Belçika kıyısında geceyi geçirebileceğiniz bir tasarım galerisi

40 yaşındaki Micha Pycke ve 39 yaşındaki Albane Paret, geçen yıl Belçika'nın yıkık bir sahil kasabası olan ve son yıllarda sanatçıların ve tasarımcıların gözdesi haline gelen Ostend'de bir daire satın aldıklarında, burayı istediklerini biliyorlardı. Pycke, “bir Airbnb veya tatil evinden daha fazlası” olun. Bunun yerine, sanat ve tasarım konusunda uzmanlaşmış Gent merkezli iletişim ajansı Club Paradis'in ortak sahipleri olan çift, “yeni tür bir alan” dedikleri şeyi hayal etti: esasen konukların geceyi geçirebilecekleri bir galeri. Bu amaçla, Kuzey Denizi'ne bakan 1960'lardan kalma bir binanın sekizinci katındaki 1000 metrekarelik, iki yatak odalı alanı, çoğu aynı zamanda müşterileri olan en sevdikleri sanatçı ve tasarımcıların eserleriyle doldurdular. Oturma odasında, Hollandalı tasarımcı Linde Freya Tan Gelder'in Studio Destroyers/Builders tasarımı lake ahşaptan yapılmış bir sehpa, İsviçreli tekstil sanatçısı Christoph Hefti'nin tilki resimleriyle dokunmuş sınırlı sayıdaki halısının üzerinde duruyor. Yatak odalarından birinde, Valerie Objects için Belçika ekibi Muller Van Severen'in ikili koltuğunun üzerinde, Tiflis, Gürcistan merkezli kadınlar tarafından işletilen Rooms Studio'dan bakır renkli dantelli keçe duvar halısı asılı duruyor. Ve eğer bir şeyden hoşlanıyorsanız, muhtemelen onu da yanınızda götürebilirsiniz; Parçaların çoğu satılıktır ve Pycke ile Paret, konukları tasarımcılarla doğrudan temasa geçirmekten de mutluluk duymaktadır. Fiyatlar gecelik 305 dolardan başlıyor. paradisapartment.com. — Gisela Williams

Şefler hojicha'nın dünyevi tadını çıkarıyor

Tipik olarak Japon yeşil çayı banchasından yapılan koyu kahverengi kavrulmuş yapraklar ve saplar olan Hojicha, şu anda her yerde bulunan matchanın görsel dramasına sahip olmayabilir, ancak toz halindeki yaprakları hamur haline getiren ve keklerin üzerine serpen pasta şeflerine göre, Bu sade görünüm çekiciliğinin bir parçasıdır. Çayı ilk kez New York'ta kapalı olan El Rey'de guava-hindistancevizi kremasında kullanan 41 yaşındaki Los Angeleslı şef Gerardo Gonzalez, çayın “hafif, kil benzeri rengini gerçekten çok güzel” buluyor. Geçen yıl, New York şehir merkezindeki restoran Dimes ile Sevgililer Günü işbirliği için bunu, dilimlenmiş narenciye ve selâmotu yapraklarıyla kaplanmış kremalı turtaların siyah susamlı pralin dolgusuna ekledi. “Hojicha'nın acı tanen notaları, gerçekten tatlı bir şeyi iki boyutlu olmaktan ziyade karmaşık hale getiriyor” diyor. Batı Hollywood merkezli çevrimiçi fırın AV Patisserie'nin 32 yaşındaki sözcüsü, çayın “kakao notalarını” ve “sıcak, kızarmış karamelini” sevdiğini söylüyor. Espressoya batırılmış ve mascarpone ve çırpılmış krema kombinasyonuyla tamamlanan pandispanyanın hamuruna hojicha tozunu karıştırıyor. Hojicha'nın dünyevi notası da dondurmayla iyi gidiyor. New York'lu dondurma üreticisi Bad Habit'in arkasındaki çift Jesse (29) ve Javier Zuniga (33), bunun pişmiş Alaska'larına dumanlı bir derinlik kattığını söylüyor. 32 yaşındaki pasta şefi Erika Chan, Chicago'daki Brite Bakery'de çalışırken malzemeyi ikiye katladı, donutları hojicha süt şurubu ile kapladı ve çayı mayalı hamura karıştırdı. “Tadı” diyor, “bana patlamış mısırı anımsatıyor.” Lauren Joseph

Birinci Dünya Savaşı ve borsanın çöküşünün damgasını vurduğu 1920'ler, göz kamaştırıcı efsanelerin yaratıldığı kısa ve hararetli bir dönemdi. Tipik bir örnek: birçok sinekliğin sağ işaret parmağına taktığı, sözde konuşkan bir barmene bir bardak gerçek kokteyl aradığını belirtmek için taktığı dikkat çekici kokteyl yüzüklerinin incecik kökenleri. 1950'lerin sonlarına gelindiğinde, yeni nesil Hollywood yıldızları ve Stork Club konukları devasa mücevher parçalarını yeniden keşfettiler ve en çok platine yerleştirilmiş muhteşem elmaslarıyla tanınan New York City doğumlu kuyumcu Harry Winston, onları taklit etmek için planlar yapmaya başladı. kendi renkli kokteyl yüzükleriniz. Son zamanlarda evin tasarımcıları arşivlerinde onun bu döneme ait hiç kullanılmamış eskizlerini ortaya çıkardı; Bunları hayata geçirmek için, modern şeker renklerinin şeker patlamasına yakut, zümrüt ve safir gibi geleneksel taşları eklediler: İtalyan buz mavisi akuamarinleri, ahududu kırmızısı spinelleri, mor turmalinleri. Merkezinde 15 karatlık oval tsavorit garnet bulunan, elmas gibi büyük ve sulu bu platin yüzük, peridotlar, pırlantalar ve pembe safirlerle çevrelenmiştir: saf şeker şoku. Harry Winston Şeker Yüzüğü, talep üzerine fiyat, harrywinston.com. —Nancy Hass

Dijital teknoloji: Maiko Ando. Fotoğraf asistanı: Karl Leitz. Set tasarımcısının asistanı: Victoria Novak