Abur cuburun sağlığa etkileri var. Doymuş yağlar açısından zengin bir beslenme, obezite riskini artırır ve bu tablo bir dizi faktörle karakterize edilir: kilo alımından kalp sağlığına ve bunun kan basıncı, kolesterol ve kan şekeri üzerindeki etkilerine kadar. Ancak yakın zamanda yapılan bir araştırma şunu vurguluyor: 'Abur cubur'un beynin verimliliği ve özellikle hafıza üzerinde de etkileri varbilişsel işlev bozukluğu riskini artırır.
UNC Tıp Fakültesi'ndeki araştırmacılar tarafından yakın zamanda yürütülen bir araştırma, abur cuburun beynin hafıza merkezini yeniden programlama konusunda nasıl risk oluşturduğunu analiz ediyor: Bilim insanları tarafından toplanan öğeler, obeziteyle ilişkili uzun vadeli hafıza kaybını da önleyebilecek erken müdahaleler için faydalı olabilir.
Çalışma
UNC Tıp Fakültesi'nde farmakoloji profesörü ve çalışmanın baş yazarı Profesör Juan Song ve Farmakoloji Bölümü'nde profesör olan Taylor Landry liderliğindeki araştırmacılar, hipokampustaki özel bir beyin hücresi grubunun, CCK internöronlarının, beynin glikoz alma yeteneğinin azalması nedeniyle yüksek yağlı bir diyetten sonra hiperaktif hale geldiğini buldu.
Araştırmaya göre bu anormal hiperaktivite, yüksek yağlı bir diyetle birkaç gün geçirdikten sonra bile hipokampusun hafızayı nasıl işlediğini etkiler. Böyle bir diyet, doymuş yağlar açısından zengin Batı abur cuburlarıyla ilişkilendirilebilir: esasen çizburger ve patates kızartması. Bilim insanları ayrıca beyin hücrelerinin enerjiyi nasıl kullandığını kontrol eden PKM2 proteininin bu süreçte önemli bir rol oynadığının altını çiziyor.
UNC Nörobilim Merkezi üyesi Song, “Diyet ve metabolizmanın beyin sağlığını etkileyebileceğini biliyorduk, ancak hipokampustaki CCK internöronları gibi bu kadar spesifik ve savunmasız bir grup beyin hücresinin kısa süreli olarak yüksek yağlı diyete maruz kalmaktan doğrudan zarar görmesini beklemiyorduk” diyor. “Bizi en çok şaşırtan şey, bu hücrelerin azalan glikoz mevcudiyetine yanıt olarak aktivitelerini ne kadar hızlı değiştirdikleri ve bu değişikliğin tek başına hafızayı bozmak için yeterli olmasıydı” diye devam ediyor.
Araştırmada fareler, davranış testine başlamadan önce yüksek yağlı, abur cubur benzeri bir diyete tabi tutuldu. Yüksek yağlı bir diyet yedikten sonraki 4 gün içinde, sonuçlar CCK internöronlarının beynin hafıza merkezinde olduğunu gösteriyor anormal şekilde aktif hale gelir. Bu nedenle araştırma, yüksek yağlı abur cuburların, kilo alımı veya diyabetin başlangıcından çok önce beyni neredeyse anında etkileyebileceği inancını desteklemektedir.
Çalışma aynı zamanda hafıza devrelerinin diyete ne kadar duyarlı olduğunu da gösteriyor: Bu unsur şunun altını çiziyor: Beyin sağlığını korumada beslenmenin önemi. Araştırmaya göre doymuş yağ oranı yüksek bir beslenme, demans ve Alzheimer gibi nörodejeneratif hastalıklara yakalanma riskini artırabilir.
İyi haber
Resim aynı zamanda bazı olumlu haberlerle de karakterize ediliyor: Beyindeki glikoz seviyelerinin eski haline getirilmesi, aşırı aktif nöronları 'sakinleştirir' ve farelerde hafıza sorunlarını çözer. Obeziteye bağlı nörodejenerasyon vakalarında diyet değişiklikleri veya ilaç kullanımı beyin sağlığının korunmasında etkili olabilir. Song, “Bu çalışma, yediğimiz şeylerin beyin sağlığını nasıl hızlı bir şekilde etkileyebileceğini ve ister diyet ister ilaç yoluyla olsun erken müdahalelerin hafızayı nasıl koruyabileceğini ve obezite ve metabolik bozukluklarla bağlantılı uzun vadeli bilişsel problem riskini nasıl azaltabileceğini vurguluyor” diyor. “Uzun vadede bu tür stratejiler, metabolik bozukluklarla bağlantılı demans ve Alzheimer hastalığının artan yükünün azaltılmasına yardımcı olabilir.”
Bir yanıt yazın