New York'taki bir Starbucks'ta (SBUX) 32 yaşındaki “barista” olan Liberte Locke bıktı.
“Starbucks'ın tutumu, her zaman işi yapabilecek başka biri olması,” dedi Java devindeki yaşam hakkındaki şikayetleri.
Bu mutlaka Starbucks işçileri arasındaki fikir birliği değilse, şirketteki mevcut ve eski baristasla yapılan röportajlar da bunun izole bir görüş olmadığını açıkça ortaya koyuyor. İşlerini sevdiklerini söyleyenler bile, ön-hat işçilerini az ödeyen, iş kurallarını keyfi olarak uygulayan ve çoğu zaman kurumsal hedefler ve çalışan ihtiyaçları arasında bir denge kuramayan bir işin resmini boyarlar.
Tabii ki, bu tür şikayetler, düşük ücret ve düzensiz programların norm olduğu perakendede yeni bir şey değildir. Ancak kendi hesabına göre, Starbucks sıradan bir şirket değildir ve görünüşe göre, fıstık için çalışmaktan bıkmış çalışanlar tarafından ülke çapında bir ayaklanma ile karşı karşıya olan fast-food satış noktalarından çok uzak bir ağlama.
Bu şirketin işe alım sahasında belirgindir. Starbucks, iş arayanları “daha büyük bir şeyin bir parçası olmaya ve dünyada olumlu değişime ilham vermeye” davet ediyor ve bunu “derin bir amaç duygusu” keşfetme şansı olarak tanımlıyor.
Hasar kontrolü
Bu görüntü, New York Times'ın şirketin planlama uygulamalarıyla mücadele eden bir Starbucks işçisini canlı bir şekilde kronikleştirmesinden sonra geçen ay ciddi bir darbe yaşadı. 22 yaşındaki bir barista ve bekar bir anne üzerinde duran hikaye, Starbucks için bir halkla ilişkiler kabusu vardı. Belki de tesadüfen değil, hikayenin yayınlanmasından sonraki günlerde üst düzey yöneticiler reform vaat ediyordu.
Örneğin, bu ayın başlarında çalışanlara yapılan bir notta, baş işletme görevlisi Troy Alstead, Starbucks'ın 130.000'den fazla baristaya atıfta bulunarak “ABD ortak deneyimini dönüştürmeye” söz verdi. İşçi geri bildirimlerini davet eden Starbucks, çalışanların ücretine yaklaşımını inceleyeceğini, kıyafet kodunu tekrar ziyaret edeceğini, insanların zaman ayırmasını kolaylaştıracağını ve baristaların dengelenmesine ve kişisel yaşamlarına yardımcı olmayı amaçlayan diğer değişiklikleri düşüneceğini söyledi.
Diğer değişikliklerin yanı sıra şirket, gece geç saatlerde bir mağazayı kapatmaktan sorumlu bir çalışan da sabah erkenden açmak için atandığında “klopenin” uygulamasını sona erdireceğini söyledi.
“Her gün önlük giyen ortaklarımız için daha fazlasını yapabileceğimizi biliyoruz.”
CBS
Starbucks işçileri aprona saygı gösterme sözünü memnuniyetle karşılamasına rağmen, şirketin PR alevlerini dolandırmaya niyetli olduğundan korkuyorlar. Geçen ay perakendeci, zamanlama sorunlarına ve Times tarafından detaylandırılan ilgili sorunlara olası çözümleri özetleyen işçilere bir e-posta gönderdikten sonra, bir grup barista teklifi bir C- verdi ve çevrimiçi olarak notun kendi taleplerini listeleyen işaretli bir versiyonu yayınladı (yukarıdaki resme bakın).
Bir sendika destekli emek grubu, popüler demokrasi merkezi ile çalışan baristalar, “Bize çocuklara bakmak, okula gitmek veya ihtiyacımız olan ikinci işi tutmayacak olan programlar vermeye hazır olduğunuzu umuyoruz, çünkü SBUX ücretleri son vermiyor,” diye yazdı Baristas, popüler demokrasi merkezi sendika destekli bir emek grubu.
Perakende orman
Son medya Starbucks'a odaklanmasına rağmen, şirketin işgücü uygulamaları genellikle birçok büyük perakendecininkinden daha kötü değildir. Bazı açılardan daha iyi olurlar, şirket, yarı zamanlı ve tam zamanlı işçilere sağlık hizmeti sunmaktadır; alışılmadık derecede cömert 401 (k) eşleşen katkılar; çalışanlara yıllık hisse senedi hibeleri; ve öğrenim geri ödemesi.
Starbucks, çalışanlara olan bağlılığının bir örneği gibi faydaları vurgular. Eylül notunda Alstead, “Başarıyı birbirleriyle paylaşmak, 40 yıldan fazla bir süredir şirketin mirasının temelini oluşturdu.” Dedi.
Bu arada, bazı baristalar işlerinden zevk aldıklarını ve Starbucks tarafından değerli olduklarını söylüyor. “Çalışmak için iyi bir yer ve yöneticim ve iş arkadaşlarım harika,” dedi bir çalışan tanımlanmamasını isteyen bir çalışan.
Ancak diğer mevcut ve eski işçiler, son yıllarda Starbucks'ın değiştiğini iddia ederek, kurumsal liderlerin maliyetleri düşürmeye yoğun odaklanmasının işçilere karşı kabul edilen bağlılığını kısa devre geçirdiğini söyledi. Çoğunlukla, Starbucks'ın çalışanları dinlemediğini ve hatta sorunları tanımlayanları cezalandırdığını söylüyorlar.
Kahve satıcısıyla iki yıl sonra bu bahardan şirketten ayrılan eski bir Starbucks Barista olan Sarah Madden, “En büyük sorun baristaların sesi olmamasıdır” dedi. “Var olduklarını bildikleri sorunlarla konuşamazlar. İşçiler onları nasıl düzelteceklerini biliyorlar, ancak ne zaman [they] Konuşun ciddi yankılar var – saatleriniz kesiliyor, başka bir mağazaya aktarılıyorsunuz veya diğer insanlardan izole ediliyorsunuz. “
Bu makale için röportaj yapan çalışanlar, Starbucks'ın maliyet tutma zorlamasının bir sonucunun, mağazaların sık sık yetersiz kalması, müşteri hizmetlerine zarar vermesi ve yöneticileri personel bulmaya zorladığını söyledi. Uzmanlar, bu sorunun perakende sektörüne hakim olan büyük kutu mağazalarında yaygın olduğunu söyledi.
Chicago Üniversitesi'nde profesör ve iş hayatı sorunları konusunda uzman olan Susan Lambert, “Bir yandan perakendeciler de overhire, ama aynı zamanda yetersiz kalıyorlar, bu yüzden herkes koşuyor ve sonra yerde yeterli insan yok.” Dedi. Diyerek şöyle devam etti: “Şirketler, tüm riski işçilere etkili bir şekilde yüklüyorlar, böylece iş dünyasında bulunan risklere maruz kalanlar değiller.”
Starbucks, mağazalarının kısa personel olduğunu inkar ediyor. Şirket sözcüsü Zack Hutson, “Mağazalarımızda sağladığımız hizmet seviyesinden gurur duyuyoruz.” Dedi. Diyerek şöyle devam etti: “Ortaklarımızın müşterilerle olan bağlantısının Starbucks deneyiminin temeli olduğunu biliyoruz. Bu bizim en iyi yararımızda olmaz. Müşterilerimizin mağazalarımıza geldiklerinde uygun hizmet seviyesine sahip olmalarını istiyoruz.”
Emin olmak için, Starbucks, bir gimlet gözünü kârlılığında tutan tek ABD kurumsal devi değil – Fortune 500 şirketleri arasında yönetime yaklaşan şirketler, istisna değil kuraldır ve onu hissedarlar için dokunulmaz bir güven vergisi olarak savunmaktadır.
Ancak Baristas, Starbucks'ın kâr ve maliyet düşürme odağının giderek daha fazla liderliğini işçileri ayarlamaya yönlendirdiğini söylüyor. 2006'dan beri şirkette çalışan ve yılda yaklaşık 16.000 dolar kazanan Locke, eski Starbucks için özlem duyduğunu söyledi.
“Başladığımda bir eğitim programı vardı ve size bir kahve uzmanı olmayı öğrettiler. Birbirlerini iş arkadaşları olarak destekleme kültürü daha vardı. Mağaza yöneticileri sempatikti. Gerçekten keyif aldım.”
Neden Starbucks'ta kaldığı sorulduğunda Locke, üniversite eğitiminden yoksun olduğu ve tek mesleki deneyimi perakende olduğu için istihdam seçeneklerinin sınırlı olduğunu söyledi.
Yaşayan ücret?
İşçilere göre, Starbucks'ın önlük giyenleri için yapabileceği en iyi şey, çoğu çalışanın çalıştığı 20 ila 30 saat yerine ücretlerini artırmak ve tam zamanlı saatler sunmaktır.
Omaha, Neb'de bir barista olan Samantha Cole, amirinin saatte 11,25 dolarlık maaşına girmek için mücadele ettiğini söyledi. Böyle bir ücret, diğer perakendeciler için çalışmayı kazanacağı şeyden daha iyi olabilir, ancak iki kişilik 30 yaşındaki annesi bunun hala yaşayan bir ücret olmadığını söylüyor.
Altı yıldır şirketle birlikte olan Cole, “Kesinlikle yeterince para kazanmıyorum” dedi. “Birçoğumuz fast-food işçilerinin yaptıkları şeyle oradayız.”
Bu tür hayal kırıklıkları, Starbucks'ın çalışanlarla iletişim kurmak için kullandığı Facebook sayfasındaki yorumlarda ve şirketin işgücü uygulamalarıyla ilgili olarak baristalardan nerede girdi istediği yorumlarda da belirgindir. Bir çalışan yazdı: “Ocak ayında şirket için 7 yıl çalıştım ve kendimi tek bir işte destekleyecek kadar yapmıyorum, bu yüzden haftada 6 gün 2 iş çalışıyorum …. Yeterince yapmadıkları için birçok şaşırtıcı ortak ayrıldığını gördüm.”
Starbucks, rekabetçi nedenlerden bahsederek ve ödemenin işçi deneyimine ve ABD mağazalarının nerede bulunduğuna göre değiştiğini söyleyerek tazminat verilerini ifşa etmeyi reddetti. Çalışma politikalarının diğer yönleri hakkında açıklama isteyen e -postalara yanıt vermedi.
Düşük ücretin Starbucks'a özgü olmadığını belirtmek gerekir – perakendede normdur. Çalışma İstatistikleri Bürosu'na göre, 2012 itibariyle (verilerin mevcut olduğu son yıl), perakende satış görevlileri için medyan saatlik gelir saatte 10,29 $ veya yılda 21.410 $ 'dır. New York'taki liberal eğilimli bir düşünce kuruluşu olan Demos'a göre, tam zamanlı perakende işçileri için saatlik ücret daha düşük ücretli insanlar için 14,42 $ ile 9.61 $ arasında değişiyor. Kısmi zamanlayıcılar tipik olarak çok daha az olur, ortalama kasiyer yılda 18.500 dolar kazanır.
“Değin [Starbucks] Her çalışana yaşam ücreti verir, iyi bir işveren olduğunu iddia edemezler, “dedi Locke, son ücret artışından bu yana yaklaşık iki yıl geçtiğini ekledi.
“Altta Yarış”
Baristalar için başka bir öncelik: istikrarlı, düzenli programlar. Çoğu büyük perakendeci gibi, Starbucks da herhangi bir zamanda bir mağazada sahip olduğu işçi sayısını aldığı iş miktarıyla eşleştirmeye çalışmak için zamanlama yazılımı kullanır. İşçiler ayrıca ürettikleri satışlara veya belirli ürünleri tanıtma tesisine göre planlanabilir. Teknoloji ayrıca fazla mesai sınırlaması gibi diğer tasarrufları da sağlayabilir.
Bununla birlikte, çalışanlar için, “tam zamanında” veya “çağrı üzerine” planlama olarak bilinen bu yaklaşım genellikle daha düşük gelir ve kaotik saatlerle sonuçlanır.
New York Murphy City Institute'da Çalışma Araştırmaları Profesörü Stephanie Luce, planlama ve işgücü optimizasyon teknolojilerinin yaygın olarak benimsenmesini “en alttan yeni bir yarış” olarak nitelendiriyor.
O ve ortak yazarları yakın zamanda yapılan bir raporda, “Sorumsuz taşeronlarla anlaşma yaparak ve mevcut en ucuz malzemeleri kullanan işletme maliyetlerini zaten azaltmış olan şirketler, şimdi işgücünün 'tam zamanında planlanması' şeklinde köşeleri kesiyor.” “Bu 'yalın' üretim uygulamaları, karmaşık yazılımlardan ve işgücü maliyetlerini kemiğe düşürmek için giderek daha umutsuz bir işgücünden yararlanıyor.”
Aynı şekilde, işçi programlarının daha sıkı kontrolü, Starbucks'ın bordro maliyetlerini içermesine yardımcı olur. Ancak aynı zamanda, her hafta belirli sayıda saat çalışmasını bekleyen çalışanların programlarının önemli ölçüde kesildiğini ve çılgınca dalgalandığını görebileceği anlamına geliyor. Sonuç? Daha küçük maaşlar ve aile hayatına karşı bir rahatsızlık.
Lambert, “Ebeveynlerin samimi bir aile rutinine katılmasını ve uzmanların çocuklar için iyi olduğunu kabul edecek şekilde yapılandırmasını çok zorlaştırıyor.” Dedi.
Düzensiz programlar, ikinci bir iş yapmak, randevuları planlamak ve hayatlarının diğer yönlerini planlamak için ekstra gelire ihtiyaç duyan işçiler için de zorlaştırır.
Baristas, Starbucks'ın programlarını sadece birkaç gün önceden yayınladığını ve genellikle değişime tabi olduklarını söyledi. Times hikayesinin ardından Starbucks, en az bir hafta önceden programlar yayınlayacağını söyledi. Birkaç işçi, bu yeterli zaman olmadığını söyledi, şirketten Walmart (WMT) ve H&M'den Victoria's Secret'e (LB) kadar değişen perakendeciler olarak en az iki veya üç hafta önce bildirim yapmasını istedi.
Bu arada, Starbucks'ın kloplanmayı sona erdirme sözüne rağmen, uygulamanın devam ettiğini, ancak bazı işçiler, şirketin sadece insanların bu tür vardiyalar talep ettiği durumlarda olduğu konusunda ısrar ettiğini söyledi.
Starbucks 'Hutson, “Ortakların değişim ve kapanış vardiyalarını asla çalıştırmamalıdır. Bu politika açıktır.” “Bunun gerçekleşmediği durumlar varsa, bunu bilmek istiyoruz.”
Starbucks üzerindeki inceleme göz önüne alındığında, şirket tam da bunu yapmak için baristalara güvenebilir.
Bir yanıt yazın