AB'nin “sebze eti” etiketlerine yönelik baskısı: Bunun anlamı ve neyi gerektirdiği

Durum artık daha net. Artık pastırma, tavuk, kaburga, sığır eti gibi kelimeler yok etiketlerinin üzerinde bitkisel kökenli gıda ürünleriAncak hayvan değil. ben Avrupa Birliği'nin 31 ismi vejetaryen ve vegan gıdalara yönelik, hayvan adlarını veya belirli anatomik kesimleri hatırlatan etiketleri yasaklamaya karar verdi. Orada liste uzun – ve aynı zamanda biftek, T-bone, antrikot, fileto, sığır filetosu, pirzola ve diğerleri gibi terimleri de içerir – ancak bu terimleri kapsamaz hamburger ve sosisetiketlerde bu kelimelerle sebze denilse bile. Yani artık sebze bifteğini okuyamayacağız ama vegan sosisi veya sebzeli burger izin verilir.

Yeni etiketlemenin amacı

Uzun müzakerelerin ardından varılan Avrupa bağlamındaki anlaşma, üç taraflı olarak kuruldu. Parlamento, Konsey ve KomisyonYönetmeliğin reformu kapsamındaTarımsal pazarların ortak organizasyonuvermek tüketicilere daha net rehberlik sağlanması ve Avrupalı ​​et ürünleri üreticilerinin korunmasıGıda sektöründeki şirketleri açıkça sınırlamadan bitki bazlı.

Yeni mevzuatın aşamaları

2024 yılında bu yeni gıda sektöründeki İtalyan şirketleri halihazırda 639 milyon euro bir yılda %7,6 büyüme kaydetti; Yıl içinde en az bir bitkisel bazlı ürün satın alan 15 milyonun üzerinde İtalyan aile, yani hanelerin yaklaşık %59'u bulunmaktadır. Ayrıca AB, endüstriyel çağın ilerisindeydi; aynı yasak ayrıca laboratuvarda yetiştirilen et üretimiya da henüz piyasada bulunmamasına rağmen hayvan hücrelerinden üretilen. “Sentetik et” ürünleri üzerindeki etiketleri yasaklamaya giden yol, yaklaşık bir yıl önce Fransız Parlamento Üyesi'nin teklifi üzerine başladı. Céline Imartdaha sonra 29 mezhebin yasaklanmasını öngören Komisyon tarafından entegre edildi; müzakereler sonucunda toplam 31 yasaklı tanım ortaya çıktı, oysa gerçekte süpermarketlerin soğutmalı reyonlarında bitkisel ve hayvansal olmayan ürünler buluyoruz. Ancak bu değişim yavaş yavaş gerçekleşecek. Üreticilerin stoklarının tükenmesi için en az 3 yıl süre tanınması ve bu nedenle, yürürlüğe girdiğinde yeni Avrupa standartlarına uyum sağlamak için etiketlemeyi değiştirin. Aslında üçlü karara rağmen nihai oylamanın Avrupa Parlamentosu genel kurulunda yapılması gerekiyor.

Ancak Ortak Pazar Organizasyonu reformu kapsamında yer alan kararın amacı şu: tüketiciyi korumakçeşitli anketler Avrupalı ​​tüketicilerin aşağıdaki gibi isimlerden memnun olduğunu ortaya koyuyor: sebzeli burgerçünkü aynı isimler (şu anda yasaklanmıştır) onların bu alanda kendilerini yönlendirmelerine yardımcı olacaktır. Sürdürülebilir seçimler.

İklim hedefi

Her halükarda Avrupa'nın kararı üreticilerin alkışını alıyor. “Tüketicilere yönelik netlik ve hayvancılık tedarik zincirinin korunması açısından önemli bir adımdır” diye altını çizdi Serafino CremoniniAssocarni'nin başkanı, Coldiretti ise katkısının “vatandaşların sağlığı ve masaya ne geleceğinin netliği için” bir seçim olduğunu iddia ediyor. Son olarak, AB Konseyi'nin bitki bazlı et etiketleri yasağını duyurduğu gün, neredeyse kehanet gibi görünüyor. bağlayıcı bir ara iklim hedefi: Net sera gazı emisyonlarını %90 oranında azaltmak. 1990 seviyeleriyle karşılaştırıldığında. Ve aslında, eğer Brüksel'in tercihi şeffaflığı ve Avrupalı ​​yurttaş-tüketicilerin bilinçli seçimini korumayı amaçlıyorsa, bu tercihin bir çözüm olduğuna inanan pek çok dernek var.çevreye zararlı.

Et tüketiminin ekolojik ayak izi

'da yayınlanan bir araştırmaya göre Doğa İklim Değişikliğibenet tüketiminin karbon ayak izi 3.500'den fazla Amerikan şehrinde (imalat, hazırlık ve nakliye dahil), Her yıl 329 milyon ton CO2. Avrupa'da hayvansal kökenli gıdaların olduğu tahmin edilmektedir. toplam emisyonların %81 ila 86'sından sorumludur Gıda üretiminden kaynaklanan sera gazları. Öte yandan destekçileri vegan yemeği bitki bazlı gıdaların olduğuna inanıyorlar çok daha düşük çevresel ayak izi Daha düşük sera gazı emisyonları ve daha az arazi kullanımı ile. Aşağıda, eksiksiz olması açısından şunu belirtiyoruz: önümüzdeki üç yıl içinde yasaklanacak tüm terimlerin listesi: sığır eti, dana eti, domuz eti, kümes hayvanları, tavuk, hindi, ördek, kaz, kuzu eti, koyun eti, koyun veya keçi. Ve buna fileto, sığır filetosu, göğüs eti, fileto, biftek, kaburga, omuz, incik, pirzola, kanat, göğüs eti, karaciğer, uyluk, göğüs eti, kaburga gözü, T kemiği, sağrı ve domuz pastırması gibi kesimler dahildir. Bunun yerine sebze ve vegan ürünler şu isimlerle etiketlenecek: burger, sosis, kıyma, nugget, jambon, şnitzel, chorizo ​​​​ve pastırma.