büyük sürücü | Getty Images
Sığır eti Salı günü tüm zamanların en yüksek seviyesine tırmandı; bu da yazın barbekü yapmayı planlayan müşteriler için kötü bir işaret.
FactSet verilerine göre, CME Group'ta işlem gören canlı sığır vadeli işlemleri Salı günü pound başına 2,51 $'a yerleşti; bu, 1960'lara kadar uzanan rekordaki en yüksek fiyat oldu. Her bir sözleşme 40.000 poundluk canlı sığır, genellikle de yaklaşık 30 ila 35 baş tamamlanmış, kesime hazır sığır içindir.
Çiftçilerin artan maliyetlerle karşı karşıya kalması ve sürülerin boyutunu küçültmesi nedeniyle sözleşme son 12 ayda %25'ten fazla arttı. Büyükbaş hayvan fiyatları Çarşamba günkü oturumda marjinal bir düşüş kaydetti.
Barclays'in tahminlerine ve ABD Tarım Bakanlığı'ndan alınan verilere göre, büyükbaş hayvan kesiminin geçen yılın aynı dönemindeki 2,5 milyondan Mart ayında 2,2 milyon başa düşmesi bekleniyor. Banka, sığır eti üretiminin aynı dönemde 300.000 pound düşerek 1,9 milyona gerilediğini tespit etti.
ABD sığır sürüsü, ABD nüfusunun bugünkü büyüklüğünün yarısı kadar olduğu 1950'lerden bu yana en küçük seviyesinde bulunuyor.
Çalışma İstatistikleri Bürosu'nun yakından izlenen tüketici fiyat endeksinde yer alan rapora göre, sınırlı arz, hamburger için kıymanın ortalama perakende fiyatının Mart ayında pound başına yaklaşık 6,70 dolara kadar çıkmasına neden oldu. Bu, bir yıl önce aynı aya göre yaklaşık %12 daha yüksekti.
Federal verilere göre, kıyma fiyatı bu yılın başlarında 1984'e kadar uzanan rekor seviyelere ulaştı.
Bank of America'dan Sara Senatore Çarşamba günü müşterilerine gönderdiği notta, sığır etinin geçen yılki kuş gribi salgınının ardından yumurta ve tavuk fiyatlarında yaşanan son düşüşleri takip edemediğini söyledi.
Ancak Barclays analisti Benjamin Theurer müşterilere, düşük üretim seviyelerine ve artan fiyat baskısına rağmen sığır eti talebinin istikrarlı seyrettiğini söyledi.
Senatore, restoranların, özellikle de zincirlerin sığır eti enflasyonu nedeniyle aynı mağazadaki satış büyümesinde zayıflık yaşayabileceğini söyledi. McDonald's, çipot, Shake Shack Ve Kraker Fıçısı sığır etine yüksek maruz kalma ile.
Çiftçiler ve mezbahalar halihazırda ABD-İran savaşı nedeniyle gübre ve yakıt gibi diğer alanlarda artan maliyetlerle boğuşuyor.
Amerikan Çiftlik Bürosu Federasyonu tarafından Salı günü yayınlanan bir ankete göre, ABD'li çiftçilerin yaklaşık yüzde 60'ı fiyatlar arttıkça mali durumlarının kötüleştiğini söyledi. Ankete katılan çiftçilerin çoğu, tarlalarının ihtiyaç duyduğu tüm gübreyi karşılayamayacaklarını söyledi.
Anma Günü için hamburger pişiren tüketiciler, diğer market reyonlarında da çıkartma şokunu hissedecek. Domates fiyatları Mart ayında yaklaşık %15 artış göstererek en son sekiz yıldan fazla bir süre önce görülen seviyelere ulaşarak BLT ve salata fiyatlarını tehdit etti.
Bir yanıt yazın