Bu ipuçlarıyla bunu başarabilirsiniz

Yaygın hatalardan kaçının

Bu, çilekli pastayı karşı konulmaz kılar

Çilekler sadece kendi başlarına lezzetli bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda pastanın üzeri için de uygundur. Ancak çilekli pastanın profesyonelce ortaya çıkmasını sağlamak için dikkate alınması gereken birkaç nokta var.

Pastanın tadı doğru çilek seçimine bağlıdır. Aromasını zar zor tadabiliyorsanız, bunun sorumlusu olgunlaşmamış meyveler olabilir.

Bu nedenle yalnızca yeşil lekesi olmayan olgun meyveleri kullanın, en iyi tada sahiptirler. Çilekler pek olgunlaşmadığından olgunlaşmamış ürünlerden uzak durmak en iyisidir.

Hazırlamadan hemen önce pasta için çilek satın alın. Taze meyveleri aromatik kokusundan, doğal parlaklığından ve sağlam kıvamından tanıyabilirsiniz. Küflü çilekler hiçbir şekilde işlenmemelidir. Küf sporları meyvenin her tarafına hızla yayıldığından etkilenen bölgelerin kesilmesi yeterli değildir.

Kısa hamurlu pasta veya kısa hamurlu pasta genellikle çilekli kek için kullanılır Sünger kek tabanları kullanılmış. Bu topraklar güzel ve gevşektir ve tadı özellikle lezzetlidir. Meyveyi doğrudan böyle bir tabanın üzerine koyarsanız biraz ıslanır. Süslemeden önce kek tabanına biraz krema sertleştirici toz veya öğütülmüş fındık sürerseniz bu durum önlenebilir.

Üstüne koymadan önce biraz soğumasına izin verilen ince bir kuvertür veya vanilyalı puding tabakası da ıslanmasını önler.

Çilekli pastayı pasta kremasıyla kaplamak istiyorsanız aklınızda bulundurmanız gereken birkaç şey var: Hazırlama sırasında topaklanma olmamalıdır. Bunlar artık daha sonra çözülmeyecek. Bu nedenle başlangıçta kremayı tercihen tahta kaşıkla iyice karıştırın.

Daha sonra döküm artık çok kuvvetli karıştırılmamalıdır, aksi takdirde hava kabarcıkları oluşur. Bunlar, kremanın süt gibi görünmesini ve soğuduktan sonra bile görünür kalmasını sağlar. Kremanın daha çabuk donmasını ve tabanın ıslanmamasını sağlamak için, meyve kaplı kek tabanını kısa bir süre buzdolabına koymak ve ardından hafifçe soğumuş kremayla kaplamak faydalı olacaktır.

Kuvertür ve vanilya kreması çilekli pastayı kalori bombası yapıyor. İnce figürünüzü tehlikeye atmamak için taban ve süslemelerden biraz tasarruf ederek düşük kalorili versiyonunu kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

Bunu yapmak için taban sadece çileklerle kaplanır ve kek kremasıyla kaplanır. Ayrıca düşük kalorili pudingi veya vegan versiyonu için soya pudingini de karıştırabilirsiniz. Alternatif olarak, maden suyuyla (tercihen az yağlı lor) karıştırılmış hafif tatlandırılmış kuark da üst malzeme olarak kullanılabilir.