Et fiyatlarında son haftalarda, özellikle ekim ayından kasım ayının ilk yarısına kadar yaşanan artış, ızgara kesimlerinde özel etkiyılın bu zamanının favorileri.
Her ne kadar piyasa bunu tahmin etse de artış ortalama %15 ile %25 arasında gerçekleştigibi keser haşlamak, kapak veya matambre çok yukarıya yerleştirilmiştiEylül ayı değerlerine kıyasla bazı durumlarda %50'yi aşan artışlar yaşandı.
Yerel tüketime yönelik et dağıtımının neredeyse %80'inden sorumlu olan Arjantin Matarifeler ve Tedarikçiler Odası (Camya) tarafından yayımlanan fiyat listesine göre, haşlamak Eylül ayından bu yana %32,1 artışla kilo başına 11.200 dolardan 14.800 dolara çıktı. “Amerikan barbeküsü” %55 artışla 15.500 dolara, yani kilo başına 5.500 dolara yükseldi.
Diğer fiyatlar da keskin yükselişe neden oluyor: kızartma kapağı 10.000 Dolardan 14.800 Dolara (+%48) çıktı; O boş 14.250 Dolardan 17.500 Dolara (+%23); O geri 15.700 Dolardan 20.990 Dolara (+%33,7); ve matambre 10.800 Dolardan 15.300 Dolara (+%41,7) yükseldi.
Bu anlamda şunu söylemek gerekir. Referans fiyatlardır ve kasaplarda dağılım vardır. ülke genelinde, ancak aynı zamanda etteki ortalama artışın, adı geçen kesintilerdeki daha küçük artışlarla yumuşatıldığı da belirtiliyor. güveçrosto veya omuz gibi en çok tüketildiği kış aylarında değerlerinde daha fazla hareketlenme eğilimi gösteren ürünler.
Bu artışı açıklayan temel neden ise gayrimenkul fiyatlarında keskin artışazalan arz ve ihracatın pazar üzerinde uyguladığı baskıdan, hatta dümen gibi tüketici kategorilerine katılmasından kaynaklanıyor.
Cañuelas Tarım Pazarı'ndan (MAG) alınan verilere göre, ortalama değer Little Steer 1 Ekim'den bugünkü kapanışa kadar %27 arttı, yani kilo başına yaklaşık 900 dolar.
Bu anlamda danışman Ignacio Iriarte Bugün emlak fiyatlarının arasında olduğunu kaydetti. son 20 yılın en yüksek değerleri ve yukarı doğru yollarına devam edebileceklerini söyledi.
Uzman, son 12 ayda enflasyonun (TÜFE) yüzde 31,4 seviyesinde gerçekleştiğini kaydetti. küçük boğa Cañuelas'ta bu oran %73 arttı yönlendirmek %89'u, şişman inek %84 ve iyi korur %62. Aynı dönemde fiyatı kışlayan buzağı (180 ila 200 kilo arası) %75 arttı ve Hilton yönlendirmek %80.
“Sabit para biriminde, Cañuelas'taki boğanın mevcut fiyatı tarihsel ortalamanın %33 üzerindedir (2005-2024) ve 2022'deki tarihi zirvenin yalnızca %7 altında” dedi Iriarte.
alıcı Andrés Mendizabal Artışın “uzun yıllardır devam eden geçici bir sorun olan mülk arzının düşüklüğüne” dayandığını açıkladı.
“80'li yıllardaki veya daha önceki dönemlerle aynı hayvan stokuna sahibiz Ülkedeki nüfusu iki katına çıkaracağız ve buna daha aktif bir ihracat ekleyeceğiz. Bugün toplam et üretiminin yaklaşık yüzde 25'i ihraç ediliyor, yüzde 75'i ise iç tüketime kalıyor” dedi.
Ancak alıcı buna yeni bir yöntem ekledi: ihracatçılar piyasada: hafif hayvanların satın alınmasıGeleneksel olarak yerel tüketime yönelik olan bunları besi alanlarına kilitlemek, böylece gerekli ağırlığı elde edip ihraç etmek.
“İhracatçılar bu kategorilerin daha sonra satın alınmasına katılıyor onları kalemlere gönderin ve ihracat hedefi için çok ağır bir şekilde çıkarın”, Mendizabal tamamladı.
Kendi adına, MAG'ın başkanı, Carle ColomboTarım fiyatlarının mart ve eylül ayları arasında durağan bir seyir izlediğini, bu tarihten itibaren özellikle ekim ayı sonlarında “ulusal seçimler için duygusal enjeksiyonBu, o Pazar gününden sonra başka bir havanın olduğu anlamına geliyordu”, buna koşer çalışmanın başlangıcı ve Avrupa Birliği'ne daha fazla sevkiyat da eklendi.
ABD'ye ihracat kotasının artırılacağının açıklanması da değerlerin mevcut seviyeye getirilmesinde merkezi rol oynadı. Ancak Colombo şuna inanıyor: “Fiyatlarda tavana ulaşıyoruziki ya da üç hafta sürdü.”
Bir yanıt yazın