Corpinnat kolektif markasına yeni bir üye katıyor. Genç Cisteller şaraphanesi üretiminde uzmanlaşmış bu kuruluşun ortaklarının sıkı üretim düzenlemelerine uymasını sağlayan denetim sürecini geçtikten sonra Gramona ve Recaredo gibi şirketlerin ait olduğu derneğin bir parçası haline geldi. Penedès'te uzun süre yıllandırılan organik köpüklü şaraplar.
2022 yılında şarapçı bir çift tarafından kuruldu Jessica Madigan ve Sergi KanallarıCisteller, Corpinnat'ın on üçüncü üyesi şarap imalathanesi oldu. Ortakların geri kalanı Gramona, Llopart, Nadal, Recaredo, Sabaté i Coca, Torelló, Huguet-Can Feixes, Júlia Bernet, Mas Candí, Can Descregut, Pardas ve Bufadors'tur. Bu şirketlerin birçoğu, Avrupa Birliği tarafından korunan, minimum 18 ay yıllandırılan ve %100 organik üzümlerden yapılan köpüklü şarap üretimini esas alan kolektif bir markayı hayata geçirmek için 2018 yılında ayrılmaya karar verdikleri DO Cava'ya aitti. Alt Penedès, Baix Penedès, Alt Camp, Anoia'nın Katalan bölgelerindeki 46 belediyede bulunan üzüm bağlarından elde edilen yerli çeşitler ve Baix Llobregat.
Cisteller örneğinde şaraphane, Subirats (Alt Penedès) belediyesindeki Ordal dağlarında bulunan El Sot aile çiftliğinde kuruldu. Corpinnat'a göre Madigan ve Canals, dünyanın en iyi şarap bölgelerinde yıllarca çalıştıktan sonra şarap projelerini üstlenmeye karar verdi. Ton Mata'nın başkanlığını yaptığı dernek şöyle açıklıyor: “Ortak deneyimler ve kaygılar temelinde, bağcılıktan tüm şarapların üretimine kadar projenin her aşamasında yan yana çalışan genç ve dinamik bir ekip oluşturuyorlar.” .
Cisteller, üretim felsefesinin “teruar”a “mutlak saygı”ya dayandığını, amacının “kireçli deniz topraklarının saflığını ve karakterini yüceltmek ve yapılan şarapların dokusuna müdahale edebilecek uygulamaları en aza indirmek” olduğunu ekliyor. bu coğrafyadan geliyor.” “Özgünlüğü ve duyguyu merkeze koyan Cisteller şarapları, entelektüel ve hazcı yönler arasında denge arıyor.”
Genç şarap imalathanesi ilk iki köpüklü şarabını şimdiden piyasaya sürdü: Xarello ve Macabeo üzümlerinden yapılan 'Lucidity' ve Grenache Noir'dan yapılan 'blanc de noirs' olan 'Courtship'. Önümüzdeki aylarda iki ürün daha satışa çıkacak.
Bir yanıt yazın