röportaj
Programlanmış yo-yo etkisi: Kalıcı olarak kilo vermek neden bu kadar zor?
Araştırmacılar, bir diyetten sonra aşırı kiloları neden bu kadar çabuk geri kazandığımızı ve bu konuda neler yapılabileceğini bulmaya çalışıyorlar.
Ferdinand von Meyenn, ETH Zürih'te beslenme araştırmacısıdır. Bir çalışmada kendisi ve bir grup bilim insanı, yağ hücrelerinin bir tür moleküler hafızaya sahip olduğunu gösterdi. Hücre çekirdeğindeki sözde epigenetik özellikler bundan sorumludur. Bu özellikler diyetten sonra bile kalır ve yağ hücrelerinin yeni yağları hızla absorbe etmesini sağlar. Muhtemelen aşırı kilolu kişilerin diyetten sonra hızla tekrar kilo almasına neden olan korkunç yo-yo etkisinden büyük ölçüde sorumlu olmalarının nedeni budur.
Bir yanıt yazın