O zamanın metinlerinde boş bırakılmıştı ve herhangi birinin eliyle değil. Hint Adaları tarihçisi Bernal Díaz del Castillo, İmparator Moctezuma'nın kabul edildiğini yazdı. Hernan Cortes ve adamları, 1519'da Tenochtitlán'a girdiklerinde daha önce hiç görülmemiş cömert bir ziyafet veriyorlardı. O yemeğin üstündeki kiraz, altın bir kadehte geliyordu ve yerlilerin çok takdir ettiği “yoğun ve baharatlı bir içecekti”. Patron bunu o kadar beğendi ki “günde elli bardağa kadar” içti; her şeyden önce “cariyelerini ziyaret etmeden önce.” Ve bu tozlardan, fincanın içinde saklanan karışımın çikolatanın güçlü bir afrodizyak olduğunu iddia eden söylentiler yayıldı.
döviz bozdurma
Avrupalılar çikolatayı ne zaman öğrendi? Bu soruyu cevaplamak için 16. yüzyıla geri dönmek gerekiyor. O sıralarda buralarda tanınan bir denizci Amerika'ya dördüncü seyahatini yapıyordu. «Kakao çekirdeğiyle karşılaşan ilk Avrupalı, kendi oğlu Christopher Columbus'tu. Paris Ouest Nanterre 'La Défense' Üniversitesi'nden profesör Nikita Harwich ABC'ye şöyle açıkladı: Honduras yakınlarında, bu bilinmeyen meyveyi taşıyan yerli halkla, muhtemelen Mayalarla dolu bir kano bulmuştur.”
Her şeyden çok Cipango'yu bulmakla ilgilenen Columbus bu yiyeceğe hiç dikkat etmedi. Daha iyi olurdu, çünkü kakao çekirdeklerinin onarıcı özellikleri ve değerleri, bunların yerliler tarafından bir tür yasal para aracı olarak kullanılması anlamına geliyordu.
Neyse ki, 20 yıl sonra İspanyol fetihçisi Hernán Cortés bu bademlere tekrar rastladı ve onların önemini takdir edebildi. «Cortés Tenochtitlan'a giderken kakao çekirdekleri buldu. Bunu Charles V'e yazdığı ve bu yiyeceği bulduğunu iddia ettiği mektuplardan biliyoruz. Bu bademlerin iki şekilde kullanıldığı dikkatini çekti. Birincisi, uzun yürüyüşlerden sonra kişinin gücünü toparlamasına olanak tanıyan onarıcı bir içecek yapmak için bir unsur olarak, ikincisi ise ticari alışverişler için bir para birimi olarak,” diye belirtti Harwich.
İlk başta İspanyollar kakaoyu yiyecek olarak takdir etmediler; Yerli halk onlar için çok acı ve baharatlı içecekler hazırladı. Aslına bakılırsa, 1530 yılına kadar birisi şeker eklemeyi düşünmüştü; bu madde çok pahalı olmasına rağmen Avrupalıların kakaoya karşı gerçek bir çekim hissetmesine neden olmuştu.
Bütün bunlar eski Avrupa'da yaşanırken, İspanyollar kakao çekirdeklerini para olarak kullanmanın getireceği faydaları kısa sürede anladılar. Bu nedenle yüzyıllarca bu geleneği sürdürdüler. «Kakao çekirdeği Güney Amerika'da 19. yüzyıla kadar para birimi olarak kullanılmaya devam etti. Bu durum İspanyollar tarafından tercih ediliyordu çünkü bu sayede altın ve gümüş işlemleri yapmaktan kurtuluyorlar ve bu malzemeleri İspanya'ya taşıyabiliyorlardı. Yerli halkın İspanyol kraliyetine ödediği haraç da kakao çekirdeklerinden yapılıyordu” diye ekledi Harwich.
Hatta Güney Amerika'da hiçbir sömürgecinin ticari bir işlem sırasında dolandırılıp, olması gerekenden fazla çikolata ödememesi için kakao çekirdekleri ile kullanılan para birimi arasında bir dönüşüm tablosu oluşturuldu. tarihçesinde Gonzalo Fernández de OviedoYeni Dünya'ya seyahat eden ilk Hintli tarihçi olarak, bir fahişenin hizmetlerinin 8 ila 9 kakao çekirdeği değerinde olduğu söylendi. Aynı zamanda pazardan satın almak veya oldukça pahalı olan bir köle edinmek için de kullanılabilirdi. Kakao çekirdekleri o kadar önemliydi ki, günümüzde paranın yapıldığı gibi sahteleri yapılıyordu.
Mucizevi iksir
Başlangıçta kakaonun acı tadı İspanyolları pek memnun etmese de gerçek şu ki pek çok kişi kakaoyu içmeyi arzuluyordu. Suç, eğer öyle denilebilirse, fatih Hernán Cortés'in tarihçisiydi; kitaplarından birinde bu yiyeceğe tuhaf bir işlev atfediyordu: güçlü bir afrodizyak olma.
«Hernán Cortés'in arkadaşlarından biri olan Bernal Díaz del Castillo, çikolataya üç yüzyıl süren ilginç bir itibar kazandırdı. Bu İspanyol, yerli imparator Moctezuma ile bir ziyafet sırasında, haremine gitmeden önce nasıl birkaç bardak çikolata içtiğini gördüğünü söylediği, o zamanın bir nevi “en çok satanı” olan bir kitap yazdı. Bu nedenle onlarca yıl etkili bir afrodizyak olduğu düşünülmüş, daha sonraki yıllarda ise kullanımı şehvet ortamlarıyla ilişkilendirilmiştir. Harwich, “Ayrıca bunu yalnızca çocuklar kaldırabilir,” diye karar verdi.
Bunun bu efsaneden kaynaklanıp kaynaklanmadığı bilinmiyor, ancak gerçek şu ki II. Philip, kakaonun ve Yeni Dünya'da yakın zamanda keşfedilen başka bir dizi gıdanın özelliklerini analiz etmek için Amerika'ya bir grup uzman gönderdi. Bunların arasında örneğin patates veya tütün vardı. Çikolata konusunda ise sonuçlar olumluydu. «Tedavi edici ve iyileştirici özelliklere sahip olabileceğini tespit ettiler. Buna karşılık, bir içecek olarak onarıcı ve mutluluk verici özelliklere sahip olduğunu vurguladılar, bu daha sonra doğrulandı.) Bu nedenle eczanelere çok hızlı bir şekilde dahil edildi. Hastalar için bir iksir olarak kabul edildi. Kökeni acı olan tadı, kişinin bunun bir ilaç olduğunu düşünmesine neden oldu” diye tamamladı tarihçi.
Bu analizlerden sonra kakaonun itibarı daha da arttı. Bu o kadar çok konuşulmuştu ki, 1750 yılında İngiliz Kraliyet Donanması, onarıcı kapasitesi nedeniyle denizcilerin erzakına günlük bir fincan çikolatanın dahil edilmesini kararlaştırdı. «Bu gelenek İkinci Dünya Savaşı'na kadar sürecekti ve ABD Ordusu çikolatanın muharebe tayınlarının bir parçası olması gerektiğini düşünüyordu. Hatta uzmanlarına ısıya dayanıklı bir çikolata bulmalarını sağladı. Buna karşılık, 40 dereceye kadar sıcaklıklara dayanıklı, bol miktarda kakao yağı içeren bir çikolata doğdu. Yağlı kıvamından dolayı çok iyi olduğunu düşünmüyorum ama oldukça başarılıydı” diye tamamladı tarihçi.
Bir yanıt yazın