Kremalı dulce de leche, espressoya batırılmış kedi dilleriyle tek bir nefis dilimde bir araya getirildi! Bu Dulce De Leche Tiramisu benim yeni favori tatlım.
Bu Tiramisu Nasıl Yapılır İzle
Bu Benim Yeni Favori Tatlım.
Şu anda bunun üstünde hiçbir şey yok. Kremalı dulce de leche tabakası + espressoya batırılmış kedi parmaklarının hepsi kremsi, enfes bir dilimde birbirine sarılıyor. Bütün kalbime sahip.
Tüm zamanların en sevdiğim tatlılar listesi:
Son iki yılda, yerel “süslü” bakkalımızdan utanç verici sayıda küçük bireysel tiramisu fincanları satın aldım (Kowalski'ye sesleniyorum). Fırın kasalarında Dulce De Leche Tiramisu adında özel bir çeşit var ve bu benim tüm zamanların favorim.
Yani temelde yaptığım şey bunu kendim yapmaktı. İşte yan yana test ederken çekilmiş bir fotoğrafım…
Ve BU EV YAPIMI TİRAMİSU'NUN DAHA DA İYİ OLDUĞUNU BELİRTİYORUZ! *bir gözyaşını siler*
Bu tarifi, bir akşam yemeği partisinde veya bir tatil yemeğinde ooh-ahh gösterişli bir tatlı için çok güzel çalışan klasik tam tava formunda yaptım. Bundan sonra her yıl Noel tatlısı olarak bunu yapmayı planlıyorum.
Ve işin ilginç yanı şu: yapımı şaşırtıcı derecede kolay ve aslında daha da ileri götürülmesi gerekiyor! KOLAYLIK!
Bu sürüm alkol içermediğinden, Bir sonraki seviyedeki başarının anahtarı gerçekten zengin, koyu espresso kullanmaktır hanım parmaklarını ıslatmak için. Teknik olarak herhangi bir güçlü kahveyi veya toz halindeki ev yapımı espressoyu kullanabilirsiniz. Ancak gerçekten kendi çoraplarınızı çıkarmak istiyorsanız, Starbucks'a gidin ve ıslatmak için kullanmak üzere 5-6 shot espresso (benim durumumda kafeinsiz) sipariş edin. Veya evinizde varsa espresso makinesi kullanın.
Sevinçten öleceksin. Zenginlik! Derinlik! Hafifçe dulce de leche tadı veren o tatlı, kremsi katmanla tezat oluşturuyor – ÇOK inanılmaz.
Bu Tarif Nasıl Yapılır?
1
Kase 1'i Karıştırın!
Yumurta sarısı ve şeker, ardından mascarpone peyniri.
2
Kase 2'yi Karıştırın.
Ağır krem şanti ve dulce de leche! Bir kutu dulce de leche kullanıyorum (hepsini değil, sadece bir parça).
3
Kase 1 ve Kase 2'yi birleştirin.
Burası BÜYÜLÜ hale geldiği yer. Bunun kabarık, ağır ama hafif, ipeksi kıvamı gerçek değil.
4
Ladyfingers'ı ve katmanı ıslatın.
Güçlü espresso kullanın! Güçlü espresso kullanın! Güçlü espresso kullanın! Bir kat kedi dili istiyoruz, sonra krema, sonra kedi dili, sonra da krema.
5
Sona ermek!
Bunu en az 4 saat buzdolabında bekletmenizi öneririm, ancak en iyi tutarlılığın servis edilmesi için ideal olarak 12-24 saat gibi bir süre. Buzdolabında soğudukça sertleşecek ve temiz dilimler halinde kesilip servis edilmesi kolaylaşacak – ayrıca kedi dilleri bir miktar nemi emecek ve her şey o kadar muhteşem ki.
Yazdır
Tanım
Kremalı dulce de leche, espressoya batırılmış kedi dilleriyle tek bir nefis dilimde bir araya getirildi! Bu Dulce De Leche Tiramisu benim yeni favori tatlım.
Kase 1:
Kase 2:
Katmanlama:
*Bu bölüm satış ortağı bağlantılarını içerir.
- Karıştırma Kasesi 1: Yumurta sarılarını ve şekeri elektrikli mikserle pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Karışım, çırpıcıların ucundan ipeksi, sabit bir akış halinde “şerit” şeklinde ayrılmalıdır. Temel olarak pürüzsüz ve kremsi görünmesini sağlayın. Mascarpone peynirini ekleyin ve birleşene kadar tekrar çırpın.
- Karıştırma Kasesi 2: Ağır krem şantiyi, krema kıvamına gelinceye kadar 1-2 dakika yüksek devirde çırpın. Dulce de leche'yi ekleyin, tekrar karıştırın ve tadına bir tutam tuz ekleyin.
- Kaseleri Birleştirin: Çırpılmış kremayı yumurta ve mascarpone karışımına katlayın. UYARI: İLAHİ OLACAKTIR.
- Tava Hazırlığı: 11 × 7'lik bir tava alın (9 × 13, dürüst olmak gerekirse herhangi bir şekil veya boyuttaki tava gibi çalışacaktır, ancak 11 × 7 benim favorimdir). Tavanızın tabanını kakao tozu ile tozlamak için ince gözenekli bir süzgeç kullanın. Bu, espressodaki fazla nemin emilmesine yardımcı olur, böylece fazla ıslanmaz.
- Katman: Kedi parmaklarını çok kısa bir süre espressoya batırın; (Her birini – arka tarafı, ön tarafı, arka tarafı tekrar çevirirken yavaş yavaş 3'e kadar sayıyorum ve çıkarıyorum). Bunları uzun süre espressonun içinde istemezsiniz, yoksa her şey dağılır. Kedi dilleri tavanın tabanını kaplamalıdır. Kremsi karışımın yarısını kedi dillerinin üzerine katlayın; kedi dili katmanını tekrarlayın, ardından kremsi katmanın geri kalanıyla bitirin. Tekrar kakao tozu serperek ve/veya rendelenmiş çikolatayla bitirin.
- Buzdolabı: Plastikle örtün ve fride aktarın. Minimum 4 saat, ideal olarak 12-24 saat bekletin.
- İşiniz bitti! Çok güzel! Buzdolabından çıkar çıkmaz kesip servis yapın. İsterseniz dilimleri üstüne daha fazla kakao tozu veya çikolata talaşı ile tamamlayın. Kesinlikle inanılmaz.
Notlar
Mascarpone Miktarı: Yalnızca 8 onsluk bir kutu mascarpone satın almak ve kullanmak istiyorsanız, bunu yapabilirsiniz; yine de işe yarar. 🙂 Tarifi 1 1/2 bardak mascarpone (temelde bir buçuk kap) ile yazdım çünkü o kremsi tabakanın kıvamını biraz daha mascarpone ile tercih ediyorum!
- Hazırlık Süresi: 30 dakika
- Pişirme Süresi: 0 dakika
- Kategori: Tatlı
- Yöntem: Pişirmesiz
- Mutfak: İtalyan
Anahtar Kelimeler: tiramisu tarifi, dulce de leche tiramisu, tatlı tarifi, italyan tatlısı
Kalabalığın En Sevdiği Üç Tatlı Daha
Bir tutam Yum
Basit, lezzetli ve (çoğunlukla) sağlıklı tarifler içeren bir yemek blogu.
Takip et
Bir yanıt yazın