İspanya'da balık tüketimi istikrarlı bir şekilde düşmeye devam ediyor ve şimdiden balıkçılarda alarm zillerini çaldırmış durumda. María Luisa'nın uyardığı şey bu … FEDEPESCA genel müdürü Álvarez Blanco, VIII. Denizler Toplantısı'nın kapanış gününde, kendisine göre halihazırda ekonomik boyutu aşan ve bir “sağlık sorunu” haline gelen eğilimi tersine çevirmek için mali önlemlerin alınması gerektiğini savundu.
Sunulan verilere göre tüketim 2014'te kişi başına 24,6 kilodan 2025'te 17,99'a çıktı. Bu düşüşü özellikle çocuklu evlerde endişe verici olan yeme alışkanlıklarındaki değişime bağlayan Álvarez, “İspanya balık tüketen bir ülke olmakla övünüyor ama balık tüketimi azalıyor” diye uyarıyor.
En önemli faktörlerden biri evde yemek yapma alışkanlığının kaybolmasıdır. Sekiz milyondan fazla insan (nüfusun %41'i) hiç yemek pişirmiyor, bu da balık gibi taze ürünlere erişimi kısıtlıyor. Balıkçı temsilcisine göre buna ek olarak, balığın pahalı olduğu ve diğer yiyeceklerin karşılaştırmalı gerçekliğiyle her zaman örtüşmediği algısı da var.
Ancak Álvarez için mazeret yok. “Geleneksel balıkçılar, ürünü temiz, kılçıklarından ayrılmış ve hazırlanmış olarak, hatta eve teslimat hizmetiyle bile sunuyor” ve bu da ürünün günlük diyete dahil edilmesini kolaylaştırıyor. Ancak gıda endüstrisinden gelen “ilgili mesajların” ürünün imajına zarar verdiğini kınadı.
Bu bağlamda FEDEPESCA başkanı sektörün tarihi taleplerinden birine odaklandı: balığa sıfır KDV uygulanması. Temel ve sağlıklı bir gıda olduğu ve sağlığa doğrudan etkisi olduğu için bu önlemin uygulanması gerektiğini savundu. “Daha fazla balık yemek, biz İspanyollar olarak sağlık harcamalarından büyük oranda tasarruf sağlar.”
Müdahale şu yankı uyandıran mesajla sona erdi: Tüketimdeki düşüş sadece ekonomik veya kültürel bir sorun değil, aynı zamanda sektörün maliye politikası ve gıda eğitimi yoluyla ele alınmasını istediği bir halk sağlığı sorunudur.
Bir yanıt yazın