İspanya, İtalya, Yunanistan ve Co.'dan en iyi tarifler.

Birlikte yemek yemek ve sohbet etmek: Raclette, Yılbaşı Gecesi veya Noel için idealdir. Birçok ailenin ve arkadaşın tavaları parlıyor. Ancak: Çoğu zaman aynı şey devreye giriyor, değil mi? Size harika, yeni fikirler anlatacağız.

Mükemmel bir raclette için ne gerekir?

İsviçre'den gelen temel tarif, raclette peyniri, ceketli patates ve arpacık soğanının birlikte servis edilmesini gerektiriyor. Daha sonra “mevsimlik raclette” yapmak için sebze veya meyve gibi çeşitli malzemeler eklenebilir. Klasikler şunlardır: salam, jambon, soğan, pırasa, zeytin, mısır, salatalık, biber, mantar, domates, ananas veya armut.

Ancak: Noel veya Yılbaşı Gecesi'nde özel tarifler ve popüler tatil yerlerine lezzetli bir raclette gezisine ne dersiniz? Size İspanya, Yunanistan, İtalya, Meksika ve İsveç'ten raclette fikirleri göstereceğiz.

Raclette ole! İspanya'nın tadı böyle

Chorizo, baharatlı pimientos ve aioli ile Raclette tavaları: Tadı İspanya'da bir yaz tatili gibi! Raclette à la España için ihtiyacınız olan şeyler:

• Patates (haşlanmış, dilimlenmiş)
• Chorizo
• yeşil veya siyah zeytin (dilimlenmiş)
• Mantarlar (dilimlenmiş)
• Pimientos
• Aioli
• Raclette peyniri

Raclette'in üzerinde chorizoyu kızartın, ardından tüm malzemeleri tavaya koyun ve peynir eriyene kadar ızgara altında pişirin. Yanında İspanya'dan gelen beyaz bir şarap da servis edilebilir. ¡Buen provencho!

Yunanistan Noel'de raclette tavada

Tavada jiroskoplar, neden olmasın? Yunan raclette'i için ihtiyacınız olan:

• Jiroskoplar
• Koyun peyniri (küp halinde)
• Patlıcan (dilimlenmiş, tuzlanmış ve kurulanmış)
• Domates (dilimlenmiş)
• siyah zeytin (dilimlenmiş)
• kırmızı soğan (halkalar halinde kesilmiş)
• gözleme
• Tzatziki

Dönerleri, patlıcanları ve soğan halkalarını raclette veya ocakta kızartın. Daha sonra tüm malzemeleri bir tavaya koyun, üzerine biraz cacık ve peynir ekleyin. Izgarada pişirin, erimesini bekleyin ve ardından garnitür olarak gözleme ve cacık ile tadını çıkarın.

Meksika hissi veren Raclette

Neden tavaya tortilla cipsi, kıyma ve jalapeno koymuyorsunuz? Meksika'da bir raclette yemenin zamanı geldi! İhtiyacınız olan şey:

• Kıyma (kızartıp biber ve tuzla tatlandırın)
• Mısır
• Jalapeno (dilimlenmiş)
• Domates (dilimlenmiş)
• Soğan halkaları

Soğan halkalarını ve jalapenoları raclette'de kızartın. Daha sonra tortilla cipslerini tavaya koyun, üzerine kıyma, mısır, jalapeno, domates, soğan ve peynir ekleyin. Peynir eriyene kadar raclette ızgaranın altında pişirin.

Sadece peynir, domates, pastırma ve patates mi? Raclette için daha yaratıcı tarif fikirlerimiz var.

Kaynak: imago görüntüleri/Panthermedia

İtalyanca Raclette

Bella Italia'yı raclette tavanıza alın – Parma jambonu ve balzamik soğan, Akdeniz havası katar. İhtiyacınız olan şey:

• Çam fıstığı
• Soğan (halkalar halinde kesilmiş)
• Balzamik krem
• Parma jambonu
• Roka
• Kiraz domates (yarıya bölünmüş)
• Mozarella ve Pecorino (dilimlenmiş veya rendelenmiş)
• kuark
• Baget

Çam fıstıklarını hafifçe kızartın. Soğanları soyun, yağda kızartın, ardından şekeri ekleyin ve hafifçe karamelize edin. Balzamik kremayı ve üç yemek kaşığı suyu ekleyip pişirin. Bir dilim bageti biraz quark ile yayıp tavaya koyun. Üzerine domates, soğan ve mozzarella peyniri ekleyin ve peynirin raclette içinde erimesini sağlayın. Daha sonra üzerine Parma jambonu, çam fıstığı, roka ve pecorinoyu ekleyin. Yanında İtalya'dan gelen beyaz bir şarap da servis edilebilir.

Raclette tavada İsveç usulü

Şimdi tavaya balıkları koyuyoruz, İsveç usulü raclette yapıyoruz. İçindekiler:

• Somon fileto
• limon suyu
• Salatalık turşusu (dilimlenmiş)
• kuark
• Yumurta (sert haşlanmış, dilimlenmiş)
• kraker

Somon filetoyu limonla gezdirin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve raclette'de kızartın. Daha sonra krakerleri tavaya koyun, üzerine biraz lor sürün, salatalık, somon, yumurta ve peynir ekleyin. Izgarada pişirin ve keyfini çıkarın. Bu arada bu “Milram”dan bir fikir.

Raclette için hangi peyniri kullanıyorsunuz?

Klasik olarak özel raclette peyniri kullanılır; Kişi başı 200 ila 250 gram civarında planlanmalıdır. Ancak mutfak yolculuğunuzda deney yapabilir ve mozzarella, Gouda, Gorgonzola, Cheddar, Pecorino, Camembert veya dağ peynirini de kullanabilirsiniz.

Daha fazla ilham mı arıyorsunuz? Reisereporter'da tüm popüler seyahat destinasyonlarına ilişkin ipuçlarını bulabilirsiniz, en iyi seyahat teklifleri Fırsat sayfası.