Gerçek metilglioksal içeriğini gösteren bal satın almak da daha iyidir. Bu genellikle MGO veya UMF kısaltmalarıyla işaretlenir.
Manuka balı, Güney Denizi mersinin (Leptospermum scoparium) çiçek nektarından elde edilir. Bitki hem çalı hem de ağaç şeklinde yetişir ve Manuka olarak da adlandırılır. Yeni Zelanda'da yetişen bir mersin bitkisidir. Birçok arıcı, kovanlarını bitkilere yakın yerleştirir, böylece arılar yalnızca manuka bitkisinin özel nektarını toplayıp bal yapmak için kullanırlar.
Yeni Zelanda bal endüstrisi yıllardır Manuka balının nelerden oluştuğunu tanımlamak için çabalıyor. Başkent Wellington'daki Temel Sanayiler Bakanlığı (MPI) bundan sorumludur.
Onun adına bilim insanları 700'den fazla bitkiden nektar, yaprak ve polen topladı. 120 Yeni Zelanda arıcısının ürettiği 800 bal örneğini analiz ettiler. Daha sonra bir öneride bulundular: Bunun saf Manuka balı mı, karışım mı yoksa tamamen farklı bir çeşit mi olduğunu kesin olarak belirlemek için dört maddeye ihtiyaç var. ÇBYE'ye göre bu yönergeler bugün hala geçerlidir.
Bir yanıt yazın