanız, süpermarkette alışveriş yaparken hijyen durumunun nasıl olduğunu sıklıkla görebilirsiniz. Eldivenlerden kirli donduruculara kadar: bu altı nokta fikir verir.

Peynir veya sosis gibi açık gıdaların satışında eldivenler birçok müşteri için güvenilir görünmektedir ancak bunların kullanılması bir zorunluluk değildir.

Federal Gıda ve Tarım Bakanlığı'nın (BMEL) gıda yasasında öngördüğü üzere ellerin düzenli olarak yıkanması ve dezenfekte edilmesi büyük önem taşıyor. Satış görevlileri tarafından eldiven kullanılıyorsa eldivenlerin düzenli olarak değiştirilmesi de gerekir. Çünkü kirli bir eldiven de kirli bir el kadar hijyenik değildir.

Tüketiciler için ipucu: Kasiyerlik ve servis yapma gibi farklı faaliyetler arasında çalışanların eldivenlerini değiştirip değiştirmediklerini veya ellerini temizleyip temizlemediklerini gözlemleyin.

Dondurucuya bakıldığında pek çok şey ortaya çıkıyor: Dondurucuda buz oluşuyorsa veya cam süt rengindeyse veya yoğunlaşma oluşuyorsa, bu durum temizlik eksikliğine veya hatalı teknolojiye işaret ediyor olabilir. Kırıntıların, dökülmüş sıvıların veya tozun bulunduğu raflar da iyiye işaret değildir. Aynı şekilde, özellikle taze yiyecek alanında kirli bir zemin.

Perakende hijyen profesyonellerinin tavsiyeleri doğrultusunda temizlik programları ve aralıkları oluşturulmalıdır. Bu nedenle soğutmalı dolapların düzenli olarak çözülmesi ve temizlenmesi gerekir, ayrıca tüm pazarın günlük olarak temizlenmesi gerekir.

Tüketiciler için ipucu: Ayrıca rafların altındaki gizli köşelere veya kir ve su birikintilerine de dikkat edin. Temizliğin nadiren yapıldığı yerlerde kalıntı kalır.

Yeniden kullanılabilirlik sürdürülebilir ama aynı zamanda hijyenik midir? Hijyen kurallarına uyulduğu takdirde evet. Alman Gıda Derneği'ne göre müşterilerin bazen kendi kaplarını getirmelerine izin veriliyor ancak belirli koşullar altında bunları kendilerinin doldurması veya personele teslim etmesi gerekiyor. Süpermarket, çapraz bulaşmanın olmadığından, yani getirilen konteyner ile satış tezgahı arasında temas olmadığından emin olmalıdır.

Tüketiciler için ipucu: Saygın bir pazar, yeniden kullanılabilir kaplar için açık kurallar hakkında bilgi sağlar; örneğin B., taze gıda tezgahındaki duyurular yoluyla.

Meyve reyonundaki meyve sinekleri, mısır gevreği köşesindeki güveler ve hatta fare pisliği: Zararlılar mutlak bir uyarı sinyalidir. Hastalıkları bulaştırabilir ve yiyecekleri yenmez hale getirebilirler. Süpermarketler düzenli olarak haşere kontrolleri yapmakla yükümlüdür. Onlarla mücadele konusunda uzman şirketler ve yem kutuları bu konuda yardımcı oluyor.

Tüketiciler için ipucu: Haşaratı keşfeden herkes bunu derhal mağaza yönetimine bildirmeli ve bunu (bir fotoğrafla) belgelemelidir. Şiddetli bir istila varsa gıda takibi de açılabilir.