“Tereyağı, fındık, dürüst ev yapımı reçel, kaliteli çikolata gibi ikame maddeler olmadan kaliteli malzemelerden pişirilmiş ev yapımı Noel kurabiyeleri sunuyorum. Fiyatı kilo başına 570 kron.”
“Ev yapımı Noel kurabiyeleri için hala bağlayıcı siparişleri kabul ediyoruz. Ücretsiz kargo, kapıda ödeme. Kilo başına fiyat 780 kron. Aralık ayında teslimat: Česká Kamenice, Děčín, Ústí, Teplice, Bílina”, Ústíčáci seba Facebook sayfasında teklif yazıyor.
“Lütfen, özel Noel kurabiyeleri pişiren birine tavsiyeniz var mı? LITOholka’nın Facebook profilinde ilgilenen bir kişi, buraya uçmak istemem” diye soruyor.
Ancak tatlı pişirip satmak isteyenlerin kanunun verdiği parametrelere uygun bir işletmesi ve müessesesinin olması gerekir.
Ústí nad Labem’deki Bölgesel Hijyen İstasyonundan Věra Tomková, “Gıda üretimi için işletme ruhsatı ve onaylı bir kuruluşa sahip olmayan kişiler, ürünlerini hiçbir şekilde internette satışa sunmamalıdır” diye belirtiyor. “Yalnızca tüm yasal düzenlemelerin gerekliliklerini karşılaması gereken işletmeleri kontrol ediyoruz” diye ekliyor.
Hijyen uzmanları mutfağı ve fırını ancak birisinin kurabiyelerden hastalanması ihtimaline karşı kontrol edebiliyordu. Ancak bunun kanıtlanması oldukça zordur.
“Herkes, hijyen istasyonuna veya gıda güvenliğiyle ilgilenen herhangi bir denetleyici kuruma şikayette bulunma olanağına sahiptir. Elimde hastanın mikrobiyolojik muayenesi gibi bir tıbbi sertifika varsa fırıncının dairesine gidip numune alabilirim” diye açıklıyor Věra Tomková ve her tüketicinin bilinmeyen birinden Noel kurabiyesi sipariş edip etmemeyi kendisinin düşünmesi gerektiğini ekliyor. İnternetteki kişi.
Ancak “iş amaçlı” Noel pastacılığı, Devlet Tarım ve Gıda Denetimi tarafından binlerce para cezasıyla cezalandırılabilir.
Mutfakta inceleme
Devlet Tarım ve Gıda Denetimi’ne (SZPI) göre, internette Noel kurabiyeleri sunanlar da dahil olmak üzere promosyonlu her gıda üreticisinin kayıt olması gerekiyor. SZPI Merkezi Müfettişliği sözcüsü Pavel Kopřiva, “Faaliyetlerini yerel yetkili müfettişliğe bildirmek her kişinin sorumluluğundadır” diye belirtiyor.
Sözcü, “Müfettişler sosyal ağlardaki teklifleri okuduktan sonra da kontroller gerçekleştiriyor, maskeli kimlikle çek alımı yapabiliyor veya denetlenen kişiyi yükümlülüklere uyulmadığı konusunda profili aracılığıyla uyarabiliyor” diye ekliyor.
Müfettişler genellikle teklif edilen malların üretimi için ayrı bir mutfak, hijyen standartlarına uygun ekipmanlar, hammaddelerin menşei, satın alınan malların raf ömrü, bileşimi ve alerjenlerine ilişkin belgeler görmek isterler. Spesifik olmak istemeseler de bu segmentin her zamankinden daha fazla takip edilmeye başlandığı uyarısında bulunarak, bir fırıncının büyük bir para cezasından ve kesinlikle bir şey almaya gelmemiş bir kişinin plansız ziyaretinden kaçınmak istemesi halinde, bu belgeleri sırasıyla yanlarında bulundurmaları gerekmektedir.
Evde pişirme giderek daha popüler hale geliyor. Ústí’den Bayan Petra, 14 yıldır ticaret lisansı olmadan evinde Noel kurabiyeleri pişiriyor. Hobi olarak yemek pişirme ve işine ek gelir sağlıyor.
“İlgili yaklaşık 40 kişiden bazıları temmuz ayında benimle iletişime geçiyor, kasım ortasına kadar sipariş alıyorum. Çoğunlukla düzenli müşterilerim var ama yeni müşteriler de ilgileniyor” diyor. Bu yıl, geçen yıla göre yüz daha az olan 590 krona bir kilogram farklı şeker satıyor. “Daha ucuz hale getirmem gerekiyordu. Geçen yıl kilogram başına 690 kron istiyordum ama bu müşteriler için çok büyük bir paraydı” dedi.
Fiyatın uygun olması insanların amatör bir fırıncıdan kurabiye almasının nedeni olabilir. MF DNES araştırmasına göre, bugünlerde sipariş verirseniz Kuzey Bohemya şekerlemelerinde fiyatlar kilogram başına 1.200 kron civarında.
Bir yanıt yazın