Prag otelleri pahalılaşıyor, restoranlar maliyet baskısı altında

Oteller ve Restoranlar Birliği R'nin (AHR R) verilerine göre başkent yıla güçlü bir başlangıç ​​yaptı. Ocak ayında bu beş yıldızlı oteller, ortalama oda fiyatını on avro artırarak gecelik 104 avroya (2.530 kron) çıkarmalarına rağmen doluluk oranında yüzde 5'lik bir artışa ulaştı.

Orta Avrupa rekabetiyle karşılaştırıldığında Prag güçlü bir konuma sahip. Ortalama fiyatına rağmen doluluk açısından sadece Varava onu aştı. Fiyat seviyeleri açısından, Prag'la karşılaştırıldığında oda başına yaklaşık yirmi avroluk farkın olduğu Vde önde gidiyor. AHR Başkanı R Vclav Strek, hizmet kalitesindeki farkı ikiye böldüğünü belirtti. Otelcilik sektörümüz Avusturya ve Çek Cumhuriyeti ile kıyaslanabilir düzeydedir. Ancak Strek, her destinasyonun farklı bir fiyat seviyesine sahip olduğunu ve bazı şehirlerin uzun süre pahalı olarak algılandığını söyledi.

Ancak ona göre bir aydan yıl boyu tahminler çıkarmak mümkün değil. Bu iyiye işaret ama önümüzde on bir ay var. Yetkili, pek çok şeyin transit turizmin, Paskalya'nın ve yaz sezonunun yanı sıra büyük kültürel ve spor etkinliklerinin gelişmesine bağlı olacağını da sözlerine ekledi. Kongre turizmi bu nedenle önemli bir rol oynamakta, şehre belirli bir müşteri kitlesi getirmekte ve ana sezon dışında talebi istikrara kavuşturmaktadır.

Bir pazarın iki gerçeği

Eşsiz bir gastronomi imajı. AHR R'nin iki yüzden fazla şirket arasında yaptığı hızlı bir Norveç araştırması, güçlü ekonomik baskıya otellerin değil, bağımsız restoranların maruz kaldığını gösterdi. Konaklama ve değerlerle bağlantılı otel şirketleri durumlarını iyileştirirken, bunların yalnızca üçte biri istikrarlı kârlılık bildiriyor.

Ortak payda, ücretlerin, hammaddelerin ve enerjinin artan maliyetleri ile misafirlerin fiyat hassasiyetinin düzeyidir. Ankete katılanların yarısı, müşterilerin bir restoran seçerken öncelikle fiyatı yemeğin genel değeriyle karşılaştırdığını söyledi. İkinci sırada hizmet düzeyi ve ardından hammadde kalitesi belirleyicidir.

Ben de gerektiği gibi davranıyorum. Girişimciye göre, öğle menüsü büyük ölçüde fiyat odaklıyken, akşamları ve hafta sonları Zitkov gastronomisine daha az sıklıkla, ancak aynı kalite düzeyinde geçme eğilimindesiniz. Veer halkı kaliteli suya daha fazla para ödemeye hazır çünkü bunun temel nedeni deneyim. Strek, öğle yemeği kantininin günlük bir ihtiyaç olarak görülmesi gerektiğini söyledi.

Restoranların teslimatı pazarın istikrarlı bir parçasıysa, hepsi bunu kullanmıyor. Otel restoranlarının çoğunluğu bu hizmeti sunmuyor ve bağımsız işletmeler üçte iki oranında bu hizmeti kullanmıyor. Çalıştığı yerde cironun yaklaşık onda birini oluşturuyor. Ancak girişimcinin dağıtım ve paketleme ile ilgili maliyetlere dikkat çekmesi gerekmektedir.

Bu yıl için operatör verimli bir yük uygulamış, teyze doğru fiyat istiyor. İlk olumlu şey, beşte birinin teknolojiye ve operasyonların modernizasyonuna yatırım yapmak istemesidir. Dernek, işletmelerin menü mühendisliği (menünün optimizasyonu, not.), fiyata duyarlı iş segmentini teklifin geri kalanından ayırın ve çevrimiçi ortamda sistematik olarak bir marka ve itibar oluşturun.

EET 2.0 oyun alanını eşitliyor

AHR Rpat destekçileri arasında ihtiyaçların elektronik kayıtlarını EET 2.0 biçiminde yeniden sundu. Ancak Strek, bunun eksiksiz ve istisnasız olması gerektiğini ekledi. Çek Cumhuriyeti'nde yapılan bir iç araştırmaya göre, derneklerin üçte ikisinden fazlası tarafından destekleniyor.

EET'yi iş koşullarının eşitlenmesine yönelik bir araç olarak görüyoruz. Strek, uygulamaya konulmasını desteklediğimiz gibi kaldırılmasını da eleştirdik dedi. Derneğin karanlığa pragmatik ve apolitik bir yaklaşımla yaklaşmak istediğini sözlerine ekledi.

Özellikle yasa, alkolsüz içecekler için doğru KDV oranlarını, daha net bir bahşiş rejimini ve çalışanlara sağlanan faydalar için farklı bir limiti içeriyor; bu da kadın işçi sıkıntısı zamanlarında bana yardımcı olacak. Otel teknik sahayı ciddi bir sorun olarak görmüyor. Derneğe göre, bu konu esas olarak AHR R'nin bölgesel toplantılar ve eğitim programları yoluyla sağlamak istediği şirketin belirlenmiş nakit sistemleri ve metodik desteğiyle ilgili.

Otellere ilişkin veriler, iç turizmin yaklaşık yarısını oluşturan pazarı takip eden düzenli raporlara dayanıyor. Derneğe göre, başkentten elde edilen sonuçlar cumhuriyette de bir eğilime işaret ediyor ve belirli bölgesel farklılıklar önemli olabilir.