İspanyol öncesi bir şehri ve imkansız üzüm bağlarını gizleyen Salta'nın gizli hazinesi

Reymundo bizi sezonun ortasında evinde ağırlıyor. Pucara Vadisi. Bir ceket ve kırmızı bir bere giyiyor. Yüzü, yapılmamış bir yatak gibi buruşmuştu. O enginlikte, dağın enginliğinde diyalog aceleye getirilmiyor. Yavaş ve dikkatli bir şekilde bir araya getirilir. Zaman verileriyle, gezimizin detaylarıyla inşa ediliyor ve çobanın sunduğu adakla bitiyor.

“Bu çantada 14 yabani ot var. Biberiye, limon mineçiçeği, rika rika ve muña var” diyor. Biraz yaramazlık yaparak muña'nın aşk için olup olmadığını soruyoruz. “Doğru” diye yanıtlıyor gülümseyerek.

Reymundo'nun hikayesi, Calchaquí Vadisi'ndeki Salta eyaletinin San Carlos bölgesindeki Pucará Vadisi'nde bulunabilecek hikayelerden sadece bir tanesi. Arabayla neredeyse iki saat uzaklıkta Cafayate'de zamanlar farklı.

Burası, bir kısmı Angastaco BelediyesiYeşilin ve dağların muhteşem kontrastı. Çok sayıda vadi, nehir, dağ, tırmanış ve orijinal yerleşimcilerin kalıntıları. Yüksek rakımda şarap deneyebileceğiniz ve yıldızlarla dolu gökyüzünde durabileceğiniz bir yer.

Geldikten sonra ilk aktivite Çoban Rotası ve Cardones Ormanı boyunca yürüyüş. Yol sakin ve bazen sadece ayakkabının yere sürtünme sesini duyabiliyorsunuz.

Jarilla, kırmızımsı kayalardaki kuvars ve kardonlarla dolu bir vadi ortaya çıkıyor. Aniden bakışları onun önünde durur. sonsuzlukYılda yalnızca bir santimetre büyüdükleri gerçeği göz önüne alındığında. Yaşını hesaplamanın faydası yok. Yalnızca o beyaz çiçeğin ve şamdan şeklindeki dikenli kolların önündeki sessizlik.

Geri döndüğünde Reymundo yolculuğun nasıl olduğunu sorar. Hatıra olarak kalan ise yabani otlarla dolu çantası ve hava durumunu anlatmak için kullandığı sıfattır. “Rüzgar üzgün” söz konusu. Ona sormadan kaldık.

Ertesi gün, En büyük zorluk gizli şehir La ReinaA pucara Açık alanlarla ayrılmış mimari gruplar halinde dağıtılmış, yaklaşık 100 kapalı alanı bulunan, İspanyol öncesi kültürlere ait (kale). CONICET araştırmacıları Verónica I. Williams, María Paula Villegas ve María Cecilia Castellanos tarafından yapılan “Orta Calchaquí Vadisi'ndeki Pukaralar (Salta, Arjantin). Eski sorulara bazı cevaplar” adlı çalışmada varlığına “Pukará de Angastaco” adı verilmiştir.

Ancak bu büyük ikramiye hâlâ kayıp.

tüm gün gezi Genellikle ata binmeyi ve yürümeyi birleştirir. Tepenin eteğine doğru, en zorlu tırmanıştan önce bakışlar vadiye ve renklerine takılır: nehrin kenarında önce yeşil, sonra kırmızımsı; sonra kan kırmızısı…

Gibi yukarı çıkıyoruz, perspektif kazanıyoruz. Yeşil alanları görebilirsiniz; kimyon, yonca, kırmızı biber ve diğerlerinin verimli alanları.

Tırmanış sonrasında taş duvarları, mezarlık düzlüğünü ve arka planda geniş vadiyi ve Pucará Nehri'ni görebileceğiniz antik kente ulaşıyorsunuz. Yukarıda, tüm vadi ayaklarımızın altındayken, öğle yemeği – bir sandviç, bir parça meyve – tadı muhteşem.

Daha sonra oradan geçerek otele dönüyorsunuz. üzüm bağları ve kanyonlar. Ve nehrin yanındaki tepeler, yüksek, düzensiz, dokunulduğunda keskin.

Yürüyüşe ayrılan zamanın ardından dinlenme zamanı gelir. İmkansız Üzüm Bağları MalikanesiYürüyüşlerin yapıldığı 10.000 hektarlık özel doğa rezervi, yüksek kaliteli şaraplar üretiyor (Fransız şarap üreticisi Michel Rolland, bölgenin eşsiz potansiyelini vurguladı). Yılda ancak 20.000 şişe üretiliyor ve bunların %60'ı ihraç ediliyor. Malbec, Torrontés, Cabernet Franc ve Cabernet Sauvignon'u üretiyorlar.

içinde yenilenmiş eski bir evin galerisiProjenin kurucusu Francisco Moreno Hueyo, iki yıl sonra ortaya çıkan ismin kökenini anlatıyor. İncil'deki boyutlardaki seller.

“Sulama sistemini kurduktan sonra, son 50 yılın en büyük sel felaketi tesislerimizi harap etti. Azimle çalıştık ve her şeyi yeniden kurduk, ancak ikinci bir çığ süpürüldü ve boruları kırdı. İmkansızı yenerek gerekli yapıları kurmak için yeniden kazdık” diyor.

Konuşma bu toprakların Torronté'leri gibi rahat ve taze bir şekilde devam ediyor. Gece çöktüğünde, yoğunluk ve derinlik kazanan kırmızı şaraplar gibi daha kayganlaşır. Yanında muhteşem bir yöresel keçi peyniri eşlik ediyor.

Eve dönme zamanı geldi. Sorusu havada uçuşmaya devam ediyor. Reymundo hüzünlü rüzgarla ne demek istedi?

Belki cevap oradadır, oradadır ışıkla ve saatlerle ruh halini değiştiren uçsuz bucaksız vadi. Belki de bazı şüphelerle kalmak daha iyidir.

• Aerolíneas Arjantins, JetSmart ve Flybondi, Aeroparque ve Ezeiza'dan Salta şehrine uçuyor. Biletler gidiş-dönüş 71.000 dolardan satışa sunuluyor.

• FlechaBus, Salta şehrinden Cafayate'ye ulaşıyor. Yolculuk dört saat sürüyor ve ücreti tek yön 26.000 dolar.

• Diğer bir alternatif ise San Miguel de Tucumán'a uçmak ve oradan Cafayate'ye giden bir otobüse binmek: yolculuk altı saat sürüyor. Tucumán'daki bu bölümü kapsayan tek şirket Aconquija'dır ve bölüm başına maliyeti 33.000 ABD dolarıdır (transporteaconquija.com.ar).

• Cafayate'de Pucará Vadisi'ne gitmek için taksi veya transfer kiralayabilirsiniz. Özel araçla giderseniz Cafayate'nin 100 kilometre kuzeyinde asfalt ve çakıl yol üzerinde olduğunu unutmayın. Cafayate'den başlayarak Angastaco kasabasına kadar 40 numaralı rota ile ulaşılabilir; daha sonra Eyalet Rotası 25'i kullanarak Pucará Vadisi'ne gidin. .

• La Finca de los Viñedos Imposibles'ta yedi oda, bölgesel mutfak restoranı ve tadım odası sunan bir butik otel bulunuyor. Konaklama, dört öğün yemek, akşam yemeğiyle birlikte bir kadeh şarap ve günlük aktiviteden oluşan her şey dahildir.

• Kuruluş, deniz seviyesinden 2.400 metre yüksekte, yüksek kalitesi ve eşsiz iklimiyle tanınan Tozudo ve Tenaz şarap serilerini üretmektedir. Piyasada sadece birkaç yıldır var olmalarına rağmen şimdiden uluslararası ödüller kazandılar.

• Kişi başı günlük 500 ABD Doları tutarındadır. Ayrıca binicilik ve balon uçuşları gibi (Instagram @vinedosimposibles) fiyata dahil olmayan diğer etkinlikleri de tercih edebilirsiniz.

Casa de las Empanadas, Cafayate'nin merkezinde geleneksel bir restorandır: Bir düzine empanadanın fiyatı 18.000 dolardır (14 çeşit sunarlar); tamales ve humitaların tanesi 9.000 dolar; locro, humita ve carbonada güveç, 17.000 dolar (Instagram @casadelasempanadas).