Bu etiket kuralları 2026'dan itibaren geçerlidir

Artık reçel yok

Reçel artık nihayet tekrar reçel olarak adlandırılabilir

Reçel artık reçelle aynı şey değil – değil mi? Yeni kural, süpermarkette daha az kafa karışıklığı anlamına gelirken, aynı zamanda sürprizler anlamına da geliyor.

Bazıları şaşırmış olabilir, bazıları ise hiç fark etmemiş olabilir: Açıkçası, süpermarket rafında reçel almak isteyen herkes genellikle alışveriş sepetine “meyveli krema”, “meyveli krema” veya “reçel” etiketli ürünleri koyar. Ama bu saçmalık yakında sona erecek.

2026 yazından itibaren “reçel” resmi olarak hayranlarının söylediği şekilde adlandırılabilecek: “Reçel” terimi artık yalnızca turunçgillerden yapılan müstahzarlar için değil, aynı zamanda çilek, ahududu veya kayısıdan yapılan tatlılar için de kullanılabilecek. Federal Beslenme Merkezi (BZfE) buna dikkat çekiyor.

Gerekçe: AB iki yıl önce “Kahvaltı Direktifi”ni değiştirdi. Alman hukukundaki uygulamayla birlikte onlarca yıldır süren dil karmaşası artık (kahvaltı) masasından kalkıyor. Şu ana kadar mağazalarda sadece narenciyeden yapılan reçellerin “reçel” olarak anılmasına izin veriliyordu. Diğer tüm meyve sürülebilir ürünlerin “reçel” veya “meyve sürülebilir” olarak satılması gerekiyordu.

Doğrudan pazarlamanın yalnızca istisnaları vardı. Bütün bunlar Almanca'da günlük kullanıma neredeyse hiç girmedi – ya da kim kahvaltıda “reçelli ekmek” yaptı?

Reçel yönetmeliğinde yapılan değişiklikle birlikte tüm meyveli sürülebilir ürünler “reçel” olarak adlandırılabilecek. Daha sonra turunçgiller için kullanılan “reçel” teriminin yerini “narenciye reçeli” terimi aldı.

Değişiklik Brexit tarafından tetiklendi. İngiliz hükümeti beş yıl önce eski AB düzenlemelerini zaten terk etmiş ve meyve sürülebilir ürünler için “reçel” terimini geri getirmişti. AB de o zamandan beri aynı yolu izledi. BZfE'den Gabriele Kaufmann'a göre tüketicilerin kahvaltı sofralarında bu durum muhtemelen pek değişmeyecek. Ancak dilin hukuken doğru kullanımı günlük hayata biraz daha yakınlaşacaktır.

Başka bir yenilik daha var: Asgari meyve içeriği kilo başına 350 gramdan 450 grama, “Ekstra” tanımı için ise kilo başına 450 gramdan 500 grama çıkarıldı.

En geç 14 Haziran 2026 tarihinden itibaren yeni üretilen tüm spreadlerin yeni yönetmeliğe uygun olarak etiketlenmesi gerekmektedir. Bu noktaya kadar üretilen stoklar her zamanki gibi satılabilir.