nasıl doğdular ve neden giderek daha fazla insan gidiyor?

Bir cumartesi günü öğleden sonra saat altıda, şehrin diğer yerlerinde bir barda bira veya şarap ritüeli başlarken, Palermo'nun en çok tercih edilen yeşil alanlarından birinde manzara farklıydı. Bir DJ seti, bir bardak kahve ve insanlar Alkolsüz dans ettim.

Yakın zamana kadar eksantrik olabiliyordum Buenos Aires etkinlikleri arasında %0'lık alkol sahnesiancak özellikle dışarı çıkmak isteyen gençler ve yetişkinler arasında bir trend haline gelmeye başlıyor ertesi günü “kötü” bitirmeden.

Bu hafta sonu GBA'nın kuzey kesiminde de benzer bir olay yaşandı. bir partinin ölçeği. Ve Cumartesi günü bu durum Atlantik Kıyısı'nda iki tarafın aynı anda bu kadar “ayık” olmasıyla katlanarak artacak. Buenos Aires'in her yerinde hareket hacim kazanmaya başlıyor.

Nadirlik yaygın olmaya başladı kahve övgüleri veya sabah ve akşam festivalleri alkolsüz Londra, Berlin ve New York'ta doğdular. Format, bir veya daha fazla DJ'i, özel kahveyi, hamur işlerini ve farklı bir sosyalleşme mantığını bir araya getiriyor: erken dans edin, eve aklı başında dönün ve akşamdan kalmalık sonrası dönemden kaçının.

Bir ay önce Plaza República del Peru'da gerçekleştirilen Cafecito BA'nın yılın ilk edisyonunda bu tekliflerden biri ortaya çıktı. kahve rave tarzı saat 18.00'den itibaren, toplantıya daha yakın bir ortamla sağlıklı yaşam geleneksel bir bowling salonundan daha fazlası. Kafein (veya aynı zamanda kafeinsiz) parçalı, vinilli bir DJ. Instagram videolarında elektrikli “tutma yeri” basamağı (omuzlar bir taraftan diğerine, çene gökyüzüne doğru) ve güneş gözlüğü görülüyordu, ancak elinde bir ristretto ile.

Aynı olay burada da patlıyor Uyan ve Dans EtDJ Ale Lacroix tarafından yaratılan ve bu Pazar yılın ilk edisyonunu Ingeniero Maschwitz'de gerçekleştiren tamamen sabah partileri.

“15 yılı aşkın bir süre önce Londra'da Morning Gloryville gibi partilerle başlayan ve deneyimi dans pistinden sabaha taşıyan küresel bir hareketten ilham alıyor. Alkolü kahve, smoothie ve sağlıklı yaşamla değiştirmek” diyor Zurna Lacroix.

Ona göre hareket daha sonra Brooklyn'de etkili oldu ve “daha bilinçli” bir keyif alma biçimiyle bağlantılı küresel bir trend olarak kendisini pekiştirdi. Teklifte yoga, doğal meyve suları ve müzik yer alıyor. Program mı? Sabah 10'dan akşam 1'e kadar..

Bu deneyimlerin arkasında daha derin bir değişim ortaya çıkıyor: Alkol tüketimi düşüyor.

Arjantin Şarap Şirketi'nin (COVIAR) AMBA, Córdoba, Rosario ve Mendoza'daki odak gruplarına dayanarak gerçekleştirdiği son raporunda, sürekli frekans kaybı hem şarapta hem de birada, ancak şarapta daha belirgindir.

Çalışma, şarap söz konusu olduğunda bir satın alma işlemi ile diğeri arasındaki sürenin altı gün kadar uzadığını gösteriyor. Bunun nedenleri arasında iki temel faktör öne çıkıyor: Pandemi sonrası sağlık hizmetleri ve harcamalara daha fazla önem verilmesi. Katılımcılar yeni alışkanlığı şu şekilde tanımlıyor: “Mümkün olduğunca patlamaktan kaçının.”

Bira pazar liderliğini sürdürüyor. 34 yaşına kadar olan tüketicilerin %63'ü en sevdiği içecek olarak bunu seçiyor; bu oran 35 yaş üstü tüketiciler arasında %66'ya çıkıyor. Ancak en çarpıcı gerçek şu ki; Alkolsüz bira penetrasyonunu sadece dört yılda dört katına çıkardı.

Bu raporda, her on alıcıdan yedisinin, alkol alamayan ya da içmek istemeyenler için alternatif olarak alkol tükettiği belirtiliyor. Sektördeki büyümeyi daha agresif iletişim kampanyalarına, rekabetçi fiyatlara ve sürekli promosyonlara bağlıyorlar.

Öte yandan alkolsüz veya düşük alkollü şaraplar çok daha az biliniyor. Zaten alkolsüz bira tüketen 49 yaşın altındakiler arasında bile on tüketiciden yalnızca ikisi bu kategorinin var olduğunu biliyor. Ancak potansiyel mevcut: Alkol içenlerin yarısı alkolsüz şarap deneyeceğini söylüyor.

Lacroix, “Dünya açıkça daha bilinçli ve sağlıklı bir yere doğru ilerliyor. Bunu yoga, meditasyon ve ayrıca 0,0 içeceklerin yükselişinde görüyoruz” diyor. “İnsanlar hala dans etmek, sosyalleşmek ve iyi vakit geçirmek istiyor ama artık geleneksel gecenin belirli kodlarıyla özdeşleştiğini hissetmiyor”.

DJ (kendisini tüm Y kuşağının sunucu olarak tanıdığı), partilerindeki seyirci sayısının 35 ile 60 arasında değiştiğini garanti ediyor, ancak bu fenomenin gençler arasında da yayılabileceğine inanıyor. “Zaten çok fazla gece hayatı yaşamış ve bugün dışarı çıkma ve bağlantı kurma şeklini değiştirmek isteyen insanlar var. Geleneksel bir bowling salonunda kendini hiç rahat hissetmeyen, ancak hala dans etmek ve insanlarla tanışmak istiyorlar”diye anlatıyor.

Onun durumunda bu fikir, kişisel alışkanlıklardaki bir değişikliğin ardından ortaya çıktı. “Sabah beşte kalkmaya başladım ve Bir gece DJ'i olarak hayatımla büyük bir çelişki hissettim. Sonra düşündüm: Bu iki dünyayı nasıl birleştiririm? Cevap ise sabahları parti vermekti” diyor.

Lacroix için program küçük bir ayrıntı değil. “Sabahın farklı bir enerjisi var. Her şey daha gerçek ve daha bağlantılı geliyor. Dopamin, serotonin, oksitosin tek başına vücut tarafından üretiliyor. Sevinç veya coşku hissetmek için başka hiçbir şeye ihtiyacınız yok” diye devam ediyor.

Arjantin'in en ünlü DJ'i Hernán Cattaneo, alkolün yokluğuna odaklanmadan (ana sponsor olarak bir İtalyan aperatifiyle bile), Ciudad Universitaria'da akşam karanlığında başlayan iki gün üst üste elektronik partiler sunarak Sunsetstrip'iyle güne güçlü bir bağlılık gösterdi. kaybolmak üzere olan güneş şeridinden yararlanın. Peki ya gece? Sadıklarını mı kaybediyorsun? Lacroix, “Bu parti gecenin yerini almaya çalışmıyor. Başka bir olasılığın önünü açmaya çalışıyor” diye bitiriyor.

Ayrıca özel kahve ve elektronik müzikle birlikte, ilk iki edisyonunun başarısının ardından, Belediye Turizm ve Kültür Kurumu (Emturyc) ve Mar del Plata Yerel Kalkınma Sekreterliği, önümüzdeki Cumartesi günü Cafest'i düzenleyecek (16'sında yapılacaktı, ancak kötü hava nedeniyle yeniden planlandı). İlkinde 15.000 katılımcıyı topladılar, ikinci etkinlikte ise 25.000'e ulaşmayı umuyorlar. Ücretsiz girişle, sabah 11'den akşam 21'e kadar, “büyük çağrıdan önce” aynı anda iki noktada, Villa Mitre ve Villa Victoria'da gerçekleştirilecek. DJ kadrosu öğlen 12'de başlıyor.

Alkolün etkilerine ilişkin tartışma, Olga'daki bir programda Nati Jota ile Estanislao Bachrach arasında yaşanan tartışmanın ardından “haftanın konusu” oldu.

“Alkol başlangıçta 'bizi eğlendiriyor' gibi görünüyor çünkü beynin ketlemelerin bulunduğu korteksini baskı altına alıyor. Ancak örneğin bir idrar söktürücü olan birayla insanlar çok fazla içki içip işiyor ve tüm vücut ve özellikle beyin ertesi gün sarhoş oluyor. dehidrasyon olan bir akşamdan kalma“, ayrıntılar Zurna toksikolog Carlos Damin.

Belki bu net farkındalıkla ya da yeni bir hareketin parçası olduğumuz için hafta sonları manzara değişmeye başlıyor: Elimizde kahvemizle dans etmek ya da akşam karanlığında DJ setini dinlemek artık bir niş toplantı gibi değil, yeni bir kentsel ritüel gibi görünüyor. A harika plan %0.