Cuma gecesi Canary Wharf'ta hareketlilik yaşanıyor, insanlar iş sonrası içki içiyor ve birçok restorandan birinde yemek yemek için yola çıkıyor. Her zaman kaybolduğum için bu yerde Bermuda Şeytan Üçgeni'nden bir şeyler buluyorum. Bu gece de bir istisna değil, yüksek binalar görünüşte Google haritalarının çalışmasını engelliyor. Pek çok su kanalından birini geçip karşımdaki restoranı bulmam biraz zaman alıyor.
Burası Canary Wharf'ın yeni kısmı, inşa edilecek son kısım ve her şey yepyeni. Haziran sanki Hotel TRIBE'ın içindeymiş gibi geliyor ve sıcak yaz aylarında tadını çıkarabileceğiniz geniş bir veranda olduğunu not ediyorum. Şubat ayının başlarında içeride yemek yiyorum, görkemli iç mekan şimdiden harika seslerle dolu. Geniş bir alan, bir ucunda bar ve arka duvarda aralıklı bir mutfak var. Üstünde yanan tabelada “Kaliforniya'dan Canary Wharf'a” yazıyor, böylece hangi yemeğin teklif edildiğini tahmin edebiliyorum.
Banketlere oturup yavaş yavaş Cuma kalabalığıyla dolan geniş iç mekana bakıyoruz. Partnerim kırmızı veya yeşil renk seçenekleri olan Mocktails'i tercih ederken ben de Fransız Sauvignon Blanc'ı tercih ediyorum. Menü Küçük Tabaklar, Salatalar/Kaseler, Büyük Tabaklar, Izgaradan ve Taco Bar'dan oluşuyor. Izgaralar oldukça Amerikalıyken, başlangıçlarda Akdeniz havası var.
Yani şununla başlıyoruz: Kavrulmuş Miras Pancarı çırpılmış keçi peyniri, dukkha ve dereotu ile. Bu, baharat ve otlar serpilmiş bir peynir yatağında pembe ve mor pancar ikilisinin parçaları olarak gelir. Tazelik burada anahtardır ve keçinin topraksılığı tatlı pancarlarla iyi bir tezat oluşturur. Ton Balıklı Kroket İnce bir narenciye mayonez tabakası üzerinde, üzerine doğranmış dereotu eklenmiş küçük balık küreleridir. Mayodaki limon hoş bir dokunuş.
Haziran Gibi Hissediyorum
biz hoşumuza gitti Ayran Karnabahar, hafif bir hamur içinde iri ağız dolusu, üzerine kişniş, taze soğan ve limon eklenmiş, jalapeño mayonezine daldırmak için mükemmel. Basit ama mükemmel biçimlendirilmiş, hatta sağlıklı, ancak büyük miktarda mayonez bu faydaları ortadan kaldırıyor.
Haziran Gibi Hissediyorum
Yani şebekeye ve paylaşmayı kabul ediyoruz Et Ziyafeti – Ancho Chicken Buts, Dana Striploin ve Ayran Tavuk Kanatlarından oluşan bir tabakla burada kesinlikle bir Amerikan teması var. Daldırma için Sriracha mayo ve Chimichurri ile birlikte geliyor. Biftek güzelce kömürleşmiş, orta derecede az pişmiş, kanatlar ise hoş bir şekilde hafif, karnabahar başlangıçıyla aynı hamuru paylaşıyor. Uyluklar çok sulu ve kesinlikle arka planda Ancho var
Taraflar Ezilmiş Patates konfit sarımsak ve kekik ile ve Baharatlı Tenderstam Brokoli ayrıca sarımsak ve pul biber ile. Patatesler küçük ve yenidir, neredeyse tatlıdır, brokoli ise güzelce az pişmiş olduğundan çıtırlığını korur.
Görev gereği tatlıların tadına bakmamız gerektiğine karar verdik, bu yüzden ortağım büyük bir dilim cheesecake'e yöneldi, üzeri çileklerle ve çizgili sosla kaplıydı. Hafif ve kremsi, kesinlikle isabetli. Üzerine erik dilimleri ve çarkıfelek meyvesi eklenmiş Limoncello Tiramisu'yu tercih ediyorum ve bu şaşırtıcı derecede sağlam bir çaba, hiç tereddüt etmeden kolayca yenilebilir.
Haziran Gibi Hissediyorum
Yemeğin sonunda tok ama tamamen doymuş hissediyoruz. Kesinlikle çok yemek yedik ama bu mutfakta iyi hissettiğimizin bir kanıtı. Buradaki yemekler Kaliforniya Konforu olarak adlandıracağım türden ve bundan daha da kötüsü değil. Her ne kadar burada, Doğu Londra'da olsam da, soslara biraz daha fazla kırmızı biber eklenmesinin batı kıyısının rahatlatıcı havasını tamamlayacağını düşünmeden edemiyorum.
Haziran Gibi Hissediyorum
15 Water St, Londra E14 9SB
Bir yanıt yazın