Bir zamanlar Berlin'deki bir sac kaynak atölyesinden çıkan kıvılcımlar, 19. yüzyıldan kalma sarı tuğlalı binada uçuyordu. Bugün burada uzun bir konferans masasında oturan ve kapitalist araçları kullanarak kapitalizmi onarmak isteyen sarışın bir kadın var. Mette Lykke'nin bir misyonu var: “Daha fazla yiyeceğin çöpe atılmadığı bir gezegen hayal ediyorum” diyor, bariz olmaktan çok düşünceli bir ses tonuyla.
Şimdiden ikinci milyon dolarlık şirketini kuran 45 yaşındaki Danimarkalı, Danimarkalı Too Good To Go şirketinin Almanya'daki genel merkezindeki toplantıda lacivert yün yeleğinin altına kot pantolon ve kot gömlek giyiyor. Sarı, uzun saçlar kolayca bir örgüye bağlanır. Lykke soruları dostane ama çekingen bir tavırla yanıtlıyor. Kendini içe dönük biri olarak tanımlıyor. İlk önce liderliği ve seyirci önünde performans göstermeyi öğrenmesi gerekiyordu.
Lykke, on yıldır küresel bir sorunu basit bir iş modeliyle çözmeyi amaçlayan Too Good To Go projesini yürütüyor. Tüketiciler, bir uygulama aracılığıyla restoranlardan, pastanelerden ve süpermarketlerden ihtiyaç fazlası yiyecekleri indirimli fiyatlarla satın alabiliyor. Too Good To Go, satın alma başına ücret alır. Şirket aslında var olmaması gereken atıklardan bu şekilde para kazanıyor.
WWF'ye göre dünyada üretilen gıdanın yüzde 40'ı çöpe gidiyor. Bu, insan yapımı sera gazlarının yaklaşık yüzde onuna neden oluyor. Federal Çevre Ajansı'na göre, yalnızca Almanya'da her yıl yaklaşık on bir milyon ton gıda israf ediliyor. Kişi başına yıllık 372 euro çöpe atılıyor.
Siyaset gönüllü eylemlere dayanırken ve federal hükümet konuya yalnızca belirsiz niyet beyanlarıyla değinirken, Lykke milyon dolarlık bir iş kuruyor. Uygulamanın 21 ülkede 120 milyon kullanıcısı var. Dünya çapında 180.000 mağaza ortak şirket olarak kayıtlıdır. Şirkete göre günde 350.000 öğün yemek tasarrufu sağlanıyor. Satılan sürpriz çanta başına ücrete ek olarak, partner şirketlerden yıllık yönetim ücreti de alan Too Good To Go, 2024 yılında ilk kez zarara uğradı.
Almanya'daki genel merkez de şirketin “Hala kullanabilirsin” sloganına göre kurgulanıyor. Girişteki zeytin yeşili vintage kanepe yaşlı bir kadının oturma odasında olabilirdi. Resepsiyon masasındaki cam vazodaki laleler neredeyse solmuş. Mutfaktaki eski ahşap masa, ortak bir apartman atmosferi yaratıyor.
Lykke'nin hikayesi girişimcilik ve özgürleşme konusunda bir ders gibi geliyor kulağa. On iki yaşındayken ailesinin Danimarka'daki hırdavat dükkanındaki tuvaletleri saatte üç avroya eşdeğer bir ücretle temizliyordu. “Annem ve babam tembel çocuklar istemedi” diyor. “Bu her zaman çabayla ilgiliydi, kendinizi faydalı kılmakla ilgiliydi, parayla değil.” İkiz kardeşi, hırdavat mağazası zincirinde onun yerini alacak kişi olarak seçilmişti. Lykke, bunun ona gençliğinde daha fazla özgürlük verdiğini söylüyor. “Ama muhtemelen bilinçaltımda bir kızın da bunu yapabileceğini göstermek istedim.”
Bunu birkaç kez yapmayı başardı. Lykke, haftada 70 ila 80 saat dahil olmak üzere McKinsey'de danışman olarak başladı. 26 yaşındayken ilk şirketini kurdu: Fitness uygulaması Endomondo'yu, tam da akıllı telefonların ortaya çıktığı dönemde kurdu.
Şirketiniz genişlemeye devam ediyor
İki kurucu ortağı ve yatırımcısı Lykke'yi CEO rolünde gördü. Sorun şu: “Kendimi CEO olmaya uygun görmüyordum” diye anımsıyor. Bir koç aldı ve kendisi gibi patron olma pratiği yaptı. Ve şunu öğrendi: “Yeni bir kişiliğe ya da iş kıyafeti giymeme gerek yok; içe dönük bir insan ve iyi bir lider olabilirim.”
2015 yılında Lykke, şirketi yaklaşık 72 milyon euro karşılığında ABD'li Under Armour grubuna sattı. Artık geriye yaslanabilirdi. Ama sonra Kopenhag'da otobüste kendisine Too Good To Go uygulamasını gösteren bir kadının yanına oturdu. Lykke birkaç hafta sonra yatırımcı olarak katıldı. Daha sonra bir CEO arandı. Lykke vurdu.
Şu anda 1.350 çalışanı var. Şirketiniz genişlemeye devam ediyor. Gıda fabrikalarında fazla üretimin doğrudan paketlenerek müşterilere gönderilmesi için yeni bir paket hizmeti kullanılıyor. Too Good To Go teklifleri, Avrupa ve Kuzey Amerika'nın yanı sıra artık Avustralya, Yeni Zelanda ve Japonya'daki bölgesel şubelerde de mevcuttur.
Lykke'ye göre Avrupa'da ekolojik açıdan bilinçli pek çok şehir sakini sürpriz çantaları satın alıyor. ABD'de daha fazla müşteri ekonomik sıkıntıdan geliyor. ABD Tarım Bakanlığı, yaklaşık 50 milyon Amerikalının her gün masaya üç öğün yemek koymakta zorlanan hanelerde yaşadığını tahmin ediyor. Paradoksal olarak ABD aynı zamanda daha fazla fazla üretiyor. Lykke, “ABD'de her şey daha büyük; porsiyonlar, üretim miktarları” diyor. “Bizimki gibi bir hizmet çok faydalıdır.”
Almanya'da Too Good To Go filminin beklenmedik reklamı
Geçtiğimiz sonbaharda bütçe anlaşmazlığı sırasında Trump yönetimi yoksullara yönelik gıda pulu dağıtımını kısa süreliğine askıya alınca, ABD'deki kullanıcı sayısı hızla arttı. ABD Ordusu Almanya'da Too Good To Go için beklenmedik bir reklam yaptı. Web sitesinde Bavyera'da görev yapan askerlerin uygulamayı ucuz yiyecek almak için kullanmasını önerdi. Veya gıda bankalarına gidin.
Too Good To Go veya Tafel – bazı üreticiler ve perakendeciler fazla yiyecekleri kime vereceklerine karar vermek zorundalar. Bu nedenle eleştirmenler, kar amacı gütmeyen şirketi gıda bankaları gibi kar amacı gütmeyen kuruluşlarla rekabet etmekle suçluyor. Lykke bunu kabul etmiyor. Gıda güvenliği nedeniyle gıda bankalarının sıcak yemek kabul etmesine izin verilmiyor. Ayrıca küçük miktarlarda toplamaları da her zaman faydalı değildir.
“Bu yüzden birbirimizi iyi tamamladığımızı düşünüyorum.” Sorulduğunda Tafel Deutschland'ın bir sözcüsü de bu dostane formülasyonu kullanıyor ve şunu ekliyor: “Süpermarketlerdeki yiyecekler görsel farklılıklar veya son kullanma tarihinin yaklaşması nedeniyle ayrıştırılıp indirimli olarak satılırsa, bu yiyecekler Tafel için de önemli olacaktır.”
Lykke ayrıca çalışmalarına yönelik daha fazla eleştiriyi çürütmek istiyor. Örneğin şu itiraz: Şirketler uygulama aracılığıyla ürün fazlasını kârlı bir şekilde satabilecekken neden üretimlerini optimize etsinler ki? Lykke, yüzde 70'e varan fiyat indirimlerinin aslında buna değmediğini söylüyor. Yapay zeka gibi yeni teknolojilerle bile restoran veya pastane satışlarının planlanması pek mümkün değil. “Yağmurlu bir çarşamba günü neyin satılacağını asla tam olarak tahmin edemezsiniz.”
Birçok ülkede rakip firmalar var. Bazen arta kalan poşetleri sunan bireysel süpermarket zincirleri, bazen de ResqClub veya Karma gibi uygulamalar oluyor. Ancak hiçbiri Too Good To Go'nun büyüklüğüne yaklaşamıyor. Lykke'ye göre durum açık: “Asıl rakibimiz çöp tenekesi.”
Şirketi, ikiz kardeşinin işlettiği aile şirketini çoktan aşmış durumda. “Benim işim, çalışanlar ve satışlar açısından daha büyük” diyor bir tatmin duygusuyla. Büyükannesi bir zamanlar hırdavat dükkanının ikinci çalışanıydı. Bugün 102 yaşında ve torununun hâlâ herkesi geride bıraktığını görebiliyor.
Bu makale WELT Ekonomik Yetkinlik Merkezi ve “Business Insider Almanya” için yazılmıştır.
Inga Michler, WELT'te iş dünyası muhabiridir ve iş konferanslarını yönetmektedir. Doktora sahibi ekonomist, ekonomik dönüşüm, yapay zeka, sürdürülebilirlik, aile işletmeleri ve liderlik konularında rapor veriyor.
Bir yanıt yazın