Almanya'da beklenenden daha az vegan ve vejetaryen

Karlsruhe. Bir araştırmaya göre, Almanya'daki vegan ve vejetaryenlerin oranı bazılarının tahmin edeceğinden daha az. Ulusal beslenme izlemede, ankete katılanların neredeyse yüzde dördü vejetaryen – yani et ve balık olmadan yapmak için uygun olduklarını belirtti.

Yüzde iyi bir tanesi, Karlsruhe'de devam eden Federal Beslenme ve Gıda Araştırma Enstitüsü olan Max Rubner-Institut (MRI) olarak diyetini vegan olarak tanımladı. Vegan yaşayan herkes, süt, yumurta veya bal gibi diğer tüm hayvan ürünleriyle de dağıtılır.

Ulusal beslenme izleme için, geçen yıl Eylül'den Kasım'a kadar çevrimiçi olarak 18 ve 80 yaşları arasında 3.155 Almanca konuşan kişi soruldu. Diğer şeylerin yanı sıra, kendilerine şu anda nasıl yediklerine dair bir öz -değerlendirme soruldu. Aralarından seçim yapabileceğiniz birkaç cevap seçeneği vardı.

Çoğu vegan hala on yıl önce et yedi

Ankete katılanların neredeyse üçte ikisinin “karışık yiyecek” verdiğini söyledi. İyi bir çeyrek kendilerini “esnek” olarak nitelendirdi. MRI'ye göre, bu haftada en fazla iki kez et yediğiniz anlamına gelir.

“Ancak, bu verilerin ve tüketilen gıdaların değerlendirilmesi bir tutarsızlıkla sonuçlandı.” Dedi. Diyerek şöyle devam etti: “Tüketim hakkındaki bilgiler, ankete katılanların yaklaşık yüzde 75'inin tabağa haftada iki kez ete sahip olduğunu gösteriyor.”

Eğer kişi beslenme formunun süresine bakarsa, bir fark var: “Tüm karışık gıdacıların yaklaşık yüzde 80'i bu diyetin en az on yıldır pratik yaptığını belirtti.” Dedi. Buna karşılık, veganların sadece yüzde 20'si et ve balık olmadan veya hayvan gıdaları olmadan kendi ifadelerine göre yaşıyordu.

Haberler/DPA