Brezilya ırkını tercih etti ve 5 yıl içinde sürüsünü ikiye katladı, daha fazla ve daha iyi süt üreterek et işine girdi.

Bugünlerde Arjantin kırsalında başarıya ulaşmak için gözden kaçırılamayacak üç temel kavram var: verimlilik, özveri ve yenilik. Hiçbir son gevşek bırakılamaz, ayrıntı şansa bırakılamaz. Hareketsiz kalmak zaman ve para kaybıdır ve sonuç gelmezse değişmeniz gerekir. Bu, burada ve dünyada tarımı oluşturan karmaşık faaliyet ağını kesiyor.

Çözümler içeride bulunamadığı zaman dışarıya çıkmak gerekir. Ve onun yaptığı da buydu Alfredo TrionfiniSanta Fe'li mandıra çiftçisi ve çiftlik sahibi, durgunluğun peşini bırakmadığını ve hedeflerin karşılanmadığını görünce, bir girişimde bulunmaya karar verdi. Egzotik üzerine cesur bahis ve şimdilik bu ona iyi para kazandırıyor.

Trionfini, mandıra işletmesine, aile tarlalarını kiralayarak başladı. Umut 1999'da. Rodeo'su oradaydı. Daha sonra Jersey ile çaprazlanan Amerikan Holstein'ı Kivi ırkını doğurdu. Bu biyotiple 15 yıldan fazla çalıştı.

Ancak arazinin özelliğinden dolayı (deniz yüzeyinden sadece 20 metre yüksekte ve tuzlu topraklı) bu geçiş Sorun yaşamak.

“Biraz sahip olduğunu gördük zayıflıklar birçok konuda,” dedi Trionfini Clarín Kırsal.

“Jerseyler çok küçük buzağılar doğuruyor ve düşük sıcaklıklar da onlar için çok zordu. Guachera'da çok fazla ölüm yaşadıkÜstelik oldukça fazla bacak problemi olan hayvanlar oldukları gerçeğine ek olarak,” diye belirtti uzman.

Buna ek olarak doğumları mevsimselleştirmek zorundaydılar çünkü Trionfini'nin açıkladığı gibi '99'dan bu yana yazlar uzadı ve sıcaklıklar yükseldi, bu da ısı döngüsünü gerdi.

“Sonra melezimizin biyotipi karmaşık hale geldi. Üretim çok düştü: yazın ortalama 7 litreye ulaşıyoruzişin finansal planının bizi gerçekten çok karmaşık hale getirdiği yer” diye açıkladı.

Trionfini için iyileştirilmesi gereken bir diğer konu da şuydu: emzirmeyani inek başına buzağılama sayısı: Holştaynlarda bu sayı 2,5 iken Kivilerde 6 oldu. Bu sayıların iyileştirilmesi gerekiyordu.

Dahası, başlangıç ​​aşamasındaki hayvancılık planları da kapanmadı: “Sorunlardan biri Kiviler kasap değildir ve piyasa bunu biliyoro zaman erkekler değersizdir: Onları veren veya doğrudan yok eden üreticiler vardır ve bu çoktur, çünkü normalde kivi %50 erkek ve %50 dişi doğurur.

Los Luises SRL şirketinin çoğunluk sahibi olan Trionfini (karısı %5 hisseye sahiptir) en çok bahsedilen hedefe ulaşmak zorunda olduğunu fark etti “kalite sıçraması”daha fazla ve daha iyi üretim, daha yüksek laktasyon oranları elde etmek ve aynı zamanda ikili amaca ulaşmak için: süt ve et üretmek.

Ancak alanının özellikleri nedeniyle araması gereken şey şuydu: süt ürünlerine dayanıklılık. Ve işte böyle bakmaya başladı Brezilya ve orada, belirli bir ırka: eğirmeHolstein ve Gyr ırklarının birleşiminin ürünü olan, komşu ülkede yaratılan bir melez.

Brezilya'da yaygın olarak dağıtılan ve süt üretiminin önemli bir kısmına katkıda bulunan bu cins, Arjantin'de neredeyse bilinmiyordu. egzotik. Ayrıca ülkemizde üretime uygun bir çeşittir. tropikal alanlarSanta Fe'nin orta doğusunda, mandıra havzasının kalbinde yer alan Esperanza'nın bu deney için kesin yer olmamasının nedeni de budur.

Ancak 2015 yılında bir geziye çıkan Trionfini'nin düşündüğü bu değildi. UberlandiaBrezilya'da üretken gerçekliğini değiştirecek.

“Mandıraların nasıl olduğunu, nasıl çalıştığını, nasıl çalıştığını görmeye gittik. Ve tanıştık. Çok iyi bir cins ve onu kendi bölgemize mükemmel bir şekilde adapte edebildik çünkü sıcaklığı kendi kendine düzenleyebiliyorhem soğuk hem de sıcak için,” yorumunu yaptı Trionfini.

Böylece üretici, Kivi sürüsüyle melezlenmesi gereken türün bu cins olduğuna ikna oldu ve spermi getirdi ve bazı deneme yanılmalardan sonra (genetik şemayla) üretimine başladı. ⅝ girolando ve ⅜ jersey). Ve sonuçların ortaya çıkması uzun sürmedi.

Süt üretimi açısından ortalama 16 litreden 20 litreye çıktı24 litreye ulaşma hedefiyle. Ancak bu cinsin sütünün onu diğerlerinden ayıran bir özelliği vardır: faydalı katıların yüksek konsantrasyonu9'a (4,5 yağ ve 4,5 protein) ulaştı.

Bir diğer konu ise emzirme konusu: Jersey'de inek başına 6 laktasyon veya doğum yaparken, Girolando meleziyle bugün 9 laktasyona veya doğuma ulaştı ve türün verdiği ortalama 15'e ulaşmayı umuyordu..

Ayrıca stoklarında katlanarak bir büyüme kaydetti: “Buzağı vermeye başladığınızda, sahip olduğunuz büyüme etkileyici. Her şeyi gyrolando'ya koyduğumda, 5 yılda rodeoyu ikiye katladımherhangi bir inek satın almadan. 2019'da şununla başladım: 707 hayvanım var ve bugün 1.300 hayvanım varçift amaçlı.”

Las Colonias Rural Society üyesi, Carsfe Süt Ürünleri Komisyonu koordinatörü ve CRA'ya katılan Trionfini, sahip olduğu altyapıyla ilgili olarak şunları söyledi: “Bu, pastoral bir temele sahip, eski moda, basit bir mandıra çiftliği”.

Anlattığına göre 40 adet sağım oluğu, çukurlu, bekleme ağılı, fanlara dayalı soğutmalı, “yağmur bulutları” ve soğutma tankları, bolleroları, elektronik butonları ve daha birçok özelliği var.

“Gerisi tamamen kırsal kırsal alan. Hayvanlar açıkta. Sıcaklar sizi vurduğunda hâlâ oradalar, açık havadalar. 42 veya 43 derecede yemek. Gelip gidiyorlar, yürüyorlar, sorun yok. Ayrıca sahada çok fazla doğal gölgem var ve megatermal çimlerle oynuyorum” diye ekledi.

Trionfini günde iki sağım yapıyor ve her Pazartesi sağım yapıyor. “Üreme açısından Sürümüzün %80'i hamile ve bu yıl yaklaşık 600 doğum yapacağım. Ölümler peripartum dönemde %5'in altında, tahliyelerde ise %4'tür. Yani aşağı yukarı yüzde 9'un içerisindeyim” diye tamamladı.

Ama daha önce de söylediğim gibi bu aynı zamanda bir üretim şemasıdır. çift ​​amaçlı: süt, aynı zamanda et. İşte bu noktada Trionfini de bir çözüm buldu.

Üretici, jarseye yönelik daha önceki üretken yaklaşımında et üretimi için bir deneme gerçekleştirdi ve “erkeklerin kasap olması gerektiğine” ikna oldu.

Orada hayvanlar 330 kiloya ulaştı ve o andan itibaren “etkileyici bir şekilde semiriyorlar, bu da kasapta iyi parça olmadığı anlamına geliyor, çünkü tam da bu yüzden. çok fazla yağ var”.

Ancak Trionfini'ye göre bu, Girolando genetiğinin melezlemeye dahil edilmesiyle kökten değişiyor: “490 kiloluk bir dana bana sadece 8 kilo yağ verdi.. İçine et koyan bir cins.”

Ve bu sonuçlar, şirketin çift amaçlı planını onaylamasını sağladı, ancak aynı zamanda daha ağır hayvanların üretilmesini de taahhüt etti. “Bugün iç tüketim için yağ satıyorum. Maddi açıdan geldiğim nokta bu. İlk başta kışlık yağları satıyordum ama şimdi tüketim için yağ satıyorum ve kancaya satıyorum. Son satışı 7.700 $ artı KDV karşılığında yaptım ve bu bana kazancın %58'ini sağladı.”

Trionfini, bu planın “et cirosundan bir ay daha süt elde etmek. Yani 12 ay yerine 13 ay süte sahip olmak. Eğer 12 aylık sütle masraflarımı karşılayabilirsem ve hemen yola çıkabilirsem, yatırım yapabileceğim bir ay için %8,23 daha fazla param kalır. Bu da planımda yavaş yavaş gelişmeme yol açıyor.”

“Bugün, Ortaya hayvancılığı koymadan %100 süt hayvancılığı yaparak yaşayamazsınızkaybedersin. Et üretiminin olmaması onu tasfiye etmektir (rodeo), çünkü üremede %50 erkek ve %50 dişi elde edersiniz. Cinsiyetli meni size %10 daha fazla dişi verebilir, ancak elinizde %40 erkek kalır, eğer bunları kullanmazsanız, bu tam bir kayıpTrionfini güvence verdi.

Bu nedenle üretici, süt ürününün “Kaybetmemek için kasap tarafını aramalısınız”.

“Bugün, Bir düveyi buzağılamaya götürmenin maliyeti yaklaşık 300 ABD Dolarıdır. Eğer erkeği doğumda kurban ederseniz ya da iki üç ay sonra satarsanız her şeyinizi kaybedersiniz.. Mandıranın kadın olduğu ve erkeklerin onları attığı yönünde bir kavram vardı. Bu bana, etik ve hayvan refahı açısından çılgınca geliyor” dedi.