Zingst. Robert Bialas'ın etki alanı çok büyük ama yaşam çevresi o kadar da geniş değil. Şimdi 38 yaşında olan adam Zingst'te doğdu. Robert Bialas tatil beldesinde büyüdü ve onuncu sınıftan sonra okulu bitirdi.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
2004 yılında yine Zingst'teki “Am Strand” otelinde otel müdürü olarak eğitime başladı. Halen orada çalışıyor – şu anda ana turist akışlarından biraz uzakta bulunan otelin işletme şirketinin iki genel müdüründen biri.
Otel ailede biliniyordu. Evde birçok aile kutlaması kutlanırdı ve bazen eve büfe tabakları teslim edilirdi. Genç Robert Bialas ve eğitim şirketi hızla bir araya geldi.
Macera İsviçre iptal edildi
Bialas, çıraklığını tamamladıktan sonra memleketindeki işsizliği önlemek için aslında sonbahar ve kış mevsimlerinde İsviçre'de çalışmak istiyordu. O zamanlar bu hala yaygın bir uygulamaydı. Ancak sezonlar giderek uzuyordu ve Robert Bialas “ailenin bana ihtiyacı vardı” diye anımsıyor. Böylece Zingst'te kaldı.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Zaten serviste çalışıyorsam mutfak hakkında da biraz bilgi sahibi olmanın zararı olmaz.
Robert Bialas
Zingst'teki Hotel Am Strand'ın işletme şirketinin genel müdürü
Otel işindeki fırsatı, bir aşçının hamile kalması ve değiştirilmesi gerekmesiyle ortaya çıktı. “Eğer zaten hizmette çalışıyorsam, mutfak hakkında da biraz bilgi sahibi olmanın zararı olmaz.” Bialas herhangi bir eğitim almadan tencere tava aldı.
Özellikle “Am Strande”nin müdavimleri
Onun bağlılığı karşılığını verdi. “Her zaman her şeyde son çareydim.” Eski stajyer artık otelin patronlarından biridir. 38 yaşındaki işletmeyi bir iş ortağıyla birlikte yönetiyor. Ona faydası olan şey, otelde akla gelebilecek her pozisyonu üstlenebilmesidir.
Robert Bialas'ın çalışanlar arasında yeni patron olarak kendini kanıtlaması bir buçuk yıl sürdü. Başarılardan biri, “inanılmaz derecede iyi ekibimizle” değerli otel “Am Strand”ın korunmasıydı.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Konsept açıkça iyi karşılandı. Neredeyse sadece düzenli misafirler otele giriş yapıyor. Birçoğu hafta sonu için Stralsund bölgesinden geliyor. Ama üç hafta kalan misafirler de var.
İkinci eviniz – Baltık Denizi kıyısındaki postanız
“İkinci eviniz – Baltık Denizi kıyısındaki postanız” deniz değeri taşıyan haber bülteninizdir! Baltık Denizi'ni seven herkes için. Sahilde neler oluyor? Tatil destinasyonunuz nerede gelişiyor? Hangi gezi destinasyonu buna değer? Lübeck Körfezi'nden Świnoujście'ye haberler. Deniz kenarında geçireceğiniz vakit – her perşembe gelen kutunuzda!
Otelin reklamı olarak tatlı çorba
Otel müdürü daha sonra aşçı olarak talep görüyor. Konukların çoğunluğu otelde yemek yediğinden, çeşitliliği sağlamak için her zaman yeni bir günlük menünün düşünülmesi gerekir.
Robert Bialas, şef rolünde pazarlama stratejisti olarak da başarılı. Zingst'teki aile sonbahar festivali “De Harvst” sırasındaki çorba yürüyüşüne yeniden katılmasıyla, otele yeni ilgi duyan partiler kazandırdı.
Hazırlanan 80 litre hammadde yerine sonuçta iki katı miktara ihtiyaç duyuldu. Konuklar tatlı erik çorbasını o kadar beğendiler ki Robert Bialas sonunda yarışmada podyumda yer aldı.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Hobilere çok az zaman kalıyor
Otel sektörünün çok yönlü çalışanı, “Bu yıl bizi kesinlikle şaşırttı” diyor. Belirtilen amaç, her çorbayı “tam hizmet” ile sunmaktı. O kadar da kolay değil, çünkü sonbahar festivalinde konuklar arasında tatlı bir lezzetin haberi yayıldı. Erikler kıtlaşıyordu. Neyse ki malzemeler bir fırından ve aynı zamanda kıdemli patronun ve bir balıkçı arkadaşının bahçelerinden de geliyordu.
Robert Bialas'ın çok az boş vakti var. Yaz aylarında her boş dakikayı plaja gitmek için kullanıyor. Aynı zamanda bisiklete binmekten de hoşlanıyor. Daha sonra genellikle yanında bir fotoğraf makinesi bulunduruyor ve hobi olarak doğa fotoğrafçısı olarak çalışıyor. Gezilerinin sonuçlarını “oldukça iyi” olarak nitelendiriyor.
Bir yanıt yazın