Sosisli domates soslu bu Fırında Tortellini oldukça basit ama ohhh çok güzel. Şu anda benim rahatlatıcı yiyecek zayıflığım. Biraz tereyağlı sarımsaklı ekmekle oraya dalmanızı şiddetle tavsiye ederim!
Bu Pişmiş Tortellini Şu Anda Benim Zayıf Noktam.
Bunu rahat bir hafta sonu anı olarak yapmaya başladım – akşam yemeği için bir arkadaşımız var, evde yemek yemeye hazırız, sadece tereyağına batırılmış çıtır sarımsak parçalarıyla içine dalmak için büyük bir tava carby lokumu istiyoruz ekmek.
Ve sonra şöyle bir şeye dönüştü: Bunun için hafta sonuna kadar sabırsızlanıyorum o yüzden bunu Salı gecesi akşam yemeği için tekrar yapalım.
Ve artık sadece kalıcı repertuarda! AFC'den farklı olarak, bu aslında gecelik bir durum değil; bu adam şişman, zengin ve özür dilemeyecek kadar ekstra ve başa çıkabildiğim tek şey haftada bir. Bu yüzden onu fazladan aç olduğum ve rahatlatıcı bir yiyecek aradığım bir gece için saklıyorum ve her seferinde işe yarıyor.
Bunu genel olarak tüm zamanların en sevdiğim çorbalarından biri olan Ang'ın Tortellini Çorbası'na dayandırdım. Ancak üstündeki peynir zaten oldukça ağır olduğu için kremaya ihtiyacı olduğunu düşünmüyorum. Bununla birlikte, kalbinizin sesini dinleyin. Eğer biraz kremalılık veya birkaç parça sarımsak otu Rondele istiyorsanız (tuhaf bir şekilde spesifik bir vizyona sahiptim), lütfen kendinizi bu neşeden mahrum bırakmayın.
Ve sarımsaklı ekmeği ATLAMAYIN; bunun fazladan bir adım olduğunu biliyorum ve eğer gerekiyorsa satın alabilirsiniz! Ancak o tavaya bir parça sarımsaklı ekmek batırmak ve sos, ekmek ve bir parça peynirli tortellini ile mükemmel bir lokma hazırlamak, kaçırmanızı istemediğim elit bir deneyim.
Evime hoşgeldiniz! Gelin Bu Fırında Tortellini'yi Benimle Yapın.
1
Sosisinizi Kahverengileştirin.
Bir dakika bekletmeyi seviyorum, böylece *gerçekten* çıtır çıtır ve dışı kızarır.
2
Sebzelerinizi Doğrayın ve Soteleyin.
Tembel olduğumdan sebzelerimi mutfak robotunda çok ince kıyma haline getirdim. Ama aynı zamanda doğru davranıp onları doğrayabilirsiniz.
Sosisler pişiyor, sebzeler pişiyor, sonra ikisi birlikte içeri giriyorlar. Sosisteki kızarmayı kontrol edin. Nefis!
3
Tortellini vb. ekleyin.
İşte sos ve tortellini…
Ve işte ıspanak geliyor. Kaynamaya gidiyoruz.
Bu noktada çok güzel bir karışıklık yaptım. Tipik.
4
O Bebeği Peynirli Battaniyenin Altında Pişirin.
Rendelenmiş mozz ve rendelenmiş parm kullanıyorum! Ayrıca güzellik için biraz maydanoz.
5
Bunu Sarımsaklı Ekmekle Yiyin. Lütfen. Nefis.
Çok karbonhidratlı ve ÇOK lezzetli. Sarımsaklı ekmek parçaları, o leziz domatesi, sosisli sosu ve bir veya iki ısırık tortelliniyi kapmak için mükemmel bir araçtır. Aman Tanrım, salyalarım akıyor.
Yazdır
Tanım
Nefis sosisli domates sosunda pişmiş tortellini, bol miktarda kereviz, soğan, sarımsak ve havuç, biraz rezene ve üstüne küçük bir parça peynir.
Fırında Tortellini:
En Üste Çıkmak İçin:
- Sosisleri kahverengileştirin: Fırına dayanıklı çok büyük bir tavayı orta yüksek ateşte ısıtın. Yağı ve sosisi ekleyin; tahta kaşıkla parçalayın ve güzel bir renk elde edinceye kadar kahverengileştirin. Bir kaseye aktarın ve istemediğiniz yağı boşaltın (Ben genellikle bir çorba kaşığı kadar boşaltırım, bir çorba kaşığını tavada bırakırım).
- Sebzeleri soteleyin: Tavanızın dibinde biraz kızarma varsa – harika. Sebzeleri ekleyin ve o nefis kahverengi lezzetin bir kısmını almaya başlamalılar. Rezene tohumlarını ekleyin. Sebzeler kokulu ve yumuşak oluncaya kadar pişirin; eğer kendinizi lezzetli hissediyorsanız biraz tuz veya yağ ekleyebilirsiniz. Daha sonra sosisleri tekrar ekleyin.
- Diğer her şeyi ekleyin: Domates sosunuzu, tortellininizi ve 1 su bardağı et suyunu ekleyin. Tava dolacak. Tortelliniyi pişirmek için kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin. Tortelliniyi pişirmek için yeterli sıvıyı elde etmek amacıyla daha fazla et suyuna ihtiyacınız varsa, devam edin ve ekleyin. Bazen kapağını açıp bir süre kısık ateşte bırakıyorum.
- Ispanak ve peynir: Bir deneyin; bir kavanoz sos yerine konserve domates kullandıysanız muhtemelen biraz tuza ihtiyaç duyacaktır. Ispanakları ekleyip suyunu çekene kadar karıştırın. Her şeyin üstüne mozzarella peyniri ekleyin ve 375°C'de 8-10 dakika veya peynir güzelleşip eriyene kadar fırına atın.
- Sona ermek: Üzerine biraz kıyılmış maydanozla birlikte biraz rendelenmiş parm serpin ve biraz sarımsaklı ekmek parçalarıyla o bebeğe batırın. ÇOK İYİ.
Notlar
Tortellini paket boyutları 10-20 ons arasında değişmektedir ve buraya ekleyeceğiniz tortellini miktarı tava boyutunuza bağlı olabilir – hiçbir zaman tam 20 sığdıramıyorum ama bazen 10'dan biraz fazlasını sığdırabileceğimi hissediyorum. Temel olarak… esnektir. Bir paket tortellini alın ve içine sığdırabildiğiniz kadarını sığdırın.
Yukarıdaki fotoğraflarda 3 litrelik All Clad sote tavası kullanıyorum. Tavanızın boyutunun yeterince büyük olduğundan şüpheniz varsa, alanınızı doldurmamak için bir Hollanda fırınına veya benzerine koymanızı öneririm!
- Hazırlık zamanı: 20 dakika
- Pişirme Süresi: 20 dakika
Fırında Tortellini İçin Sıkça Sorulan Sorular
Bunu etsiz hale getirmek için normal İtalyan sosisi yerine bitki bazlı öğütülmüş sosis kullanın – İmkansız Sosis'ten gerçekten keyif alıyorum. Ayrıca İtalyan sosisini de çıkarabilirsiniz, ancak biraz daha fazla rezene, daha fazla tuz ve hatta lezzeti telafi etmek için biraz İtalyan baharatı veya kırmızı biber gevreği eklediğinizden emin olun.
Taze / soğutulmuş tortellini'yi tercih ediyorum ve her ikisi de Target'ta bulunan Rana peynirli tortellini'yi ve Good and Gather peynirli tortellini'yi gerçekten seviyorum. Normalde Trader Joe's'u severim… ama onların peynirli tortellinisi, denediğim ama pek sevmediğim tek marka. Sanırım bu, bana uymayan şekil ve dokuyla ilgili bir şey.
Bunu hem kavanozlu domates sosuyla hem de tavada parçaladığım bir kutu bütün soyulmuş San Marzano domatesiyle seviyorum. Mağazadan satın alınan sos kullanıyorsanız, Rao'nun burada biraz yağlı olabileceğini buldum; sosis, peynir vb.de zaten çok fazla yağ var. Bu yüzden Rao's çok popüler ve çok lezzetli olsa da ben biraz daha az yağlı bir şeyi tercih ederdim. Son zamanlarda Carbone sosunu kullanıyorum ve gerçekten keyif alıyorum ve elbette DeLallo soslarımızı da seviyoruz!
1-2 gün kalanların tadını çıkarıyorum. Tortellini buzdolabında beklerken sıvıyı emecek, böylece biraz daha yumuşak olacak ve sos miktarı azalacaktır. Ama yine de oldukça lezzetli ve bazen buzdolabından soğuk olarak yiyorum.
Fırında Tortellini İçin Bazı Arkadaşlar
Bir tutam Yum
Basit, lezzetli ve (çoğunlukla) sağlıklı tarifler içeren bir yemek blogu.
Takip et
Bir yanıt yazın