Yıllık yoğun preparatlar, önümüzdeki günlerde český bečov Nad Teplá'dan Bordeaux'nun yaklaşık 30 kilometre güneydoğusundaki küçük Fransız köyüne özel terzi kutularındaki şişelerin aktarılmasıyla sonuçlanacak.
Château d'Yquem'in bulunduğu yer burası. Kateřina Nýmvltová kale ve bečov kalesinin yönetiminden, “Laboratuarda, şarabın tarihlendirilmesinin belirlenmesi ve muhtemelen Cork alışverişi de dahil olmak üzere muhtemelen şarabın kapağının belirlenmesi ile sınırsız bir doğrulama içeren üç aşamalı bir analitik protokol şeklinde profesyonel bir müdahale olacak.” Dedi.
2016'dan gelen uzman anketi, şarapların hala iyi durumda olduğunu ve en eski şaraplar için mantar fişleri alışverişi ve aynı çağdaş şarabın aynı şaraphaneden, aynı çeşitten ve bağdan küçük doldurulması şeklinde önerildiğini gösterdi. Ancak planlar karmaşık olmaya başladı.
Kale ve Bečov Chateau Tomáš Wizov, “En savunmasız şarapları aynı anda kurtardığımız için şanslıydık. Mutluluk, Château d'quem'in en değerli şaraplarının geldiği, hala var olduğu ve uluslararası olarak tanınan özel şarap ürettiği Fransız şaraphanesinin.” Dedi.
Aksine, bu şarap imalathanesinin on yıl önce, şarabın yıkılması için başarılı bir girişimin kurbanı haline gelmesi şanssızdı. Wizovsky, “Kendi hayatta kalmaları nedeniyle kayıtların hizmetini kesintiye uğratmaya ve eski şaraplar için üretimlerinden sertifika vermeye karar verdiler.”
Eski şaraphanenin sessizliğinin duvarını kırmak ve 19. yüzyılın sonlarından itibaren şarapların kurtarılmasına yol açacak işbirliği kurmak on yıl sürdü.
Yol dikeniydi. Beaufort-spontin Dükü Bečov'un orijinal sahiplerinin yazılı şefaati, Paris'teki Çek Kültür Merkezi'nin müdahalesi, Çek elçilikleri, MEP'ler veya Bordeaux'daki fahri konsolosun müdahalesi.
Sadece Karlovy Vary Grandhotel Pupp'un direktörü Jindřich Krausz neredeyse imkansızdı. “Üç gün içinde önemli kişisel temasa aracılık etti ve sonunda sarhoş oldu,” diye hatırladı Castellan Wizovsky, yüzyıllar boyunca şahsen eşlik eden Moët Hennessy genel müdürü Ján Kotúč.
Arşiv şaraplarının koleksiyonu, 1813'ten II. Dünya Savaşı'nın sonuna kadar Bečov Nad Teplá'daki bugünün kalesi ve Chateau alanına sahip olan Beaufort-Spontin ailesi tarafından yaratıldı. Koleksiyon muhtemelen Birinci Dünya Savaşı'ndan önce yaratıldı, ancak şişeleri arşivleme hırsıyla değil.
Şaraplar bir süre yemek için tasarlandı. II.Dünya Savaşı'nın sonunda, sahipleri 133'ün koleksiyonunu önemli bir Romanesk anıt olan St. Maura'nın güveniyle sakladılar. Muhtemelen zaman içinde her şey için geri dönmek istediler. Bununla birlikte, 20. yüzyılın ikinci yarısında Çekoslovakya'daki siyasi durum göz önüne alındığında, koleksiyon St. Maura'nın güveniyle birlikte sadece 1980'lerde keşfetmeyi başardı.
O zamandan beri, şişeler devlet kalesi ve Bečov Kalesi'nin tesislerinde saklandı. Zaten 2011 yılında, anıtların yönetimi, muhtemelen şarap uzmanlığını gerçekleştirebilecek Kimyasal Teknoloji Koleji'ne hitap etti. Ancak, bu yıkıcı araştırma olurdu, bu yüzden süreç askıya alındı.
2014 yılında, Sommelier Jakub Přibyl ve adli bir uzman Ivo Dvořák liderliğindeki şarapların ilk yönelimi gerçekleşti. Mayıs 2016'da, Vinovinovino ile işbirliği içinde Ulusal Miras Enstitüsü tarafından çağdaş devlet ve şarap kalitesi hakkında bir başka profesyonel değerlendirme düzenlendi.
Özel Coravin teknolojisi kullanılarak, açılmamış şişelerden az miktarda şarap alındı, daha sonra usta sommelier mahkemesi sahibi Jakub Přibyl'den oluşan bir uzman komitesi tarafından değerlendirildi: Gelişmiş Sommelier, Andreas Wickhoff, şarap ve Grega Lambr. Anket, şarapların çoğunun iyi durumda olduğunu gösterdi.
Toplam on üç dereceli örnekten, tüm şarap “yaşıyor”, yani içilebilirdi ve mutlak üst, 1896'dan itibaren Château d'Aquem tarafından işaretlendi. Uzmanlar, uzman görüşü temelinde tüm koleksiyonun değerinin 30 milyon krona ulaşabileceğini kabul etti.
Bir yanıt yazın