Pumper Nic, bir kopya olarak doğan ve ülkenin aynası haline gelen ilk fast food

Gazeteci tarafından yapılan iki yüz görüşmede bir sabit Solange Levinton (Buenos Aires, 1981) hikayesini anlatmak için Pumper NICilk zinciri Fast food Arjantin nostalji. Çocuklarının doğum gününü ülke çapında dağıtılan 60 binadan birinde kutlayan insanlar, hayatlarının sevgisiyle karşılaşan insanlar, gençlikte okumak için saatler geçiren veya ergenlik döneminde okuldan büyüyen insanlar. Paylaşılan bir mutluluk hissi bu tanıklıkları ve şimdi yazarına ulaşan diğer birçok kişiyi attı. Arjantin'de yapılan bir rüya. Boom ve Pumper Nic'in düşüşü (Asteroit kitapları), fırından hemen sonra.

Pandemi Havzası da bu hikayede hizmet ediyor çünkü o aylar boyunca sınır Lowenstein aile geçmişiPatrik yirminin başında Arjantin'e geldiğinden beri Paty, Las Leñas, Paseo de la Infanta, Paseo Alcorta gibi simge şirketleri ve bazıları. Pumper Nic onlardan biriydi.

Levinton spor salonuna gidecek, ama şimdi gülümseyerek, parlak, hızlı, kahvenizi bir barda iç ve yeniden yapılandırın Zurna onu kazanan soruşturma III Asteroit Olmayan Kurgu Ödülü KitaplarıGoogle'da bir arama ile başlayan ve bir karton kutuya uyan birçok sevinç, bazı kaygı anları.

– Pumper Nic'de yayan tüm nesiller var, ancak onun bilinmeyen bir hikaye olduğu ortaya çıktı. Nereden bilgi aradınız?

“Hiçbir şey yoktu.” Kendime bu sevgili şirket hakkında benim için ilk soruları sorduğumda ve Googlear'ı koyduğumda, bulduğum tek şey iki veya üç veri idi: 70'lerde açıldığımı, sahibi ve çok az olan. Birkaç not vardı, ama hepsi aynı şeyi tekrar anlattı, ki bu çok azdı.

– Biraz benzersiz bir Facebook grubuyla verene kadar.

– Hikayeyi bilmek için ilk ipucunu gerçekten bulduğum farklı mağazalardan bir grup eski çalışandaydı. İşçiler, ama aynı zamanda şirketin sahiplerinin akrabaları vardı ve ne yapacağım konusunda hala net olmasam da, insanları çalıştıkları on yıllar boyunca segmentlere ayırmaya başladım (70'ler 80'lerden ya da 90'lardan aynı değildi) ve kendimi ilk gün orada olanları aramaya adamıştım, Pumper'ın ilk depoları açtığında, bir ilk depodan açıldığında, bir ilk dours'u açtığında. Çok hızlı anıların nasıl çalıştığını, herkesin bütünün sadece bir kısmını koruduğunu anladım. Bu nedenle, çalışanlarla neredeyse 200 röportaj yaptım ve bazen birkaç veri ile kalmak için bir saat konuştum. Bir zaman çizelgesini bir araya getirdiğim ilk materyallerle, kilometre taşlarını yavaş yavaş işaretledim ve her yeni veriyle kimsenin bu hikayeyi daha önce nasıl anlatmadığını merak ettim. Bu beni takıntılı: analog bir anı olduğu için, insanlar dahil olduğunda Pumper'ın da kaybolacağını düşünmek.

– Bu gruplarda ortaya çıkan bir şey, başlangıçta, pumper sevgisidir. Çünkü?

– İnsanların fotoğraflarını, anılarını paylaştıklarını, bunun veya yerel bir partnerinin ve aynı şubede çalışanların da WhatsApp gruplarında veya bunları tanımlayan bayrakları olmasını istedikleri. “Şirketin gömleğine koymak” olarak adlandırılan çok yüksek bir seviyede var ve bu da sorular yarattı, çünkü McDonald's halkının McDonald's'ta çalışmaktan çok heyecanlı olduğunu görmüyorum. Bu bulguya, Pasper De la Infanta veya Paseo Alcorta şirketinin Paty şirketinin Pumper'ın kurucuları olan Lowenstein ailesinin tarihi eklendi. Alfredo Lowenstein'ın bu fenomeni hiçbir şeyden yaratmak için nasıl başardığını merak ettim, sadece bir marka değil, yeni bir yemek yeme şeklini icat ettim. Bu yüzden iletişim kurmak zorunda olan kahramanların bir listesini yaptım ve sonuç çok uzun bir mükemmeldi. Ve sadece çekmeceleri arama veya yakınlaştırma zamanı ile evde birçok insan bulmama yardımcı olan salgını aldım.

–Pumpon, Burguer King'in başından beri bir kopyasıydı. Alfredo Lowenstein bir franchise satın alabilirdi, ancak her şeyi taklit etmeyi seçti: yiyeceklerden mobilyaya. Kitabın başlığı a Arjantin'de yapılan rüya: Bir taklitle başlayan bir hikaye için neden bu fikri seçtiniz?

– Bu destanda, Lowenstein birinci dünyaya seyahat edebilen, geleceğe bakıp gelip getirebilen birkaç Arjantinden biriydi. Ve bu, ailede oldukça mevcut bir marka, sistemi kopyalıyor ve kendi bir versiyonu, “Arjantin'e” bir versiyonu. Başlangıçta, Pumper Nic modern olsaydı, zamanla desprolijities ve işlerin nasıl yapıldığı ile “Arjantin için” bir versiyon olduğunu fark etti. Bu anlamda, tüketici ve özellikle o zamanın gençleri için çekici olan şey, Amerikalı göründüğü, sadece birkaçının erişim ve bunu dikilitaştan bir blok olan bir yerden yapması olasılığıydı.

–Pumpon tamamen yeni bir gastronomik kültür, tamamen farklı bir estetik, kimsenin bilmediği ürünler, yeni tesislerin devre dolaşımı önerdi. Her şey yabancıydı ama aynı zamanda pumper Arjantin'in bir aynası gibi görünüyor. Bu gelişmenin yerlisini nerede görüyorsunuz?

– birçok şeyde. Birincisi, “canlandırılan” bir şey var, ancak adil olmak gerekirse, Burger King'in McDonald's'ın bir kopyası olduğu söylenmelidir. Ancak Alfredo Lowenstein'ın bir tasarımcı ödeyebileceği doğrudur, ancak Burger King'in logosunu çalmak için daha pratik görünüyordu. Ayrıca “telle bağlayın” fikri de var: bu pumper o kadar yeni ve benzersiz (ve o kadar tekel) bu kaygısız bir şekilde çalışmasına izin verdi ki, yıllar içinde belirgin olacak. Her zaman önemli olan, derinlerde, mümkün olan en büyük süre için bir sicim yapmaktı. İnsan kaynaklarının başkanı, planlamadan çok fazla düşünmeden ilerlediklerini açıkladı. Ve rekabetleri olmadığı ve iş çok iyi olduğu için sorunlar ortaya çıkmadı. Son olarak, başka bir çok Arjantinli şey harika bir şey yapmak ve onu çarpıtmaktır. O olan buydu.

– Bu listede daha fazla yön, bu ülkeyi anlama yeteneğidir, çünkü Pumper Nic bir yılda% 335 enflasyona sahip aksilikler olmadan Rodrigazo'dan kurtuldu; Devlet terörizmi, Malvinas Savaşı, 1989'da% 3.079'luk yıllık hiperenflasyon ve on yıllık Carlos Menem hükümeti. Nasıl yaptı?

– Arjantin'de 25 yaşına geldiğinde McDonald's o zaman hakkında bir kitap yayınladı ve hiperenflasyonda Arjantin'in sürüklenmiş bir tekne olduğunu ve ülkeden emekli olmayı değerlendirdiklerini söylüyor. Aynı zamanda, Pumper'da bir fiyat açıklaması politikası, ürün stoğu ve daha sonra tüketilebilecek yiyecekler için kupon satmak gibi icatları vardı. Pumper'ın tesisleri insanlarla doluydu ve şirket para kazanmaya devam etti. Bu, biraz genetik ve hayatta kalmak için biraz Olimpiyat sporu olabilen Arjantin kültürü. Pumper Nic'in çalıştığı 25 yıl içinde, politika ekonomik ve sosyal olarak yıllarca sarıldı, şirket bir baloncuydu.

– Aslında, çoğu insan pumper'ı 80'lerle ilişkilendirir, ancak 1974'te kapılarını açtı ve diktatörlüğe çağdaştı. Bu nasıldı?

– Ayrıca 80'lerin bir şirketi olduğunu düşündüm, ama değildi. Bu kadar renkli ve şenlikli bir şeyin böyle bir şiddet anının nasıl çağdaş olabileceğini birçok kez merak ettim. Pandemi sona erdiğinde ve arşiv seyahat etmeye başladığında, zamanın gazetelerinde şiddetin kan, çatışmalar, saldırılar, cinayetlerde ifade ettiğini gördüm. Görüşülen kişilerle konuşurken, bu bağlamın konuşmada dışarı çıkacağını düşündüm, ama öyle değildi.

– Aslında, Pumper'ın eksik bir çalışanı var ama kimse bunu hatırlamıyor.

-Bire bir aynı. Adı Carlos Alberto Carabajal Gómez'di ve yirmi yedi yaşındaydı. Davası Ulusal Hafıza Arşivinde ve Devlet Terörizm Mağdurlarının Birleşik Kayıt Dairesinde görünmesine rağmen kesinlikle kimse bunu hatırlamıyor. Bu aynı zamanda pek çok insanın yaşadığı bir kabarcık tablosu. 24 Mart 1976'da tesiste olan bazı görüşmecilere, eğer sokaktaki tankları hatırlamıyorlarsa. Ve evet, hatırladılar, ancak Pumper'ın olduğu, bu nedeni o kadar fazla bağlılık ve gurur ve duygu ile taşıdıkları, başka bir galakside olduğu gibi sahip olduklarını, onları başka bir galakside olduğu gibi yaptıklarını ekliyorlar.

– Pumper tesislerinden çok hızlı bir şekilde tahsis edilen gençlik ve marka, 80'lerin eşcinsel kültürünün Soda Stereo'nun ilk albümünün lansmanının serisinin sahnesi olmaya başladı, Nik tarafından tasarlanan bir logoya sahipti … bu kültürel senaryo nasıl oldu?

–Bu bölümlerin kültürel yönü, doksanlarda bir moda disko olan Caix'te bin dört yüz çalışan için 20 yılının kutlamalarından bu yana, eşcinsel insanların polis görüşü toplantılarını sürdürdüğü banyolara kutlamalarından bu yana bu bölümleri hatırlayan çalışanın hikayesinde ortaya çıktı. Herhangi bir şirketin zamanının kızı olduğuna inanıyorum. Burada olan, bunun şiddetli zamanlarda mutluluk balonu gibi, bağlam dışı olan bilinmeyen bir hikaye olmasıdır.

– Her zaman krizde bir ülke ile çok fazla para kazanmayı bırakmayan bir şirket arasındaki bu anlaşmazlık, Pumper'ın sahipleri tarafından satıldığı ve yakında kapandığı 90'ların sonunda sona erer. Ne oldu?

– Benim için mükemmel bir fırtına inşa edildi. Bir yandan, elbette çok zor bir bağlam vardı. Ülkeye birçok yabancı marka inmişlerdi ve aralarında Pumper Nic artık çok iyi görünmüyordu. Öte yandan, Lowenstein ailesi onu satmaya ve daha sonra Amerikan hamburger franchise Wendy's'i getirmeye karar verir. Ve son olarak, tesisleri kriterler olmadan çoğaltmış ve markanın tekdüzeliğine dikkat etmeyen pumper yanlış yönetimi (Empanadas ve diğer yoğurt satan tesisler vardı) her şeyi çökertiyor. Kapanış sadece Burger King'in gelişinden dolayı değildi. Aslında, Burger King onlara logoyu intihal etmek için bir karar verdi, onu kaybediyorlar ve etkilemeden devam ediyorlar.

– Bir Lowenstein yeğeninin bir zaman gezisi gibi düzinelerce pumper nic malzemesi ile bir kutu tuttuğu doğru mu?

—Yes, o sırada genç olan ve yönetmen haline gelene kadar tüm hayatı boyunca pumper içinde çalışmayı hayal eden bir yeğeni, son gün şirkete gider ve birlikte, etiketler, zarflar, posterler, fotoğraflar, fotoğraflar, kutular … tüm bunları bir kutuya koyun ve onlarca yıl boyunca saklayın. Sevginin ve işin bir araya gelmemesi gerektiğini kabul ediyor ve amcasının sorunsuz sattığı şirketi desteklemek için evini satacağını söylüyor.

• 1981, Buenos Aires'te doğdu ve gazeteci. 2024 yılına kadar Arjantin'deki Télam Haber Ajansı'nın farklı bölümlerinde çalıştı.

• Kitabın co -yetkilisi Volt: Enerji krizi ve elektrik borcu 2017'de yayınlandı ve Leila Guerriero tarafından düzenlendi.

• La Nación, Clarín, Infobae, editoryal profil gibi ulusal medyada ve Diego Portales Üniversitesi'nin Gatopardo ve Dosyası gibi uluslararası dergilerle işbirliği yaptı.

Arjantin'de yapılan bir rüya. Boom ve Pumper Nic'in düşüşüSolange Levinton (Asteroid Kitapları) tarafından.