Süpermarkette mikrop riski bu kadar yüksek

Uzmanlar tavsiye ediyor

Süpermarkette mikrop tehlikesi: Bu meyveye dikkat etmelisiniz

Meyve sağlıklıdır. Ancak her biri değil. Uzmanlar hangi çeşitlerin çok sayıda mikropla kirlendiğini ve aynı zamanda çok pahalı olduğunu ortaya koyuyor.

Karpuz, ananas veya portakal – bunlar ve diğer meyve türleri süpermarketlerin ve indirim mağazalarının meyve reyonunda ve hatta soğutulmuş bölümde kesilmiş halde bulunabilir. İkincisi özellikle acelesi olanlar veya meyve doğramak istemeyenler arasında popülerdir. Sağlığınız ve cüzdanınız için gelecekte fikrinizi değiştirmek isteyebilirsiniz.

Çok sayıda çalışma, önceden kesilmiş ve paketlenmiş meyvelerin Salatalar zararlı mikroorganizmalar için ideal üreme alanıdır.

Braunschweig/Hannover Gıda ve Veteriner Enstitüsü tarafından 2022'de yapılan bir araştırmada, Aşağı Saksonya Tüketiciyi Koruma ve Gıda Güvenliği Dairesi (LAVES) raporunda, örneklerin yüzde 31'inde “hijyen eksikliklerine işaret eden” “göze çarpan mikrop içeriği” olduğu yazıyor. Testçiler maya ve küfün yanı sıra Enterobacteriaceae'yi (bağırsak mikropları) da buldu. Bir numune için soğutma sıcaklığı yeterli değildi; ürünün 7 santigrat derecenin altında saklanması gerekiyordu (DIN 10508 “Gıda sıcaklıkları”).

2022 yılında sadece 13 örnek incelendi. Daha önceki yıllarda Gıda ve Veteriner Enstitüsü, Braunschweig Ancak testler zaten bir kez gerçekleştirildi; 156 numuneyle ve benzer bir sonuçla. Neredeyse üçte birinde (yüzde 29, 46 örnek) anormal mikrop seviyeleri tespit edildi; bunların çoğu küfler (yüzde 20) ve/veya Enterobacteriaceae'ydi (yüzde 13).

Federal Tüketiciyi Koruma ve Gıda Güvenliği Dairesi (BVL) birkaç yıl önce aynı sonuca varmıştı.. 745 meyve karışımı incelendi. Sonuçlar orada Burada.

Çıplak gözle mikrop bulaşmasını tespit etmek zordur. Bu nedenle tüketiciler, paketlenmiş meyve salatalarının ve/veya önceden kesilmiş meyvelerin doğru şekilde etiketlendiğinden emin olmalıdır. Birini ara Tarihten önce en iyisi. Bu bilgiler eksikse paketleme tarihine dikkat edin. Çok da geçmişte kalmamalı.

Ayrıca meyvenin görünümüne de dikkat edin: renk değişikliği, kahverengi lekeler ve sıvı birikmesi çürümeyi gösterir. Meyve şrink ambalajlanmışsa, kavisli kapak gazların zaten oluştuğunu gösterir. Kapağı açtığınızda oluşan fermantasyon kokusu, meyvenin bozulduğunun bir başka uyarı işaretidir.

Olası sağlık risklerinin yanı sıra fiyatlar da hazır meyvelerden uzak durmanın nedenleri arasında yer alıyor. Bir karşılaştırma Hamburg Tüketici Merkezi Hazır ürünler ile evde hazırlanan gıdalar arasındaki fark, porsiyonlu meyvelerin genellikle önemli ölçüde daha pahalı olduğunu açıkça ortaya koyuyor.

Fiyat farkı özellikle porsiyonlu kavunlarda belirgindir. Ev yapımı olanlardan beş kat daha pahalıydılar. Diğer durumlarda, önceden kesilmiş meyve, kendi kendine kesilmiş muadilinden yedi kat daha pahalıydı.

Paketlenmiş meyve salataları ve önceden kesilmiş meyveler, sağlıklı bir seçenek olarak kabul edilen popüler atıştırmalıklardır. Ancak genellikle mikroplarla kirlenmişlerdir ve bazen ev yapımı muadillerinden yedi kat daha pahalıdırlar. Paradan tasarruf etmek ve sağlığınıza dikkat etmek istiyorsanız meyveyi kendiniz hazırlamalısınız.