Hikaye farklı olabilirdi. 1660 yılında İngiliz Kraliyet Donanması’nın amirali Edward Montagu, yeni asil unvanı için başka herhangi bir yer adını seçebilirdi. Ailesinin geldiği Huntingdon ilçesi zaten ödüllendirilmişti, bu nedenle başarılı denizcilik kariyeriyle ilgili Portsmouth veya Dover limanları gibi diğer isimleri de değerlendirdi. Sonunda, filosunun konuşlandığı Kent’teki küçük bir sahil kasabasına atıfta bulunarak Sandviç Kontu olmayı tercih etti. Eğer her şey farklı olsaydı, şimdi jambonlu ve peynirli portmouth, sebze dover ya da avcılık kulübü sipariş ediyor olurduk, ama şans eseri Sir Edward Sandviç’i tercih etmişti ve sandviçle birlikte yemeği ekmekle ekmek arasında adlandırmaya karar verdik. …basılmıştır.
Anglo-Saksonlar bu kadar önemli bir ayrım yapmıyorlar. Her ne kadar İngiliz dili dünyaya sandviç kelimesini vermiş olsa da, onlar için tanımı o kadar gevşek ki, çıtır sandviçlerden sosisli sandviçlere, hamburgerlere ve hatta sadece mandukalı bir dilim ekmeğin araya girdiği ‘açık sandviçlere’ kadar her şeye izin veriyor. Sen ve ben bunun bir tost olduğunu (bu arada, RAE sözlüğünde henüz yer almayan bir terim), bir somun ekmeğin içine giren yemeğin bir sandviç olduğunu ve iki kişi arasında yenen yemeğin olduğunu biliyoruz. dilimlenmiş ekmek dilimlerine sandviç veya biraz peynirli olduğu için sandviç denir.
Söz veriyorum bir gün tüm bu farklılaşmaların, sözlüğümüze ne zaman ve neden girdiğini açıklayacağız ama bugün kendimi sadece ‘sandviç’ hikayesine adayacağım. Bu mutfak dahisini meşhur eden adamın aynı ayın 3’ünde değil de 13 Kasım’da doğduğunu hatırlamak gerekirse, Dünya Sandviç Günü’nün şu anda kutlandığı saçma ve hatalı tarih.
John Montagu (1718-1792), tarihe geçmek için Matalascañas yerine Sandwich’i seçen Edward’ın büyük-büyük-torunuydu. Açıkçası, idem’in ilk sayımı, soyunun büyük başarılar yerine jambon ve peynir karışımıyla tanınacağını hayal etmemişti: hayat zor ve insan, soyundan gelenlerin soyadıyla aptalca şeyler yapıp yapmayacağını seçemez. Muhtemelen 4. Sandviç Kontu John Montagu da şu anki şöhretinden pek memnun olmayacaktı.
Üç kez İngiliz ordusunun generali, dışişleri bakanı ve Deniz Kuvvetleri Komutanı’nın birinci lordu olarak, başka şekillerde zafere ulaşacak pek çok meziyete sahip olduğunu söyleyebilirim. Örneğin, 1748 Aachen Antlaşması’na önemli bir şekilde katılmış ve Kaptan Cook’un yolculuklarının destekçisi olarak şimdiye kadar bilinmeyen iki bölgeye isim verme onurunu kazanmıştır: Sandviç Adaları (şimdi Hawaii takımadaları olarak biliniyor) ve Sandviç Adaları Güneyde, Scotia Denizi’nde.
Kart oyunu
Zavallı Montagu’nun hayatta ne yaptığı önemli değil: Artık onun hakkında hatırladığımız şey, kumar oynamayı ve ekmekle ekmek arasında et yemeyi sevdiğiydi. Ciddi sözlüğümüz bile bunu söylüyor; internet versiyonunda sözcük sosu sevgisini gösteren bir ifadeyle, sandviçin etimolojisi (dolayısıyla Kastilyalaştırılmış ve aksanlı) dördüncü Sandviç Kontu’na kadar uzanıyor, “beslediği söyleniyor” Kart oyununu terk etmemek için bu tür yiyecekleri tercih edin. Bu söylentiyi yayan kişi, 1765 yılında İngiltere’de yaşayan Fransız yazar ve ansiklopedist Pierre-Jean Grosley’di ve 1770 yılında ‘London’ adlı eserinde İngilizce olan her şeyi eleştirebilmek için üç cilde ihtiyaç duymuştu.
Hain Albion’un aşırılıklarından ve vatandaşlarının kartlara olan tutkusundan bahseden Grosley, şu şekilde bir kazı yaptı: “Bir dışişleri bakanı halka açık bir oyunda yirmi dört saat geçirdi, o kadar dalmıştı ki tüm bu süre boyunca iki dilim kızarmış ekmeğin arasında servis ettiği ve oyunu bırakmadan yediği bir dilim kızarmış etten fazlasını yemeyin. Bu yeni yemek Londra’da kaldığım süre boyunca moda oldu, adını onu icat eden bakanın adını aldı. Fransız Sandviç’ten ismiyle bahsetmese de herkes onun kimden bahsettiğini biliyordu.
Alıntı biraz düşmanlık içeriyor, bana öyle olmadığını söylemeyin. John Montagu’nun tarihçileri ve biyografi yazarları bunu kötü niyetli dedikodu olarak sorguladılar. Kontun, güverteyi boyamak yerine, ofisinde yorulmadan çalışırken yemek yiyebilmesi için sandviç servisi yapması mümkündür, ancak öyle ya da böyle çağdaşlarının dikkatini çeken bir şey yapmıştır.
Diğer yiyeceklere eşlik eden ekmeğin aksine (binlerce yıldır mevcut olan şeyler içeren ekmek), önceden hazırlanmış ve ısırılmaya hazır olarak servis edilmesi emredilen sandviçi çağıran Kont değil, onlardı. incelik. . Gelecek hafta size ünlü aristokrat Lord Sandwich’in ekmekli pitanzayı nasıl bir arzu ve statü nesnesine dönüştürdüğünü anlatacağım.
Bir yanıt yazın