Restoran rezervasyon savaşları kızışırken DoorDash, Resy ve OpenTable'ı ele geçirdi

Artık favori yemek dağıtım uygulamanızda mevcut: restoran rezervasyonları.

Son on yılda hala kaynayan rezervasyon savaşları, değişen teknoloji ortamının hem işletmeleri hem de kullanıcıları ele geçirmek için en büyük oyunculardan bazılarını birbirine düşürmesi nedeniyle bu yıl tamamen yeniden alevlenebilir. Rezervasyon yerleşikleri, teslimat uygulamasına yeni katılanlar ve birinci sınıf kredi kartı ortaklıkları, küçülen restoran havuzuna yönelik mücadeleyi artırıyor.

Teslimat devi Kapı Göstergesi Haziran ayında, bir restoranın kendi web sitesi aracılığıyla doğrudan rezervasyonlara odaklanan bir rezervasyon platformu olan SevenRooms'u 1,2 milyar dolara satın aldığını duyurdu. Birkaç ay önce, UberEats Ve Rezervasyon Holding' OpenTable, rezervasyonları Uber uygulamasına entegre etmek için bir ortaklık duyurdu. Ve 2024'te, American ExpressZaten Resy'nin sahibi olan , lüks restoranlara odaklanan bir rezervasyon platformu olan Tock'u 400 milyon dolara satın aldı.

Resy ve Eater'ın kurucusu Ben Leventhal, CNBC'ye şöyle konuştu: “Çok büyük, çok hırslı, çok iyi kaynaklara sahip üç şirket, yüksek talep gören restoranlar olan aynı gayrimenkul için yarışıyor.”

Resy, 2019 yılında AmEx tarafından satın alındı ​​ve bugün Resy'nin 2022'ye kadar stratejik danışmanı olan Leventhal, aynı yıl kurduğu bağımsız restoranlara yönelik bir sadakat programı olan Blackbird Labs'a odaklanıyor.

Rezervasyon savaşları başlangıçta 10 yıldan fazla bir süre önce başladı. Leventhal's Resy, 2014 yılında sahneye çıktı ve restoranlardan basit bir aylık ücret talep ederek OpenTable'ın eski işini baltalayarak pazar payı kazandı.

O zamanlar 1998 yılında kurulan OpenTable, platform üzerinden rezervasyon yapan her müşteri için restoranlardan hem aylık ücret hem de teminat alıyordu. Bugünlerde şirket, kuruluşa bağlı olarak bazen oturmalı yemek yiyenler için değişken bir teminat ücreti talep ediyor.

Resy'nin yükselişine ve yüksek profilli restoranlarla olan ilgi çekici ortaklıklarına rağmen OpenTable, restoran sayısı açısından hâlâ rakibini önemli ölçüde geride bırakıyor.

Bu yazdan itibaren Resy, Tock'ta listelenen 5.000 restoran, bar ve şarap imalathanesini kendi platformuna entegre edecek ve toplam mekan sayısını yaklaşık 25.000'e çıkaracak. Bu hala OpenTable'ın yaklaşık 60.000 restoranının yarısından azı.

Ancak OpenTable'ın ölçeğe sahip olduğu yerlerde Resy, dışarıda yemek yemenin büyük bir iş olduğu New York gibi büyük şehirlerde “harika bir faktöre” ve güçlü bir konuma sahip.

Her şirketin kredi kartı şirketleriyle olan ilişkileri de savaşa yeni bir katman ekledi.

Platinum American Express kart sahipleri, aranan işletmelerdeki restoran rezervasyonlarına özel erişime sahip olmanın yanı sıra, Resy restoranlarında kullanmak üzere yılda 400 ABD doları değerinde yemek kredisine de sahip oluyor.

Resy CEO'su Pablo Rivero, CNBC'ye verdiği demeçte, “American Express kart üyelerinin yemeğe yılda yaklaşık 90 milyar dolar harcadığını biliyoruz ve bu onlar için bir tutku alanı.” dedi. “Ayrıca daha fazla harcadıklarını da biliyoruz. American Express kartında Resy kredisi olan kişiler, yemek işlemlerinde %25'in üzerinde daha fazla harcama yapıyor.”

Aynı şekilde, uygun Vize ve Takip etmek kart sahipleri özel OpenTable rezervasyonlarına sahip oluyor.

Bu ortaklıklar aynı zamanda eski oyuncunun, kredi kartı şirketlerinin mümkün kıldığı nakit teşvikleri yoluyla bazı ünlü restoranları Resy'den uzaklaştırmasına da yardımcı oldu.

OpenTable CEO'su Debby Soo, Michelin yıldızlı veya James Beard ödüllü üst düzey restoranları yeniden ele geçirmenin son beş yılda OpenTable için bir öncelik olduğunu söyledi.

Soo, “Kredi kartı şirketleri, özellikle premium kart sahipleri için kartlarını farklılaştıracak bir ayrıcalık arıyor” dedi. “Özellikle Kovid'den sonra deneyimsel olan daha da önemli hale geldi.”

Şimdi DoorDash, SevenRooms'u satın alarak mücadeleye katılıyor.

Şirket, rekabetçi bir sektörde pazar payı için mücadele etmeye alışkındır. Pandemiden önce DoorDash, çevrimiçi üçüncü taraf gıda dağıtımında pazar hakimiyeti konusunda UberEats ve Grubhub'la karşı karşıyaydı.

Dijital restoran operasyonları firması Deliverect'e göre DoorDash, 2025 itibarıyla yaklaşık %67'lik payla ABD pazarındaki en büyük oyuncuydu. UberEats ise %23’lük payla onu takip ediyor.

DoorDash, rezervasyon oyununa girerken ister paket servis, ister paket servis veya masa olsun, çeşitli yemek olanaklarını yakalamak istiyor.

Rezervasyon entegrasyonunun ilk aylarında platform, rezervasyon özelliğini kullanarak kullanıcılara gelecekteki yemek siparişlerinde kullanmaları için DoorDash nakit para sunuyordu. Seçili şehirlerde ise abonelik hizmeti DashPass üyeleri için popüler noktalarda özel masalar sunuyor.

Her şeyden önce SevenRooms ile entegrasyon, DoorDash ve restoranlarının müşteriler hakkında daha fazla veriye erişmesini sağlıyor.

SevenRooms'un kurucu ortağı Joel Montaniel, “Teslimat ve akşam yemeği genellikle silolanmış veri kümelerinden oluşuyor” dedi. “Yani bir müşteri altı kez sipariş verdiyse ve restorana ilk kez geliyorsa, ilk kez mi müşteri oluyor, yoksa yedinci kez mi?”

Bir lokantayı temas noktalarında takip etmenin daha iyi bir deneyim ve daha kişiye özel pazarlama anlamına geldiğini söyledi.

DoorDash strateji ve operasyonlardan sorumlu başkan yardımcısı Parisa Sadrzadeh, “Volanın gerçekleştiğini ve DoorDash rezervasyon pazarıyla ilgili heyecanın oluştuğunu görüyoruz, ancak henüz erken günler” dedi. “Büyümeye devam etmek için çok fazla alanımız var.”

Düzeltme: Bu hikaye, Ben Leventhal'in 2022'ye kadar Resy'nin stratejik danışmanı olduğu gerçeğini düzeltecek şekilde güncellendi.