Beslenme: Bakan Rainer gıda fiyatlarındaki artışa karşı

Gıda fiyatlarındaki artış göz önüne alındığında, Federal Gıda Bakanı Alois Rainer, örneğin daha iyi hayvan refahı veya aşırı şekerli içecekler gibi daha fazla fiyat artışına yer görmüyor. CSU'lu siyasetçi, Berlin'deki Yeşil Hafta tarım fuarı öncesinde Alman Basın Ajansı'na yaptığı açıklamada, “2020'den bu yana gıda fiyatlarında yüzde 30'dan fazla artış yaşadık” dedi. “Eğer şu anda tartışılan KDV, hayvan refahı vergisi veya şeker vergisi yoluyla devlet fiyat ek ücretleri ile köşeden dönseydik: Bundan ben sorumlu olamam.”

Rainer şunu vurguladı: “İnsanlar iyi, sağlıklı ve kaliteli gıdayı karşılayabilmeli.” Öte yandan tarımda yeterli gelirin sağlanması onun için önemli. Bakan, “Gıdanın bir değeri var. Sonuçta çiftçiler devletin ek ücretlerinden yararlanamayacak. Ben piyasaya müdahale edemem ve istemiyorum” dedi. Vergi artışları Birlik ile SPD arasındaki koalisyon anlaşmasında da yer almıyor.

Etin kilosu başına 40 sentlik hayvan refahı vergisi mi?

Hayvancılığın daha yüksek standartlara dönüştürülmesinin finansmanına yardımcı olmak ve çiftçileri maliyetlerle yalnız bırakmamak amacıyla et alırken hayvan refahı vergisi getirilmesi uzun süredir tartışılıyor. Uzman komisyonun tavsiyelerine göre etin kilogramı başına 40 sent civarında bir fiyat tartışılıyor. Tıp uzmanları ve tüketici savunucuları, daha sağlıklı bir beslenmeyi teşvik etmek amacıyla şekerli içeceklere vergi veya harç getirilmesi çağrısında bulunuyor.

Rainer şunları söyledi: “Kesinlikle daha yüksek fiyatları karşılayabilecek ve ödeyebilecek tüketiciler var – örneğin daha yüksek çiftçilik standartlarından elde edilen etler için. Ancak bunu istemeyen veya karşılayamayan birçok kişi de var. Sonunda, ucuz sektördeki ürünlere başvurmak zorunda kalabilirler.” Başkentte bu Cuma başlayacak olan Yeşil Hafta'da gıda fiyatları önemli bir konu.

Çiftçilere kolaylık

Çiftçilerin şu anda pek çok önemli ürün için elde edebildikleri önemli ölçüde daha düşük üretici fiyatları göz önüne alındığında bakan şunları söyledi: “Başka yerlerdeki çiftçilerin üzerindeki yükü hafifletiyoruz.” Tarımsal motorin iadesi tamamen yeniden uygulamaya konuldu. “Tarımdaki elektrik vergisi yükünü hafifletiyoruz ve aşırı bürokrasiyi azaltmak için her gün çalışıyoruz.”

Rainer ayrıca sunduğu tarımsal ihracat stratejisinin de altını çizdi. “Yeni satış pazarlarıyla, jeopolitik açıdan zorlu zamanlarda yerli tarım ve gıda endüstrimizi güçlendiriyor ve özellikle kırsal alanlarda istihdamı ve katma değeri güvence altına alıyoruz.”

Büyüyen organik işi kim yapıyor?

Tarım Bakanı ayrıca Almanya'da sektöre göre son zamanlarda önemli ölçüde artan organik gıda işinde fırsatlar görüyor. “Tüm Avrupa dayanışmasıyla, elbette özellikle Alman çiftçilerimizin büyüyen organik işlerden faydalanmasını istiyorum. Pazar iyi gelişirse, bu daha fazla şirketi organik pazara geçmeye motive edecektir.”

Alman Çiftçiler Birliği'nin pazar raporuna göre, 2025 yılında organik pazarda yüzde 8'lik güçlü bir satış artışı beklenebilir. Bu, 18 milyar avroluk satış rakamının önemli ölçüde aşılması gerektiği anlamına geliyor. Ancak organik üretim durma noktasına geldi. Raporda, tarımda dönüşüm isteğinin bir kez daha son derece ihtiyatlı olduğu belirtildi.

“Piyasayı bypass ederek” organik ürünler üretmeyin.

Rainer şöyle açıkladı: “Organik olarak tarım yapılan alan hızla büyümüyor, sürekli büyüyor. Organik sektörü desteklemeye devam ediyoruz.” Araştırma finansmanına ek olarak, organik ürünün somut satış bulduğu yerler üzerinde odaklanılıyor: “Ev dışı catering hizmetlerinde ve güçlü bölgesel organik değer zincirlerinde – tabiri caizse evden organik.”

Bakan, “Üretim pazarla birlikte büyümeli. Satışlardan daha hızlı büyürse ve pazarın ötesinde üretim yaparsanız fiyatlar düşer” dedi. Ancak organik çiftçilerin maliyetleri de daha yüksek ve bunları piyasadan geri almak istiyorlar.

Organik alanlar yalnızca minimal düzeyde büyüdü

Organik tarım yakın zamanda büyümeye devam etti, ancak yavaş yavaş. Federal Tarım Bakanlığı'nın 2024 yılına ait son verilerine göre, 2023'te yüzde 11,4 olan tarım arazilerinin artık yüzde 11,5'i organik olarak yetiştiriliyor. Trafik ışığı koalisyonunun bir zamanlar belirlediği 2030 yılına kadar yüzde 30'luk organik pay hedefi henüz çok uzakta. Hatta organik işletme sayısı 2024'te yüzde 2,2 düşüşle 35.881'e geriledi; payları şu anda yüzde 14,1.

Rainer yüzde 30'luk hedef hakkında şunları söyledi: “Buna ulaşılamayacağını söylemek istemiyorum ama mevcut büyümeyle bu oldukça iddialı.” Son yıllarda istikrarlı bir büyüme var. “Organik endüstrinin pazar odaklı bir şekilde büyümeye devam etmesi ve ekonomik olarak ayakta kalabilmesi artık çok önemli.”