Bitkiler ve birkaç koltukla dolu bir koridor yerine 29.00'da Vilela'da bulunan binanın asansörüne ulaşmak için Biraların, içeceklerin ve sandviçlerin çıktığı bir barı geçmelisiniz bir “yazar” dokunuşuyla.
Açılışını gerçekleştiren proje Ortak alanların kullanımına ilişkin tartışmalar 20 yılı aşkın deneyime sahip ve 2018'de Clarín ARQ Mükemmellik Sıralaması'nın Yükselen Sesler kategorisinde ikinci sırayı kazanan Julián Berdichevsky başkanlığındaki BVARQ stüdyosuna aittir.
Adı JÖL, Bar ancak 12 m2'dir ve belediye hattı ile giriş kapısı arasındadır.sirkülasyon çekirdeğinin bulunduğu başka bir küçük alana bakan. Söylemek gerekirse, bu kapı da parmaklıklıdır ve her kapı gibi anahtarla girilir.
JÖL'ün binanın zemin katından yararlanan diğer gastronomi kuruluşlarından farkı nedir? Berdichevsky, diğer ülkelerdeki pansiyonlardan ve binalardan ilham aldığını, nereye girileceğinin “yaşam” alanından geçtiğini söylüyor.insanlarla ve hareketle. Gastronomi işletmesini farklılaştıran bir diğer özellik ise stüdyonun onu ticari olarak kullanan, şefle bağlantılı olmasıdır.
Çarşambadan Cumartesiye (ve bazen Pazar günü) akşam 7'den akşam 11'e kadar. Diğer zamanlarda metal perdelerle kapatılmaktadır.. Mimar, “Burası bir yiyecek ve içecek ofisi, yemek pişirilmiyor, duman veya koku yok. Burası bir geçiş yeri, saatlerce kalıp çiftçilik yapılmayacak” diye açıklıyor.
Hazırlık harici olarak gerçekleştirilerek karmaşık kurulumların ortadan kaldırılmasına olanak tanır: barda gaz, tahliye sistemi veya mekanik havalandırma bulunmaz, bu da teknik gereksinimleri azaltır.
Teklif şu fikir üzerinde çalışıyor: maksimum mekansal verimlilik, salonun yalnızca dolaşım alanı değil, aktif bir alan olarak anlaşılması. JÖL, günlük harekete eşlik eden gastronomik bir kullanımı bir araya getirerek binanın eşiğini yeniden tanımlıyor ve ortak alan tahsis etme olanaklarını genişletir.
bunda “tekerlekli gıda kamyonu”, Yazarın tanımladığı gibi güvenlik de bir sorun gibi görünmüyor çünkü kameralar kurulu ve her zaman insanlar var.
Av'ın gastronomi merkezinden iki blok uzaklıkta yer almaktadır. Saavedra'daki García del Río binası herkese göre değil. Ancak üniteleri tamamen tükenmiştir.
“Bunu gerçekleştirebildik çünkü pandemiden sonra kuyudan girişim yapmamaya karar verdik. Bar, 1. günden beri broşürde yer alıyor; satın alan onun varlığından haberdardı ve aslında zaten faaliyetteydi. Çocuksuz genç bir izleyici kitlesi var. “Ev sahiplerinin %90'ı eve gitmeden önce bir içki içmek için uğradı.”
BVARQ üretimi artık daha küçük binalara odaklanıyor. Girişimler arazinin satın alınmasıyla başlıyor ve bitmiş ünitelere kadar uzanıyor. “Bu bize yaratmak istediğimiz mimariyi projelendirme ve üretme özgürlüğü verir.” diyor raporda projeyi “kentsel gastronomi” olarak tanımlayan Berdichevsky.
Bu durumda, 8,66 x 40 m ölçülerindeki bir arsa üzerinde, bir verandayla ayrılmış iki blok önermişlerdir. “Asansör verandada; o çekirdek belediye hattından 16 m, kaldırımlardan 18 m uzaklıkta bulunuyor. Zemin katta 5×18 alanınız kaldı, Çoğu durumda buraya üç koltuk, bir tablo, üç spot, iki bitki ve bir güvenlik totemi koyarsınız” diye anlatıyor.
Stüdyo “80 m2'lik bir salona sahip olmak istemiyordu ama 3 m genişliğinde bir oda da istemiyordu. Tüpe dönüşen 1,5 m'lik giriş koridoru” Oradan Berdichevsky'nin bir fikri olan şaka gibi bir isimle JÖL ortaya çıktı.
Tanımlayıcı raporda açıklandığı gibi, “bar, salon içerisinde özerk, sabit ve açıkça tanımlanmış bir mimari nesne olarak hayata geçiyor. Bağımsız bir parça olarak durumu, kompleksin şu şekilde okunmasını güçlendiriyor: daha büyük mimariye yerleştirilmiş bir cihazortak alanla sürekliliği kaybetmeden kendi kimliğini korumaktır”.
Zemin kattaki gastronomi işletmesi, BVARQ portföyünde bolca bulunan bir tipoloji olup, belli bir üne kavuşmuş mekanlara sahiptir. Jornal restoran ve başka bir bar olan Vereda iç mekan.
“Buranın her zaman ochava'yı alan Vereda'daki gibi binayla uyumlu olmasını istedik. Gürültü içeride kalıyor ve ön cephe aynı önemliliğe sahip. Burası doğal bir şarap barı. hemen kendini konumlandırdıJÖL ile aynı” diye bitiriyor.
Bir yanıt yazın