Önce tavuk mu yoksa yumurta mı? 2025'te en azından İtalya'da bu ikilem ortaya çıkmayacak. Aslında ikisi de aynı anda büyüdü kanatlı eti tüketimi (kişi başına 22,47 kilogram ile 2024 yılına kıyasla +%1,91) yumurta (+%7,4, kişi başına yıllık 234 ünite). tarafından yapılan analizde bu vurgulanmaktadır. Ulusal Et ve Yumurta Tarım-Gıda Zincirleri Birliği (UnaItalia) kümes hayvanı tedarik zincirinin artık geçerli olduğu 9,7 milyar euro ve önemli 64 bin çalışan. Özellikle, on İtalyandan dokuzu tarafından tüketilen kümes hayvanı eti, İtalyan ailelerin et alımlarının %44'ünü oluşturuyor ve üretimde kendi kendine yeterliliği %105,1 düzeyinde. Yumurtalar ise premium segmentin etkisiyle değer olarak %15'lik bir büyüme kaydedebilirdi.
“Beyaz et ve yumurta, yeni tüketici ihtiyaçlarına cevap verebilecek besleyici ve erişilebilir gıdalar olarak rollerini doğruluyor” yorumunu yapıyor Antonio Forlini, UnaItalia'nın başkanı – Ayrıca İtalyan sektörünün sonuçları ana uluslararası eğilimlerle uyumludur. OECD/FAO tahminleri aslında küresel et tüketimindeki büyümenin yarısından fazlasının kümes hayvanı üretimi tarafından karşılanacağını gösteriyor ve bu da kümes hayvanlarının küresel gıda sistemlerindeki artan önemini doğruluyor.” Mevcut ekonomik ve jeopolitik belirsizlik senaryosunda, kümes hayvanı tedarik zinciri bir yandan yüksek kontrol, izlenebilirlik ve güvenlik standartlarını garanti ederek, diğer yandan ekonomik, çevresel ve sosyal sürdürülebilirliğe yatırım yaparak tepki verebildi. “Ancak Avrupalı üreticileri sağlık açısından giderek daha yüksek standartlara uymaya zorlamak kabul edilemez. Forlini şöyle açıklıyor: Topluluk pazarına ihracat yapanlardan benzer garantiler talep etmeden çevre ve hayvan refahının korunması, haksız rekabet biçimlerinden kaçınmak, iş yatırımlarını korumak ve bölgelerde ekonomik değer, istihdam ve kalkınma yaratan üretken bir bölgeyi korumak ancak bu şekilde mümkün olacaktır.”
Bir yanıt yazın