Editöre: Çiğ sütle ilgili son makale bana, büyükannemin kız kardeşine Los Angeles'tan, ailesinin 1898'den 1908'e kadar yaşadığı Doğu Oregon'a yaptığı bir gezi hakkında yazdığı 1937 tarihli bir mektubu hatırlattı (“Çiğ sütü destekleyen üç düzineden fazla yasa tasarısı eyalet meclislerinde” 3 Mayıs). İşte bir alıntı:
“Kendine has tuhaf bir güzelliğe sahip, kilometrelerce uzanan ıssız adaçayı çölünden sonra öğle yemeği için Tom'un Kampı'nda durduk. [run by] İç Savaş'ın bittiğini bilmeyen ve hâlâ süt dağıtarak süt satan huysuz yaşlı bir adam [serving] sürahi ile büyük bir kaptan. Eğer içeri giren ben olsaydım, tifo korkusuyla hiçbir şey satın almazdım. Fakat, [my husband] Ray, ülkenin o bölgesinde bunun ne kadar yaygın olduğunu bilmiyordu ve biz kullanana kadar sütün nasıl işlendiğini bana söylemedi (şans eseri kimsede kötü bir etki görülmedi).
Bugün insanların bilimi reddetmesini son derece üzücü buluyorum. Yıllar süren şecere araştırmalarımda, 1930'lardan önce hemen hemen her ailenin en az bir çocuğunu veya genç yetişkinini hastalıklar veya enfeksiyonlar nedeniyle kaybettiğini gördüm.
Alex Magdaleno, Camarillo
Bir yanıt yazın